Curiosités parisiennes Guide de Paris

Vestiges étonnants à Paris, mémoire de la ville gallo-romaine, médiévale, Grand Siècle, Belle Epoque

Trésors méconnus de Paris, témoignages de l’histoire et de l’urbanisation depuis l’Antiquité jusqu’au XIXème siècle, de nombreux vestiges étonnants proposent de véritables voyages dans le temps.     Dans les jardins publics, dans les cours d’immeuble, conservés dans les musées, ces quelques pierres épargnées par le cycle de démolition et de reconstruction ont traversé les âges. Parvenus jusqu’à nous, ces …

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divers Florilège gourmand

Quelques accords mets vins

L’harmonie est la règle de base des accords mets et vins. Résultant d’un équilibre, elle ne peut être atteinte qu’en respectant les intensités des vins et des plats. Autrement dit, le vin ne doit pas effacer le plat, tout comme ce dernier ne doit pas effacer le vin. Comment faire alors pour accorder ses vins et ses plats comme un …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

Les derniers Mohicans de Paris ou presque

Lampadaires, bancs, colonnes Morris : pourquoi le mobilier urbain est un symbole de Paris Il est partout, des grilles d’arbres aux lampadaires, dans chaque rue : le mobilier urbain de Paris est un symbole de la capitale. Pourquoi ? Depuis quand ? Retour sous Haussmann.         Si le patronyme Haussmann a laissé son empreinte dans Paris, depuis …

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Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Les meilleurs glaces et sorbets artisanaux de Paris

Quand le soleil est de sortie, survient avec lui des envies de glaces et de fraîcheur.                           Alors que l’été caniculaire qui s’annonce, je vous emmène lécher les meilleures glaces de la capitale ! Plus boule la vie.     Si Paris regorge de glaces et sorbets, dénicher un …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Plats mijotés de printemps pour prendre son temps

Au printemps aussi, les mijotés colorés et parfumés ont tout bon.       Faire mijoter signifie cuire longuement des aliments sur feu doux, dans une grande quantité de liquide, pour obtenir un plat à la texture épaisse mais encore liquide. Cette méthode n’est pas tellement différente du braisage. Elle se fait sur feu moyen-doux ou doux, sur la cuisinière …

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divers Florilège gourmand

Palmarès des aliments les plus chers au monde

Amis millionnaires, cet article vous est en partie destiné. Après avoir fait fortune ou avoir gagné au loto, dépenser son argent en grosse quantité peut parfois s’avérer être un job à plein temps. Mais j’ai trouvé la solution en présentant ci-dessous la liste des plats les plus chers au monde. Pour les autres, il suffit de s’indigner devant les prix …

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divers Florilège gourmand

Hit-Parade des records de France, d’Europe voire du Monde en matière culinaire

 Ayant vu dernièrement un reportage sur le plus gros mangeur de sandwichs. Par amusement et curiosité, j’ai recherché dans ce domaine de gros appétit, de défis de charcutiers, de boulangers, de pâtissiers, de comités de fêtes, des fruits et légumes disproportionnés… ….Une quintessence de l’extraordinaire         Merci © Guinness World Record & Wikipédia pour des infos des …

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alcools & vins &eaux Florilège gourmand

Les laits végétaux souvent utlisés, à découvrir :

Les appellations commerciales contenant le mot « lait » sont interdites pour désigner des laits végétaux dans l’Union européenne, au Canada et en Suisse, où le mot « lait » est réservé aux laits d’origine animale.       Les laits végétaux possèdent un profil énergétique équivalent ou plus faible que les laits animaux et leur composition est différente. Notamment, …

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Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Petit tour d’horizon des restaurants mono-produit qui marchent en ce moment à Paris !

Tendance apparue ces dernières années, la mode des établissements mono-produits s’est progressivement très largement densifiée à Paris, comme ailleurs.   Face à une offre de restauration très compétitive en France, les lieux dédiés ont permis à plusieurs entrepreneurs de se différencier et de se positionner en tant qu’experts d’un produit bien particulier. Chefs, artisans, industriels : ils ont fait le …

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Florilège gourmand produits de la mer et des rivières

Un Tour du Monde des plats à base de poissons crus

Manger du poisson cru, c’est sain et savoureux. Les recettes sont nombreuses mais pour une totale réussite, quelques règles sont à suivre et la première d’entre toutes concerne sans aucun doute la fraîcheur du poisson, à consommer le jour même de l’achat ou mieux encore à congeler au préalable pendant 7 jours avant dégustation.     Sous forme de sashimi, …

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Florilège gourmand fromages

Florilège des fromages les plus chers du monde, ceux qui en font tout un fromage

Qu’ils soient à pâte molle ou affinée, de lait de vache ou de chèvre, mais aussi de rennes et d’ânesses, les fromages ne sont pas tous égaux. Mais les 16 fromages que nous vous présentons ont quelque chose en commun : eh bien, c’est leur prix élevé.       Dans notre pays où le fromage a une place importante …

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Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Bruncher autour du monde à paris sans quitter la capitale

 Embarquez pour un tour du monde… sans quitter Paris !       Les grands classiques des brunchs parisiens (croissant, salade de fruit, tartines) vous ennuient ? Vous avez envie de faire rimer samedi et dimanche matin avec de nouvelles saveurs, en provenance de pays lointains ? Alors cette liste est faite pour vous !       Les grands …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Un florilège des soupes froides du monde

Les soupes froides ont la côte ! Si vous pensiez qu’elles étaient faites pour vous réchauffer l’hiver, détrompez-vous ! Si on connaît bien le gaspacho, d’autres soupes froides peuvent être mises à l’honneur et vous apporter autant de plaisir pendant la saison chaude d’été. Quelques gorgées glacées vous donnent autant de réconfort et de variétés, il est temps de revenir …

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Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Petit tour d’horizon des établissements mono-produits qui marchent en ce moment à Paris !

Tendance apparue ces dernières années, la mode des établissements mono-produits s’est progressivement très largement densifiée à Paris, comme ailleurs.     Face à une offre de restauration très compétitive en France, les lieux dédiés ont permis à plusieurs entrepreneurs de se différencier et de se positionner en tant qu’experts d’un produit bien particulier. Chefs, artisans, industriels : ils ont fait …

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