Florilège gourmand légumes & fruits préparations culinaires

Tour du monde des recettes aux aubergines

De la Grèce à l’Italie en passant par l’Espagne ou encore le Liban… L’aubergine a des saveurs internationales ! On pense à la fameuse moussaka, bien-sûr, mais aussi au baba ganoush ou à l’imam bayildi, une aubergine farcie venue de Turquie.         Inspirez-vous des gastronomies d’ailleurs pour découvrir de nouvelles manières de cuisiner ce légume d’été.   …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Escargots ce plat emblématique de la gastronomie française à travers un florilège de recettes.  

Les escargots font partie de ces spécialités françaises qui font sourciller nos voisins.           Ils ont pourtant tort de se priver de ce mets si fin, que l’on adore savourer à Noël !             On les prépare généralement à la bourguignonne, c’est-à-dire avec du beurre aux herbes et de l’ail, mais …

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Florilège gourmand produits de la mer et des rivières

Le bon la brute et le merlan et quelques recettes

Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu’à l’Islande.           En plus d’être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en vitamines.         Avec sa chair fine au goût subtilement sucré, il est souvent apprécié …

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Florilège gourmand Spécialités culinaires

Spécialités culinaires d’Anjou

La cuisine angevine est décrite par Curnonsky, surnommé le « prince des gastronomes » par la revue Le bon gîte et la bonne table, comme « le paradis de la digestion paisible » :       « [Elle] n’offre point, sans doute, la richesse de la cuisine bourguignonne, la science raffinée de la cuisine bressane, ni la splendeur de …

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Florilège gourmand Street-Food

Un panel de casse-croûte à savourer

Au XVIIIe siècle, John Montagu était le 4e comte de Sandwich. La carrière de diplomate et d’amiral de ce britannique ne vous dit rien ? Rien de plus normal.         En revanche, son nom vous est forcément familier. Car les sandwichs que vous consommez de temps à autre lors d’une pause déjeuner lui doivent beaucoup. Il est …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

Les plus beaux monuments Art Déco à voir à Paris !

L’Art déco qui tire son nom de l’Exposition internationale des Arts décoratifs et industriels modernes de Paris en 1925, a laissé son empreinte dans beaucoup de domaines visuels, des Beaux-Arts à l’architecture, de la décoration à la mode ou à la photographie.             Il est incarné par des artistes aussi différents que René Lalique, Man …

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alcools & vins &eaux Florilège gourmand Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Les meilleurs bars à cocktails de Paris

Depuis quelques années, la capitale française rattrape en tout cas son retard en matière de mixologie. Ces nouveaux lieux tenus par des figures emblématiques et passionnés de l’art du cocktail deviennent de vrais repères d’amateurs.         Le but de ces adresses pointues : être des passeurs de mémoire et des créateurs du goût du futur, voilà le …

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Florilège gourmand produits de la mer et des rivières

Un Tour du Monde des plats à base de thon

Il existe trois espèces principales de thons pouvant être appelés thon rouge : le thon rouge du Nord, le thon rouge du Sud et le thon rouge du Pacifique.               Les deux premières qui sont d’ailleurs les seules reconnues par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

 Les quartiers les plus agréables et les plus animés de Paris

Paris jouit d’une grande renommée à l’international.       Capitale des Arts et des Lettres, la Ville Lumière abrite de nombreux quartiers prestigieux qui attirent chaque année les investisseurs du monde entier.         Vous souhaitez y trouver un bien d’exception ou simplement vous y promener ?           Voici les quartiers les plus …

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Florilège gourmand Viandes

Le TOP des recettes de rôtis

Le rôti de bœuf, de veau ou d’agneau est une référence de nos repas et s’adapte à des occasions festives autant que conviviales. Pratique à cuisiner et s’adaptant à toutes les viandes, le rôti nécessite tout de même une bonne maîtrise du four et des temps de cuisson.               Penser à bien choisir un …

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Curiosités parisiennes Guide de Paris

Les plus belles bibliothèques de Paris

Vous adorez les vieilles bibliothèques et leurs atmosphères comme suspendues dans le temps ? On vous emmène à la découverte des plus beaux joyaux de Paris.                       Bibliothèques anciennes aux contenus particuliers, accessibles toute l’année à tous ou ponctuellement durant les Journées du Patrimoine, par exemple, elles méritent toutes le …

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Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Sélection des restaurants étoilés parisiens abordables

Des restaurants étoilés à Paris, on en croise dans tous les quartiers, avec toutes les spécialités, si bien qu’il n’est pas aisé de choisir l’heureux élu. Aujourd’hui, les moins fortunés seront servis avec une myriade d’institutions qui font rimer excellence et accessibilité.                   Si les restaurants étoilés du Guide Michelin nous font souvent …

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Florilège gourmand gâteaux

Où trouver un délicieux Mont-Blanc  à Paris?

Perçu comme un classique des saisons froides, par son apparence aux airs de montagne et sa consistance, le Mont-Blanc appartient aux incontournables de la pâtisserie française.  Meringue, crème et pâte de marron, voici les ingrédients principaux qui constituent le Mont-Blanc.          Caractérisé par ses vermicelles saupoudrés de sucre glace qui masquent un socle de meringue couvert d’un …

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Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Les meilleurs coffee shops de Paris  

Que ce soit pour traînasser tout l’aprem’ avec un bon livre, finir absolument ce dossier que vous n’arrivez pas à terminer chez vous ou raconter votre dernière histoire amoureuse à votre meilleur ami, il n’y a rien de mieux que de s’installer pépouze dans un coin café calme, mignon et douillet. Voici notre top des incontournables coffee shops à Paris. …

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alcools & vins &eaux Restaurants, bistrots, cafés, salons de thé , glaciers

Bars où déguster une bière artisanale à Paris

Depuis plusieurs années la capitale française est devenue un véritable hub pour tous fans de bières artisanales.                  Les brasseries parisiennes ont depuis plusieurs années lancé la machine avec l’ouverture de nombreuses brasseries dans les 10 dernières années.         On pense bien sûr à la brasserie du grand paris, à la …

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