Cuisine & musique ….en quelques termes

Le vocabulaire musical, les termes, les expressions plus ou moins techniques appartenant à l’art musical et au monde des musiciens sont nombreux à être passés dans le langage des cuisiniers : analogies, métaphores, termes imagés sont employés. Entre la cuisine et la musique il existe de nombreuses similitudes, de nombreux termes sont empruntés au répertoire de la musique : apporter la note, un cornet de frites, » Lire la suite

Quelques expressions culinaires-5-

La nourriture est essentielle à l’homme, de tout temps, il a utilisé des expressions qui ont associé des aliments, des produits culinaires pour décrire une situation. Je vous propose d’en découvrir quelques unes :   En faire tout un fromage En faire tout un fromage,  cette expression signifie faire une histoire pour peu de choses, grossir un détail à l’extrême. L’expression date du XXème siècle, le maître » Lire la suite

Macarons des Soeurs Nancy

A la suite d’un court séjour à  Nancy, des amis  m’ont rapporté des macarons des Sœurs, une boite de douze macarons, une belle dégustation en perspective. L’origine du véritable Macaron de Nancy doit sa renommée au secret de fabrication de deux Sœurs Converses de la communauté des Dames du Saint Sacrement de Nancy.   Cette recette garde depuis quatre siècles, son secret. Ce secret est » Lire la suite

Balade du coté de la rue Jouffroy d’Abbans à la rue de Courcelles

Ce jour, avec le beau temps ambiant mes pas m’ont mené de la rue Jouffroy d’Abbans 75017  à la rue de Courcelles 75017, j’ai pu prendre quelques photos que je vous invite à découvrir:   Un beau médaillon avec une tête de lion au 11 rue Jouffroy d’Abbans 75017 Au 46 rue Jouffroy d’Abbans 75017 une  jolie tête de femme Un magnifique œil de bœuf » Lire la suite

De bonnes graines à déguster

 Antioxydantes, intéressantes pour leurs actions sur le système cardiovasculaire ou les fonctions cognitives… Très à la mode, les graines regorgent de bienfaits.  Mixées ou écrasées grossièrement, elles peuvent entrer dans la confection de pains avec des céréales complètes, de pains de viandes, de poissons, de légumes. Quelles soient naturelles ou germées, voici un petit inventaire des bones graines à déguster, à savourer, à découvrir : » Lire la suite

Petite promenade dans le quartier de la Huchette

Par une après midi ensoleillée, je me suis promené dans le quartier de la Huchette 75005, j’ai pris quelques clichés les voici, à découvrir:   Quelque oeuvres de Street Art rue de la Huchette 75005 A u 4 rue de la Huchette 75005, une jolie tête de femme Une série de plusieurs têtes au 6/ 8 rue de la Huchette 75005 Rue du Chat qui pêche » Lire la suite

Un Tour de France des gourmandises aux noix

La noix est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer sur le continent eurasiatique et en Afrique. Le noyer est l’arbre emblématique du Dauphiné et du Périgord où on lui prête à la fois le pouvoir de porter bonheur si des branches cueillies à la Saint-Jean sont placées à la porte d’entrée ou de porter malheur à ceux qui s’endorment à son ombre. Sa production est souvent aléatoire. Un » Lire la suite

Un Tour de France des desserts à base de Cerises

La cerise est le fruit comestible du cerisier. Il s’agit d’une drupe (fruit charnu à noyau), de forme sphérique, de couleur généralement rouge plus ou moins foncé, plus rarement jaune. Ce petit fruit compte environ 50 calories pour 100 grammes. La fleur est généralement blanche. Les cerisiers sont cultivés dans de nombreuses régions françaises, plusieurs variétés sont cultivées :Bigarreau, Burlat, Reverchon, Merise, Guigne… Les cerises sont dégustées » Lire la suite

Promenade entre la rue de Passy et la rue de la Pompe

Aujourd’hui, je me suis promené entre  la rue de Passy et la rue de la Pompe 75016, j’ai pris quelques photos, à découvrir :   Un beau médaillon représentant une femme lisant au 25 rue de Passy 75016 Au 9 rue de la Pompe 75 016  une tête de femme fleurie et une tête de lion Des sculptures fantasmagoriques au 10 rue de la Pompe 75016 Au 25 rue de » Lire la suite

Les smoothies

Un smoothie (littéralement un « onctueux ») ou frappé aux fruits est un type de boisson réalisée à partir de fruits et des légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits, le plus souvent avec de la glace pilée ou du yaourt glacé.    Comme son nom l’indique (smooth en anglais veut dire doux et lisse), le smoothie possède un velouté inimitable, à mi chemin » Lire la suite

Krabenet

Lors d’une réunion festive des amis pour la fin du repas, nous ont proposé de découvrir une liqueur originale, envoyée d’Italie  par leur famille.   Il s’agit de : Kranebet C’ est un distillat de genévrier produite par Rossi d’Asiago. La liqueur est de couleur claire, au goût sec et est obtenue par la distillation des baies de genévrier, de gentiane et d’autres herbes alpines. » Lire la suite

Les différentes variétés d’oranges

D’après Wikipedia : L’orange ou orange douce est le fruit de l’oranger (Citrus sinensis L.) de la famille des Rutacées. Comme pour tous les agrumes, il s’agit d’une forme particulière de baie appelée hespéride. L’orange appartient donc au groupe des agrumes, comme le citron, la bergamote, le cédrat et le pamplemousse, L’orange possède une une peau épaisse et assez rugueuse. Elle se découpe en quartiers » Lire la suite

Á la découverte de diverses mosaïques et céramiques parisiennes

Au cours de mes promenades dans Paris, j’ai pu observer et photographier diverses mosaïques et céramiques  soit des frises au dessus de portails, soit des devantures de boutiques, soit des panneaux décoratifs, à découvrir :   La devanture tout en mosaïque : Fish La boissonnerie 69 rue de Seine 75006, restaurant installé dans une ancienne poissonnerie La devanture tout en mosaïque : Polly Maggoo  3 rue du Petit Pont 75005, restaurant dont le nom s’inspire du film Qui êtes-vous, Polly Maggoo ? » Lire la suite

Un Tour de France des Pains

De tous temps, le pain a été considéré comme un aliment essentiel, il est l’aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d’eau. La farine provient principalement de céréales panifiables : blé, épeautre et seigle; et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d’autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Compte tenu de ses » Lire la suite

Un Tour de France des Fromages à base de Lait de Brebis

Nombreux sont les fromages au lait de brebis dans tous les pays du sud de l’Europe, riches en élevage de ces animaux. En France, le fromage plus célèbre est le Roquefort. De nombreuses marques commerciales proposent à la vente des fromages au lait de brebis, je ne cite dans cet article que les fromages au lait de brebis ayant une dénomination propre au travers d’un » Lire la suite

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