Produits gourmets Salé & sucré

Les smoothies

Un smoothie (littéralement un « onctueux ») ou frappé aux fruits est un type de boisson réalisée à partir de fruits et des légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits, le plus souvent avec de la glace pilée ou du yaourt glacé.        Comme son nom l’indique (smooth en anglais veut dire doux et lisse), le smoothie …

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Confiseries Florilège gourmand

Gourmandises Fêtes Foraines

Á la fête foraine, il y aune ambiance particulière où l’on est hors du temps pendant un instant… Où on se retrouve à 10 ans, les doigts collants de barbe à papa. Si cet état d’esprit passe par les lumières et les manèges, il passe aussi par l’assiette… J’ai enfin pu goûter à ces merveilles qui me titillaient les narines. …

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Épices, aromates & condiments Florilège gourmand

Les différentes vanilles

La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d’origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l’espèce Vanilla planifolia. Il existe plusieurs variétés de vanille mais seulement 3 sont commercialisés dans le monde : vanilla planifolia (aussi appelé vanilla fragans), vanilla tahitensi et vanilla pompona. La vanilla pompona peut également être cultivée pour la production …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

Á la découverte de diverses mosaïques et céramiques parisiennes

Au cours de mes promenades dans Paris, j’ai pu observer et photographier diverses mosaïques et céramiques  soit des frises au dessus de portails, soit des devantures de boutiques, soit des panneaux décoratifs, à découvrir :   La devanture tout en mosaïque : Fish La boissonnerie 69 rue de Seine 75006, restaurant installé dans une ancienne poissonnerie La devanture tout en mosaïque : Polly Maggoo  3 rue du Petit Pont 75005, restaurant dont le nom s’inspire …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

Quelques cadrans solaires parisiens

Paris compterait largement plus d’une centaine de cadrans solaires. Au cours de mes balades j’ai photographié quelques cadrans solaires, à découvrir :   Tout d’abord au 19 rue du Cherche-Midi, on peut voir une enseigne sur pierre du XVIIIe siècle représentant un astronome traçant un cadran solaire.  Au 56 rue du Cherche Midi 75006 et à l’angle de la rue Saint Placide, un cadran …

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desserts Florilège gourmand

Un Tour de France des gourmandises aux noix

La noix est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer sur le continent eurasiatique et en Afrique. Le noyer est l’arbre emblématique du Dauphiné et du Périgord où on lui prête à la fois le pouvoir de porter bonheur si des branches cueillies à la Saint-Jean sont placées à la porte d’entrée ou de porter malheur à ceux qui s’endorment à son ombre. Sa …

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Produits gourmets Salé

Truffe fraîche d’été

  De passage à Saint Topez , je me suis rendu un mardi au marché de la place des Lices, avec un grand plaisir, j’ai déambulé entre les divers étals colorés, odorants. Beaucoup de monde, dans les allées, je me fraye un chemin , les marchés de Provence comme les chantait Gilbert Bécaud, quel plaisir des sens, l’odorat, la vue, …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

Á LA DÉCOUVERTE DES PLUS BEAUX PORTAILS EN BOIS DE PARIS

  Lors de mes différentes balades dans Paris j’ai pu remarquer des magnifiques portails en bois je les ai pris en photos, je suis donc parti à la découverte des plus beaux portails en bois de paris, à découvrir :   Dans le 1 er Arrondissement   Au 32 rue Étienne Marcel 75001 un portail ouvragé avec une tête sculpté de diablotin …

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Épices, aromates & condiments Florilège gourmand

Quelques alternatives au miel

Le miel est un édulcorant polyvalent. Il peut être utilisé en pâtisserie pour ajouter de la douceur ou pour créer une marinade pour la viande. Il peut également être utilisé pour faire une vinaigrette ou comme garniture finale sur un muffin ou un morceau de pain de maïs. Avec tant de besoins en miel dans la cuisine, connaître les meilleurs …

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Balades parisiennes Guide de Paris

Balade du coté de la rue Jouffroy d’Abbans à la rue de Courcelles

Ce jour, avec le beau temps ambiant mes pas m’ont mené de la rue Jouffroy d’Abbans 75017  à la rue de Courcelles 75017, j’ai pu prendre quelques photos que je vous invite à découvrir:   Un beau médaillon avec une tête de lion au 11 rue Jouffroy d’Abbans 75017 Au 46 rue Jouffroy d’Abbans 75017 une  jolie tête de femme …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

Questions réponses sur Paris-8-

Toujours à la recherche de diverses informations pittoresques  sur Paris. Voici une  nouvelle série de questions sur Paris posées par Raymond Queneau, dans son livre : Connaissez-vous Paris ? Des questions insolites, sur divers domaines de l’Histoire de Paris, si vous n’avez pas trouvé!!!! Les réponses figurent en bas de page avec une illustration photographique:   1-Quelle est la rue …

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Restaurants

La Coupole

Tout dernièrement je suis allé à La Coupole 102 boulevard du Montparnasse 75014, magnifique brasserie Art Nouveau. Selon Wikipédia : La Coupole est une brasserie parisienne située dans le quartier du Montparnasse, sur le boulevard du même nom, dans le 14e arrondissement, et qui est dans l’entre-deux-guerres un haut lieu du Tout-Paris. Ouverte le 20 décembre 1927, par Ernest Fraux …

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Balades parisiennes Guide de Paris

Petite promenade dans le quartier de la Huchette

Par une après midi ensoleillée, je me suis promené dans le quartier de la Huchette 75005, j’ai pris quelques clichés les voici, à découvrir:   Quelque oeuvres de Street Art rue de la Huchette 75005 A u 4 rue de la Huchette 75005, une jolie tête de femme Une série de plusieurs têtes au 6/ 8 rue de la Huchette 75005 …

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Produits gourmets Sucré

Macarons des Soeurs Nancy

A la suite d’un court séjour à  Nancy, des amis  m’ont rapporté des macarons des Sœurs, une boite de douze macarons, une belle dégustation en perspective. L’origine du véritable Macaron de Nancy doit sa renommée au secret de fabrication de deux Sœurs Converses de la communauté des Dames du Saint Sacrement de Nancy.   Cette recette garde depuis quatre siècles, …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Plats à goûter au moins une fois-1-

Des  mets sont assez exceptionnels et doivent être dégustés au moins une fois, que ces nourritures soit issues de l’eau, de la terre ou des airs. Leur saveur, leur goût, leur texture sont extraordinaires. Voici un petit inventaire des plats à goûter au moins une fois, à découvrir:   Anguilles de verre ou civelles ou pibales Les larves des anguilles sont pondues dans …

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