Questions & réponses sur la Gastronomie-10-

Théodore Zeldin  a écrit : « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur« . Toujours à la recherche de divers renseignements  curieux, inattendus sur la Gastronomie,  je vous propose une  nouvelle série de questions insolites sur divers domaines de la Gastronomie. Si vous n’avez pas trouvé !!!!, les réponses figurent en bas de page avec une illustration photographique:       1- Comment » Lire la suite

Un Tour du Monde des Ravioli

Existe-t-il un pays sans ravioli? Les Français ont leurs ravioles ( petits coussinets farcis de fromage, fabriqués dans la Drôme et dans l’Isère), les Italiens leurs ravioli et leurs tortellini. Les Chinois ont leurs jiaozi et autres baozi, les Japonais, leurs gyoza, les Népalais, leurs momo, les Mongoles, leurs buuzi, les Polonais, leur pierogi, les Russes aussi possèdent leur propre version de pâtes farcies, ils » Lire la suite

Araignée, merlan, poire… morceaux du boucher

Araignée, merlan, poire… morceaux du boucher, ainsi se nomment des pièces de viandes savoureuses. Avec le merlan, l’araignée, la poire fait partie des « morceaux du boucher » car celui-ci les réserve aux gastronomes. Son appellation courante dans les bistros et restaurants de « poire du boucher » n’a rien à voir avec la « poire de boucher », ou bouchet, qui est une poire grosse, ronde, tendre et blanche, mûrissant » Lire la suite

Le Mesturet

Tout récemment je suis allé dîner avec ma chérie restaurant Le Mesturet 77 rue de Richelieu 75002, l’accueil est des plus agréable et dès le départ on se sent dans l’ambiance d’un vrai bistrot parisien, l’ambiance est vraiment typique et agréable, le décor de bric et de broc est réussi.     Après m’être assis à la table désignée par la charmante jeune fille, je passe » Lire la suite

Petite balade aux alentours de l’avenue de l’Opéra

A la suite d’une  balade en zig- zag aux alentours de l’avenue de l’Opéra , j’ai pris quelques photos, voici la sélection, à découvrir:   Un beau portail en bois ouvragé au 4 place de l’Opéra 75008 Une sculpture  murale à l’angle de la place de l’Opéra et de la rue du 4 Septembre 75002 Un petit crochet au 4 rue de la Paix 75002 » Lire la suite

En remontant l’avenue Marceau

Dernièrement je me suis promené avenue Marceau 75008, j’ai pris quelques photos, à découvrir :   Une tête de guerrier au 2 avenue Marceau 75008 Une série de têtes de diablotins sur la façade du 8 avenue Marceau 75008 Une tête de femme à la chevelure fleurie au dessus du portail du 10 avenue Marceau 75008 Un portail richement orné  au 26 avenue Marceau 75008 Une tête de guerrier surmonte » Lire la suite

Jardin des Plantes

Tout dernièrement, je suis allé me balader au Jardin des Plantes 57 Rue Cuvier 75005 Paris,  je me suis promené notamment au Jardin Alpin, j’ai pris quelques photos, à découvrir :                                                                     » Lire la suite

Promenade de la place Saint Gervais à la rue du Renard 75004

Mes pas m’ont mené de la place Saint  Gervais 75004  à la rue du Renard, mon regard toujours aux aguets, voici ma récolte de photos, à découvrir :   Proche de la place Saint  Gervais 75004  la façade ouvragée de la Maison des Compagnons du Devoir au 84 rue de l’Hôtel de Ville 75004   Au 11 rue François Miron 75004 La Maison à l’enseigne du » Lire la suite

Street Art à Netanya

Dernièrement, j’ai séjourné à Netanya en Israël, j’ai pu admirer diverses oeuvres de Street Art, voici quelques photos, à découvrir:   En me baladant dans les rues au hasard, j’ai pu photographier de nombreuses oeuvres de Street Art, des grandes, des petites…   Partager la publication « Street Art à Netanya » FacebookTwitterGoogle+PinterestLinkedInE-mail

La Coupole

Tout dernièrement je suis allé à La Coupole 102 boulevard du Montparnasse 75014, magnifique brasserie Art Nouveau. Selon Wikipédia : La Coupole est une brasserie parisienne située dans le quartier du Montparnasse, sur le boulevard du même nom, dans le 14e arrondissement, et qui est dans l’entre-deux-guerres un haut lieu du Tout-Paris. Ouverte le 20 décembre 1927, par Ernest Fraux et René Lafon sous un » Lire la suite

Quelques fruits rouges de France et d’ailleurs

Les fruits ronds et charnus, à la peau rouge plus ou moins foncée tirant parfois sur le bleu voire le noir, peuvent en effet être plus ou moins sucrés selon les variétés, juteux et vitaminés, les fruits rouges mettent de la couleur dans nos assiettes. Qu’ils soient frais ou surgelés, ils se cuisinent dans de nombreuses recettes faciles et savoureuses. Les fruits rouges en coulis nappent délicieusement la panna » Lire la suite

Plats à goûter au moins une fois-3-

Des  mets sont assez exceptionnels et doivent être dégustés au moins une fois, que ces nourritures soit issues de l’eau, de la terre ou des airs. Leur saveur, leur goût, leur texture sont extraordinaires. Énumérons quelques uns de ces produits,  à découvrir:   Araignée de mer ou araignée ou crabe-araignée Le plus souvent, le terme araignée de mer ou araignée ou crabe-araignée, sert à désigner les crabes » Lire la suite

Un Tour de France des Madeleines

Pour Marcel Proust, écrivain du début du XXème siècle, la madeleine le ramène instantanément à de doux souvenirs d’enfance, à Combray (lieu inspiré d’Illiers en Eure-et-Loir, devenu Illiers-Combray). Il décrit l’émotion ressentie lors de la dégustation de la madeleine dans son œuvre Á la Recherche du temps perdu. Une  madeleine est  à l’origine un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou » Lire la suite

Pusieurs utilisations du Beurre

Le beurre est l’un des fondements de la cuisine française si l’on excepte la cuisine du Midi. A part, l’usage du beurre  dans la préparation, la cuisson et la garniture ou l’assaisonnement des aliments, le beurre donne matière à certaines utilisations spéciales qui portent des dénominations dans le langage des cuisiniers, en voici, quelques exemples, à découvrir :   Beurre d’anchois Le beurre d’anchois est un » Lire la suite

Un Tour de France des préparations régionales du Coq au Vin

« L’emblème de la France, c’était le coq. C’est aujourd’hui le coq au vin. » dixit  Gilbert Cesbron Le coq au vin est un classique de la cuisine française. La Bourgogne, l’Alsace, la Champagne et l’Auvergne en revendiquent la paternité. Une tradition fait remonter ce mets à la conquête de la Gaule par Jules César. Le chef d’une tribu  des Arvernes pour narguer le Romain, qui l’assiégeait, » Lire la suite

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