Quelques mets régionaux à base de Canard

Le canard a été domestiqué comme volaille, ou espèce de basse-cour. On l’élève pour sa chair. La chair du canard est foncée, moelleuse et parfumée, mais très souvent grasse, c’est pourquoi elle est souvent accompagnée de fruits. Cuisinés entier ou seulement par morceaux, filets et cuisses, le canard ou la canette sont des plats conviviaux qui conviennent à toutes les occasions. Le canard peut être » Lire la suite

Street Art rue de Ménilmontant

Tout dernièrement, je me suis promené rue de Ménilmontant 75020 et aux alentours, je me suis intéressé aux diverses oeuvres de Street Art, j’ai pris quelques photos, à découvrir :                         Partager la publication « Street Art rue de Ménilmontant » FacebookTwitterGoogle+PinterestLinkedInE-mail

Le Sucre dans différents états

Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Il est majoritairement formé d’un composé nommé saccharose. Ce n’est qu’à partir du XVII ème siècle que le sucre de canne devient populaire en Occident. Rare et cher, il n’était pas du tout utilisé avant, on lui préférait d’autres substances sucrantes comme le miel ou » Lire la suite

Un Tour du Monde des Plats Emblématiques

Après avoir rédigé un article sur les plats emblématique de France . J’ai pensé aux diverses découvertes gustatives faites lors de mes voyages de plusieurs mets typiques des pays que j’ai visité, ou dans divers restaurants. J’ai eu envie de décrire les plats emblématiques de  pays où j’ai séjourné , à découvrir :     Ajiaco L’ajiaco est une soupe à base de plusieurs variétés de » Lire la suite

Divers noms donnés aux préparations du café

Le café (de l’arabe qahweh) est une boisson psychotrope obtenue à partir des graines du caféier. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d’exportation. Il existe de nombreuses manières de préparer la boisson. Le café instantané est l’une d’elle ; les autres méthodes sont plus traditionnelles. La boisson finale peut être plus » Lire la suite

Les différentes sortes d’Ananas

L‘ananas est une plante  originaire d‘Amérique du Sud (nord du Brésil), d‘Amérique centrale, et des Caraïbes. Il est connu principalement pour son fruit comestible, qui est en réalité une infrutescence. Le mot ananas vient du tupi-guarani naná naná, qui signifie « parfum des parfums ». Il existe plusieurs sortes d’ananas, tous ces fruits s’apprécient frais, en jus, en cocktail de fruits, en tarte ou confiture. Les » Lire la suite

Un Centaure à Paris

César Baldaccini dit « César », sculpteur français né le 1er janvier 1921 à Marseille, décédé le 6 décembre 1998 à Paris à déclaré : « …le marbre était trop cher, la ferraille traînait partout. Je suis devenu sculpteur parce que ‘étais pauvre. »   De la traite des déchets, César a créé des chefs d’œuvres. Le célèbre sculpteur donna son nom aux célèbres trophées du cinéma et disparut » Lire la suite

Un Tour de France des fromages monastiques

Parmi les produits du terroir d’origine médiévale, un nombre important d’entre eux ont pour origine les monastères qui envahirent l’Europe entre le IXe et le XVe  siècle. On compte près d’un millier de monastères dans la France médiévale, dont 251 abbayes cisterciennes et 412 abbayes bénédictines. Les fromages monastiques sont encore nombreux aujourd’hui et l’histoire leur doit une belle part de la diversité des fromages que nous connaissons. » Lire la suite

Rébus, jeux de mots, charades pour des boutiques parisiennes

De pittoresques enseignes décoraient jadis les boutiques parisiennes et donnaient aux rues de la ville la physionomie la plus originale. Et si une ordonnance de 1766 exige qu’elles ne prennent plus la forme, dangereuse pour les passants, d’une potence, elles n’en connaissent pas moins un fabuleux essor, devenant même le support de messages politiques facétieux au XIXe siècle. A Paris alors, les marchands des divers » Lire la suite

Un Tour du Monde des mets à base de riz

Long, rond, brun ou blanc, le riz fait partie de notre quotidien en cuisine. Il existe de nombreuses recettes en version sucrée ou salée, pour varier les plaisirs tout au long de l’année. Cette céréale riche en amidon, se retrouve dans de nombreuses préparations culinaires du monde entier : risotto, bibimbap, makis… Le riz, aliment de base dans la majorité du sud de l’Asie et, » Lire la suite

Un Tour du monde des salades

La spécialité de la salade classique ? Le voyage. Si chaque pays a sa version, chaque version voit du pays. Nombre de recettes importées sont désormais entrées dans la légende, cuisinées et revisitées jusqu’à s’enraciner dans le patrimoine. Impossible, à la longue, de deviner qui est d’ici, qui est d’ailleurs, ni quelle part est d’origine ou transformée dans les salades du monde ! Impossible, dès » Lire la suite

Un Tour du Monde des mets à base de pois chiche

Le pois chiche (dixit : Wikipedia) est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae), voisine du petit pois mais d’un genre botanique différent. Il est cultivé dans les régions méditerranéennes dont il est originaire et produit une graine comestible. Il détient un double record : haute teneur en glucides assimilables et pourcentage élevé en protéines végétales. Le terme « chiche », qui est apparu » Lire la suite

Le Grand Assistant de Max Ernst face au Centre Georges Pompidou

Voulant aller voir une exposition  au  Centre Georges Pompidou,  mon regard est attiré  tout d’abord par la longueur de la file d’attente mais surtout par une étrange sculpture ont je n’avais pas remarqué la présence, c’est étrange.   Cette œuvre de Max Ernst  est en bronze, elle date de 1967, elle représente un humanoïde  les bras écartés et fait face au musée, elle est nommée » Lire la suite

Les enseignes des commerces du Mont Saint-Michel

Tout dernièrement avec ma chérie, ma muse nous sommes allés en villégiature aux alentours du Mont Saint-Michel. Mon attention a été attirée en sus de la beauté de cette merveille qu’est le Mont Saint-Michel. par : les enseignes des différents commerces du Mont Saint-Michel, à découvrir :                                       » Lire la suite

Un Tour du Monde des Citrons

Originaire d’Asie, le citron alias citrus limon, est cultivé dans toutes les régions au climat de type méditerranéen (Californie, Afrique australe, Chine du sud, bassin méditerranéen). Aujourd’hui encore à Menton, le citron et sa fête font recette ! Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ». Le citron est un agrume, fruit du citronnier qui a un pH de » Lire la suite

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