Petit récapitulatif des différentes sortes de Viennoiseries

On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.) ; les pâtes sont levées ou feuilletées. Les viennoiseries sont souvent servies le matin ou comme en-cas. Pour certains » Lire la suite

Un Tour de France des gourmandises aux noix

La noix est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer sur le continent eurasiatique et en Afrique. Le noyer est l’arbre emblématique du Dauphiné et du Périgord où on lui prête à la fois le pouvoir de porter bonheur si des branches cueillies à la Saint-Jean sont placées à la porte d’entrée ou de porter malheur à ceux qui s’endorment à son ombre. Sa production est souvent aléatoire. Un » Lire la suite

Une ruche en plein quartier des Halles

Cette belle ruche est située à l’angle de la rue Rambuteau et de la rue Pierre Lescot 75001, elle représente l’enseigne de l’ancienne marchande de miel.   Une curiosité du temps passé.   Partager la publication « Une ruche en plein quartier des Halles » FacebookTwitterGoogle+PinterestLinkedInE-mail

Citrouille, courge, potiron…

Le terme courge désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. Elles sont généralement cultivées pour leurs fruits comestibles mais il arrive qu’elles le soient pour leurs graines oléagineuses. Le terme désigne également leurs fruits, qui ont la propriété de se conserver facilement à maturité et qui sont utilisés en cuisine comme un légume ou donnés aux animaux. Dans son acception la plus » Lire la suite

Exposition PICASSO Bleu et rose

Tout récemment je suis allé visiter l’exposition Picasso Bleu et rose au Musée d’Orsay 75007. Cette exposition « Picasso. Bleu et rose » revient sur ses deux moments-clés qui ont déterminé sa carrière et son œuvre : des fonds monochromes bleutés aux variations ocres, des sujets mélancoliques aux saltimbanques et aux arlequins, en passant par les scènes de maternité. La période bleue est une période importante de » Lire la suite

Un Tour de France des Fromages à base de Lait de Brebis

Nombreux sont les fromages au lait de brebis dans tous les pays du sud de l’Europe, riches en élevage de ces animaux. En France, le fromage plus célèbre est le Roquefort. De nombreuses marques commerciales proposent à la vente des fromages au lait de brebis, je ne cite dans cet article que les fromages au lait de brebis ayant une dénomination propre au travers d’un » Lire la suite

Un MACDO classé monument historique…?

Non pas le restaurant mais la façade….🤔 Le McDonald’s du  119 rue Saint-Lazare  75008 est l’un des McDonald’s les plus originaux de Paris. Il n’y a qu’à regarder la façade pour comprendre. L’immeuble, construit en 1892 et entièrement modifié deux ans plus tard à l’occasion de l’ouverture d’une brasserie alsacienne, semble tout droit venu de la région du Nord-Est. Cigogne perchée en haut du bâtiment,… …blason de » Lire la suite

Paris des façades de toutes les couleurs

En se promenant dans Paris, au hasard on peut apercevoir des immeubles aux façades colorées, un véritable arc en ciel , un pantone aux coloris fort agréables, lors de mes déambulations parisiennes, j’ai pu en photographier plusieurs, à découvrir :   La façade en jaune canari de la boutique la maison Bellynck & Fils 194 avenue Jean Jaurès 75019, qui depuis 1936 vous offre le plus » Lire la suite

Géométries sud du Mexique à la Terre de Feu

Récemment je suis allé à la Fondation Cartier pour l’art contemporain 261 boulevard Raspail 75014,  voir l’expositionGéométries sud du Mexique à la Terre de Feu, j’ai pu admirer diverses œuvres artistiques peintures, sculptures, poteries, voici mon choix, à découvrir : Liste des artistes exposant   Gertrude Louise Goldschmidt dite GEGO sculptures en fils acier inoxydable   Venezuela FLIX Vortice Cromatico spray Venezuela Olga DE AMARAL  BRUMAS sculptures en » Lire la suite

Un Tour de France des Pâtés

En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés. On parle également de « terrine ». En charcuterie, il est généralement fait d’un mélange finement haché de morceaux de viande ou d’abats (comme le foie), de gras, de légumes, d’œufs, d’herbes, d’épices ainsi que d’autres ingrédients tels que parfois » Lire la suite

Un Tour de France des Berlingots

Le berlingot est un bonbon de sucre cuit dur de forme tétraédrique, qui est un sucre d’orge étiré et coupé sur une table, d’où son nom, le terme d’argot italien berlinga signifiant « table« . C’est une des spécialités françaises les plus connues dans le monde. Si le berlingot le plus célèbre est celui de Carpentras, il en existe quelques autres que je vous propose de découvrir » Lire la suite

Un Tour de France des Salades régionales

Une salade composée ou salade mixte est une salade qui mélange divers aliments en complément des plantes potagères traditionnelles de la salade classique. Il existe de nombreuses recettes de salades composées préparées dans les diverses Régions françaises, en voici quelques unes, à découvrir : Salade alsacienne La salade alsacienne est préparée avec de la laitue, du jambon blanc, des saucisses de Strasbourg, des tomates cerise, » Lire la suite

Quiz sur Paris-2-

J’ai acheté dernièrement le livre : Paris Quiz de Dominique LESBROS. C’est une mine d’anecdotes et de de petits faits historiques intéressants  sous forme de questions et réponses. En m’inspirant de cet ouvrage, voici  une courte sélection de questions, les réponses sont tout au bas de la page avec une illustration photographique…, des questions insolites,sur divers domaines de l‘Histoire de Paris, si vous n’avez pas trouvé, la » Lire la suite

Un Tour du Monde des Vins Doux

D’après  Wikipédia, un vin doux naturel est un vin muté obtenu par mutage lors de la fermentation alcoolique, le moût en cours de fermentation étant additionné d’alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) pour arrêter sa fermentation afin de conserver sucre résiduel et fruité, tout en augmentant plus ou moins fortement le titre alcoométrique volumique. Ceux-ci peuvent être blancs très souvent, mais aussi rosés ou rouges ! » Lire la suite

Un tour de France des Caramels

Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Le caramel liquide sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces. Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs. Le mot « caramel » provient du portugais caramelo. Selon les sources et en se basant sur les origines de la langue portugaise, il est probable que ce mot tire ses racines de » Lire la suite

Salon d’Automne 2018

Á l’invitation de mon ami le peintre Victor SASPORTAS, je suis allé au vernissage du Salon d’Automne 2018 sur les Champs-Élysées 75008, j’ai pu admirer de nombreuses oeuvres notamment dans la section Expressionnisme , j’ai pris des photos malgré la foule dense, à découvrir :   Hommage à André VIGNOLES    FELIXK Passage à travers la matière colle à chaud Igor KUBALEK Regina europea 5 huile sur » Lire la suite

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