Paris est devenue, en l’espace d’une décennie, un véritable laboratoire de la crème glacée : chefs pâtissiers, MOF et artisans d’horizon divers y façonnent désormais des parfums audacieux, du sorbet fraise des bois au sésame-poivre de Timut. Ce guide pratique réunit vingt adresses où l’on passe, cornet à la main, du grand classique indémodable à …
Autrefois, pour une bonne recette de dessert glacé, on faisait venir à dos d’homme ou de bête des pains de glace arrachés aux glaciers des montagnes. Aujourd’hui, le cuisinier dispose heureusement d’un congélateur. Certes, les recettes de dessert glacé ont perdu de leur héroïsme. Mais il est indéniable que le …
La création de confitures insolites demande de la créativité et une excellente connaissance des saveurs. Il est essentiel de bien choisir le sucre pour votre confiture. Les épices, comme la cannelle, le gingembre ou la vanille, peuvent également enrichir la saveur de la confiture. La cuisson est également cruciale. Une cuisson trop courte …
Tout le monde n’apprécie pas le poivron, mais une fois que l’on est tombé sous son charme, on l’ajoute dans tous nos plats. Pour éviter de vous lasser de ce légume d’été, nous vous faisons découvrir de nouvelles recettes originales pour mettre en valeur le poivron. Dès le mois de juin, les poivrons …
Elles font partie du patrimoine de Paris. Les brasseries de la capitale valent autant le détour que certains monuments, autant pour l’assiette que pour la décoration et l’ambiance. Paris ne serait pas Paris sans ses monuments mais aussi ses brasseries. Le monde entier nous les envie pour leur ambiance, leur cuisine traditionnelle et bourgeoise mais surtout pour …
Si la renommée mondiale de Paris s’est construite grâce à son charme et son atmosphère romantique, de nombreuses histoires insolites ont également contribué à faire de la capitale une ville à part. Des légendes aujourd’hui profondément ancrées dans la culture française, nées et amplifiées à Paris. Découvrez des anecdotes amusantes et histoires …
On vous révèle aujourd’hui quels sont les plats français les plus caloriques. La gastronomie française est un art de vivre, on ne vous apprend rien. Les plaisirs de la table font en effet partie de notre patrimoine culturel et restent très appréciés à l’étranger. Le nombre de plats typique de chez …
Ce sont les premiers à nous faire de l’oeil sur les étals des marchés d’été. Leurs couleurs vives rouge, vert ou encore jaune apportent de la joie dans nos salades d’été et ils nous promettent à eux seuls un vertige de saveurs. La tomate, lorsqu’elle est bien mûre, est exquise simplement assaisonnée d’huile d’olive, vinaigre …
Les recettes de légumes sont nombreuses… très nombreuses. En effet, qu’on les préfère crus dans une salade, poêlés et relevés de sauce soja, rôtis au four, mixés en soupe, ou encore transformés en purée, à glisser dans une pâte à gâteau, ils sont une source inépuisable d’inspiration. De la recette …
Si certains peuvent être dégustés toute l’année, d’autres au contraire sont limités à certaines saisons Grillés au barbecue, cuits à la plancha ou préparés en carpaccio, inspirez-vous de nos recettes de fruits de mer à déguster en été ! De quoi mettre un air de vacances dans l’assiette. Comme les fruits et les légumes, les fruits …
Le thon est apprécié des petits comme des grands et il est facile à préparer. On peut le cuisiner en entrée ou en un plat, le thon peut s’accommoder avec de nombreux ingrédients pour créer de délicieuses recettes. Contrairement aux apparences, le thon n’est pas aussi gras qu’on le croit et il est plutôt bon pour …
Il existe encore de nombreuses recettes à base de saucisses comme les hot-dog, les galettes de sarrasin typiquement bretonnes ou simplement des farces pour vos légumes par exemple. Modernes ou traditionnelles, rapides ou rustiques. Les plus curieux peuvent aussi se pencher sur nos recettes originales aux saucisses. Car si l’on apprécie les …
Les amateurs de sensations fortes pourront découvrir des endroits abandonnés et inquiétants situés aux portes de Paris. Les lieux abandonnés les plus terrorisants de la région parisienne sont l’abattoir de la nausée, le village sourd, le sanatorium de la Langue, le CEA de Vaujours ou encore la Maison d’enfants de l’avenir social. …
Cuite au four, à la poêle ou encore sur les braises du barbecue, la truite se prête à de nombreuses cuissons ! Retrouvez ici toutes nos idées recettes pour cuisiner la truite au fil des saisons ainsi que nos conseils pour bien choisir ce poisson et l’accompagner. Au cœur de célèbres recettes de notre patrimoine culinaire, la …
Les professionnels et les chefs savent quels plats il est préférable de ne pas commander dans les restaurants. Voici leurs secrets. Sauf cas particulier, manger au restaurant n’est pas une nécessité, mais un moment de détente et de partage. Il s’agît donc d’un plaisir. Mais parfois, même choisir quoi manger devient une expérience… Et pas …
