La banane est un des fruits les plus anciens, dont l’existence et l’importance sont attestées depuis les temps anciens. Son origine géographique a été identifiée en Asie du Sud-Est, dans les jungles malaisiennes, indonésiennes et philippines, où il est encore possible de trouver de nombreuses variétés sauvages. Il existe des traces des premières bananes en …
Pas de compote ni de gelée – une soupe sucrée pour la joie de tous! Soupes sucrées froides et chaudes. L’histoire de la soupe commence avec les prémisses de l’agriculture. La culture des céréales (épeautre, blé, orge…) permet par broyage d’obtenir la farine qui mélangée avec de l’eau avant cuisson donne une sorte de pain primitif …
Navel, maltaise, sanguine… l’orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l’on appelle « sanguine », l’orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l’orange est assez largement utilisée …
Régal pour les papilles, les desserts peuvent aussi être un véritable voyage culinaire. À travers le monde, ils sont aussi variés que les cultures. En témoigne cette liste, non exhaustive, des meilleurs desserts du monde. Le dessert est l’un des meilleurs moments du repas, le clou du spectacle si l’on peut dire, ou, plus en rapport, la …
Il y a une raison pour laquelle les meilleurs restaurants du monde emploient des chefs pâtissiers : personne ne peut résister à une délicieuse pâtisserie. Qu’il s’agisse d’une pâtisserie pour le petit-déjeuner, d’un ajout au thé de l’après-midi ou d’une suite décadente à un repas, les pâtisseries sont des tentatrices auxquelles même les plus volontaires …
Paris et ses pâtisseries, fruits du savoir-faire de chefs qui ont marqué l’histoire, certaines créations phares de la ville lumière sont apparues dans un classement établi par le World Taste Atlas, «l’encyclopédie mondiale du goût», en français. En se basant sur le vote de leurs internautes, l’atlas a dressé une liste de 150 desserts «légendaires» à …
Allez, un peu de douceur dans ce monde de brutes ! Vous aimez les desserts et vous aimez les fruits exotiques ? Ces recettes sont faites pour vous puisqu’elles rassemblent tout ce que vous aimez ! Ils sont gorgés de soleil, pleins de couleurs et de vitamines. Et ça tombe bien car l’hiver marque …
La confiture est une confiserie obtenue, le plus souvent, en faisant cuire dans une bassine à confiture certains fruits, éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivalent de sucre. C’est une technique de conservation des aliments pour les fruits les plus fragiles, c’est également un moyen de consommer certains fruits astringents comme le coing ou amers comme la …
La poire est le fruit à pépins comestible au goût doux et sucré, produit par le poirier commun, arbre de la famille des Rosaceae. Le terme de « poire » désigne aussi par extension le fruit de tout arbre du genre Pyrus. Parmi les 68 espèces de Pyrus, assez peu sont cultivées pour leurs fruits comestibles. Un …
Au pays du sucre, du beurre et de la crème, quelles sont les douceurs de fin de repas les plus appréciées ? Pâtisseries, sorbets, tartes, flancs, fruits… il faut dire que les Français ont l’embarras du choix, surtout qu’ils ne sont pas chauvins sur ce sujet en accueillant à leur table quelques spécialités étrangères complémentaires aux desserts typiquement nationaux. …
Canelés, tropézienne, calissons : certains desserts français sont plus connus que d’autres, pourtant tous sont délicieux ! Avec cette sélection de desserts régionaux, vous découvrirez de nouvelles recettes des quatre coins de France. L’occasion de connaître un peu mieux la culture culinaire si diversifiée de notre pays. On dit souvent que la France est le pays aux mille visages, et …
Découvrir la culture de son pays d’accueil passe bien souvent par l’expérience culinaire. Les desserts font bien évidemment partie de cette expérience, d’autant que chacun possède ses propres origines, comprend différents ingrédients et dispose d’une méthode de cuisson particulière. Chaque pays possède ses desserts traditionnels qui méritent d’être goûtés ! En fin de repas ou par simple gourmandise, il …
C’est bien connu, les goûts et les couleurs ça ne se discutent pas… mais alors en matière de pâtisserie peut-on (vraiment) tout se permettre ? Dans certaines cultures, la réponse est OUI ! Il n’est donc pas surprenant de retrouver en Chine, aux États-Unis ou ailleurs des desserts réalisés à partir de feuilles d’arbre, de pâtes, de bacon ou encore …
Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d’un repas, typiquement composé d’aliments sucrés : fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc. Les premiers desserts étaient faits à partir de miel et de fruits séchés. Ce n’est qu’à partir du Moyen Âge, quand le sucre fut manufacturé, que les gens commencèrent à apprécier des desserts plus …
La noix est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer sur le continent eurasiatique et en Afrique. Le noyer est l’arbre emblématique du Dauphiné et du Périgord où on lui prête à la fois le pouvoir de porter bonheur si des branches cueillies à la Saint-Jean sont placées à la porte d’entrée ou de porter malheur à ceux qui s’endorment à son ombre. Sa …
