Il y a les puristes ou puritains. Ceux qui se pâment à l’idée de déguster les nectars aux noms les plus pompeux qu’ils se reposent sur une longue tradition familiale ou pas. Allez, il faut bien reconnaître qu’un Château des Fines Roches ou un Domaine de Sainte-Croix du Thoronet la Manuelle, cela en …
Les vacances sont la période idéale pour flâner sur les marchés. On prend son temps pour arpenter les étals et découvrir les produits locaux. Chez le maraîcher, on fait le plein de légumes du soleil : aubergines, tomates anciennes, courgettes… Sans oublier le dessert : quelques pêches, des fruits …
Si les restaurants optent généralement pour une carte variée, certaines tables préfèrent se concentrer sur un unique produit qu’elles déclinent à toutes les sauces. Qu’il s’agisse de boutiques ou de restaurants, les adresses mono-produit se développent à vitesse grand V dans la capitale. Amateurs d’avocats, de pois chiches ou de cookies, vous voilà servis ! …
Tout le monde a l’impression de connaître le pain, et pourtant… Le pain et les Français, c’est toute une histoire. Élément de base de notre alimentation pendant des centaines d’années, le pain est devenu au fil du temps une « composante clé de notre patrimoine historique et culturel », comme le relate l’ingénieur agronome et …
Lorsqu’on vous dit “pâtisserie”, vous pensez…? Gastronomie raffinée, gâteaux maison, produits de saison, recettes de famille, “haute pâtisserie”… Mais pour réussir un gâteau français traditionnel, n’oubliez pas l’ingrédient essentiel : une pincée d’anecdotes surprenantes. Voici des anecdotes pâtissières, à découvrir : L’argent des profiteroles Le nom de …
La cuisine argentine peut être décrite comme le mélange culturel des influences autochtone et méditerranéenne dans le large champ d’application de bétail et de produits agricoles qui abondent en Argentine. En Argentine, la nourriture est souvent composée de beaucoup de viande, comme l’illustre l’asado, un repas convivial qui fait partie …
Le terme « huître » recouvre un grand nombre de mollusques marins bivalves. Se développant uniquement en milieu marin, elle est très prisée dans la gastronomie française. On la reconnait à sa coquille plate ou creuse de couleur grise ou brune comme celle des coquillages. Elle est très plébiscitée pour ses soi-disant vertus aphrodisiaques. Très peu …
Grand comme vingt fois la France, le pays de l’Oncle Sam possède une gastronomie variée qui s’est exportée à travers le monde. Pourtant, dans ses 50 États, certains se démarquent par des plats surprenants, autant par leur goût que par leur composition… De l’ambiance éclectique de New York, au désert de l’ouest …
L’Art déco qui tire son nom de l’Exposition internationale des Arts décoratifs et industriels modernes de Paris en 1925, a laissé son empreinte dans beaucoup de domaines visuels, des Beaux-Arts à l’architecture, de la décoration à la mode ou à la photographie. Il est incarné par des artistes aussi différents que René Lalique, Man Ray, Tamara de Lempicka, Cartier, Paul …
Facile à cuisiner, les artichauts sont également très savoureux. La grande variété d’artichauts vous permettra de confectionner entre autre un bavarois d’artichaut, une crème d’artichaut, ou encore une salade d’artichauts. Le plus souvent durant l’été, on déguste l’artichaut en guise d’entrée cuit à la vapeur et accompagné d’une vinaigrette faite maison. Pourtant, il mérite qu’on le croque …
La langue française recèle d’innombrables expressions construites autour du vocabulaire culinaire et gastronomique. Les ustensiles, les produits alimentaires sont convoqués pour décrire des situations, des postures, des attitudes, des sentiments. On a du bol ! S’aurait pu coûter bonbon ! Sans en faire tout un fromage ou un flan ! …
Qui ne rêve pas de passer l’hiver devant un bon plat cuisiné avec du fromage ? Le fromage, ce produit laitier qui rassemble et réchauffe tant le cœur avec les innombrables plats que l’on peut concocter avec. Vous pouvez aussi miser sur les fromages d’Auvergne comme le Cantal, le Saint-Nectaire ou la tome fraîche. …
Vous connaissez déjà le burger et la restauration rapide, mais saviez-vous que la cuisine américaine peut aussi être conviviale et variée suivant les états de ce pays extrêmement vaste ? Coquillages et fruits de mer, plats pimentés, recettes généreuses au fromage gratiné, cuisine fusion et produits exotiques dans les îles, dernières modes et tendances culinaires sur …
Avec son climat chaud et la grande diversité de sa flore, la Thaïlande est un paradis pour les amateurs de fruits. On peut y trouver une abondance de délicieux fruits tropicaux à chaque période de l’année. Certains sont introuvables en France, d’autres ont des couleurs, des tailles et des textures qui vont vous …
Vous en avez marre des salades à base de laitue et de tomates, trop classiques et pas assez originales ? Les salades du monde entier vont vite vous faire renouer avec la salade, plat qui n’est pas uniquement réservé au régime. Découvrez ces 26 salades inventives, pour prolonger un peu l’été et apporter …
