Régal pour les papilles, les desserts peuvent aussi être un véritable voyage culinaire. À travers le monde, ils sont aussi variés que les cultures. En témoigne cette liste, non exhaustive, des meilleurs desserts du monde.

Le dessert est l’un des meilleurs moments du repas, le clou du spectacle si l’on peut dire, ou, plus en rapport, la cerise sur le gâteau. Généralement sucré, crémeux et savoureux, il peut être accompagné d’une multitude de garnitures. À travers le monde, il prend diverses formes et saveurs, et il y en a pour tous les goûts.

Si vous êtes à la recherche des Meilleurs desserts du monde, vous êtes au bon endroit, à découvrir : 

Alfajores

Amérique latine

Cette pâtisserie typique d’Amérique latine se compose de deux biscuits rassemblés par une couche de fruits, de dulce de leche ou de chocolat et enveloppés dans un glaçage. Vous en trouverez partout, que ce soit au Chili, en Argentine ou au Pérou. L’alfajor a tellement de succès qu’il existe même des versions industrielles dans les supermarchés ! En Espagne, l’alfajor se déguste principalement en Andalousie, dans la région de Murcie, lors des fêtes de fin d’année.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : farine, maïzena, sucre glace, beurre doux, pot de confiture de lait maison ou du commerce…

Baklava

Orient

Croquer dans un baklava, c’est partir directement pour la Turquie, la Tunisie, le Liban… Beaucoup de pays orientaux et balkaniques possèdent en effet leur propre recette de cette pâtisserie composée de plusieurs couches de pâtes phyllo superposées. Au Maghreb, on ajoutera des amandes et du miel tandis qu’en Turquie, on préférera des pistaches ou des noisettes. Dès que possible, on fera un tour des baklavas du monde entier ! En attendant, on salive devant son écran.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :  feuilles de pâte filo, noix décortiquées, miel liquide, amandes émondées, pistaches émondées non salées, non grillées, sucre, beurre, eau de fleur d’oranger…

Brownie

 États-Unis

Le brownie est un gâteau au chocolat américain (du sucre, des œufs, de la farine, du beurre et du chocolat) cuit au four, généralement carré ou rectangulaire. Moelleux et parsemé de noix (noix de pécan ou de macadamia aux États-Unis), il peut être accompagné de glace ou de fruits. Le brownie aurait été inventé en 1893 par un chef de l’hôtel Palmer House, à Chicago, avant de devenir un dessert populaire dans le monde entier.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : chocolat noir, beurre demi-sel, œufs, sucre en poudre, sachet de sucre vanillé, farine…

Cannoli

 Sicile

Les cannoli siciliens sont une spécialité de la pâtisserie de Sicile. Ils se présentent sous la forme de petits tubes de pâte frite farcis de crème, de mascarpone ou de ricotta aromatisée au rhum ou à la vanille. Les cannoli sont généralement décorés de copeaux de chocolat ou de noix de cajou.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :

Pour la pâte : farine blanche, sucre, beurre, Marsala sec, sel, oeuf pour faire dorer…

Pour la farce : Ricotta bien fraîche, sucre, écorces d’orange confite coupée en lanières, chocolat amer, rhum, sachet de vanille, huile à frire…

Cheesecake

New York

On fond pour ce gâteau au cream cheese qui repose sur une épaisse couche de biscuits. Le cheesecake est une explosion de bonheur en bouche. Les variantes sont nombreuses : avec un coulis de fruits rouges, de citron ou de chocolat, à vous de choisir ! Le cheesecake aurait été inventé par les populations immigrées juives et italiennes à la fin du XIXe siècle aux Etats-Unis, à Philadelphie notamment, d’où le fameux fromage utilisé dans la recette tire son nom !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : Speculoos, beurre, Philadelphia Nature, crème fraîche liquide 30% MG, sucre blanc, sachet de sucre vanillé, œufs, fruits frais, coulis de fruits rouges…

Churro

Espagne

Star des fêtes foraines en France, le churro est une spécialité espagnole. Ce gros beignet allongé se déguste au petit-déjeuner accompagné d’un chocolat chaud très épais, le fameux chocolate con churros. En Argentine, on le préfère fourré au dulce de leche. Avec une friteuse (ou une poêle à frire) et un bon coup de main, vous pourrez réaliser vos propres churros et amener comme un air de fête foraine dans votre cuisine !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : farine, œufs, sel, sucre, huile neutre, eau, huile, sucre en poudre…

Cornes de Gazelle

 Maroc

La corne de gazelle est une pâtisserie orientale composée d’une pâte sablée fourrée à la pâte d’amande et parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger. Les cornes de gazelle sont généralement décorées d’amandes effilées et servies lors du rituel du thé à la menthe.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : farine, œufs, sucre, beurre, fleur d’oranger, sachet de sucre vanillé, amandes en poudre, essence d’amande amère, sucre glace, eau de fleur d’oranger…

Crème brûlée

 France

La crème brûlée est un dessert français proche de la crème catalane qui se compose de jaunes d’œufs, de sucre, de crème et de vanille. Le tout recouvert d’une couche de caramel. Français et Catalans se disputent son origine mais la référence historique est catalane. Ce dessert est généralement servi dans un ramequin individuel et se déguste frais ou à température ambiante. La crème brûlée est l’un des desserts les plus populaires en France et est souvent servi dans les restaurants gastronomiques.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : œufs, lait, crème liquide, sucre en poudre, gousse de vanille…

Crumble

Angleterre

En anglais, to crumble signifie émietter. Et, en effet, ce sont ces miettes de pâte croustillante qui rendent ce dessert si gourmand ! Inventé durant la Seconde Guerre mondiale pour utiliser moins de beurre, de farine et de sucre, le crumble fait aujourd’hui partie de la tradition culinaire anglaise. Cette pâte friable recouvre généralement une couche de fruits mais peut très bien accompagner des plats salés. En plus, il est très simple de réaliser un crumble chez soi en attendant de se rendre outre-Manche ! 

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :  beurre doux bien froid, sucre roux de canne, farine pour pâtisserie, fleur de sel, cannelle…

Doughnuts

 États-Unis

Les doughnuts sont une spécialité américaine très populaire. Ces beignets moelleux de forme torique habituellement enrobés de sucre glace ou de sirop d’érable ont été popularisés dans les années 1950 en Amérique du nord par les chaînes de restauration rapide Dunkin’ Donuts et Krispy Kreme. Ils peuvent être dégustés à tout moment de la journée, mais sont particulièrement appréciés au petit déjeuner ou au goûter.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : oeufs, sachet de levure boulangère déshydratée, vanille liquide, sucre en poudre, sel, beurre, lait, farine…

Forêt-noire

 Allemagne

La forêt-noire (en allemand Schwarzwälder Kirschtorte) est un gâteau allemand traditionnel fait d’une génoise au cacao au kirsch fourrée de crème chantilly et de cerises au sirop. Sa version moderne (et actuelle donc) date de 1915 et a été préparée par le pâtissier Josef Keller de Bad Godesberg, il l’aurait servie pour la première fois au Café Agner.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : sucre, jaunes d’œufs, eau chaude, blancs d’œufs, sel, sucre, farine, chocolat en poudre, sucre glace, kirsch, eau, crème entière, boîte de bigarreaux dénoyautés, chocolat noir (64% de cacao)…

Gelato

 Italie

Variante de la crème glacée traditionnelle, le gelato est une crème glacée à base de lait, de crème et de sucre, originaire d’Italie. C’est une crème glacée plus douce et onctueuse que la classique, car elle contient moins de matières grasses. Les glaces gelato sont généralement moins sucrées et généralement servies à une température légèrement plus élevée, ce qui les rend plus onctueuses.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : jaunes d’œufs, sucre, lait, crème 15 % épaisse, chocolat noir haché ou la saveur au choix, fécule de maïs délayée dans un peu d’eau…

Gulab jamun

 Inde

Le gulab jamun est constitué de boulettes à base de lait en poudre, frites et parfumées à la cardamome. Elles sont ensuite servies avec un sirop à l’eau de rose. Le terme gulab se réfère d’ailleurs à ce sirop et jamun à un fruit indien ayant l’apparence de ce dessert. Au Népal, le gulab jamun est connu sous le nom de lal mohan et on le sert volontiers avec du yaourt. Un mets dépaysant et plutôt copieux, à déguster de New Delhi à Katmandou !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : lait en poudre, beurre, farine, semoule fine trempée dans l’eau chaude, lait, Baking Powder…
Pour le sirop dans lequel on va tremper les Gulab jamun: sucre en poudre, eau, cardamomes vertes écrasées, jus de citron, huile pour frire…

Kanelbullar

Suède

Si un Suédois vous invite à manger un kanelbullar lors d’un fika, comprenez que vous allez déguster l’une des meilleures brioches à la cannelle de votre vie pendant une pause-café ! Celle que l’on connaît aussi sous le nom de cinnamon roll en Amérique du Nord est composée de beurre, de cardamome, de cannelle et parsemée de sucre. Pourquoi ne pas tenter de la réaliser chez soi avant d’aller la déguster à Stockholm ?

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :

Pour la pâte : beurre mou, lait, levure fraîche de boulanger, sel, cardamome, sucre en poudre, farine…
Pour la farce : beurre, sucre, cannelle, sucre en grains…

Linzer Torte

 Autriche

On dit que c’est l‘une des recettes de tartes les plus anciennes. La Linzer Torte est une tarte aux amandes et aux fruits rouges originaire d’Autriche. Elle est garnie de confiture de groseilles côté Autriche et Suisse, et de framboises en Alsace et en Allemagne, et toujours recouverte d’une fine pâte sablée tressée. Son histoire remonte au XVIIe siècle : la première recette date d’un manuscrit de 1653 conservé à l’abbaye d’Admont en Styrie, en Autriche.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : confiture de framboises, poudre d’amandes, jaunes d’œufs, cacao en poudre, beurre mou, sucre, farine, cannelle en poudre, sel…

Makroud

  Maghreb

Les pâtisseries orientales nous font toutes saliver et s’il y en a une face à laquelle on ne résiste pas, c’est bien le makroud ! Très populaire en Tunisie, au Maroc et en Algérie, il se compose de semoule de blé dur et de dattes avant d’être découpé en losange et frit ou cuit au four. En fin de cuisson, il est trempé dans un sirop de miel et fleur d’oranger avant d’être dégusté. Un délice qui connaît de nombreuses variantes selon la région de production : aux amandes pour le makroud el louz d’Alger voire salé pour le makrout malah.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :

Pour la pâte : semoule moyenne, semoule fine, beurre clarifié, sel, eau de fleur d’oranger, eau…
Pour la pâte de dattes : pâte de dattes, cannelle, beurre, eau fleur d’oranger…

  Mochi

Japon

Dessert des jours de fête, le mochi est une petite boule de riz gluant au anko, une pâte de haricot rouge. Son histoire millénaire en fait l’une des pâtisseries les plus anciennes du Japon. Ce dessert a franchi les frontières du pays depuis quelques années et on retrouve des fabriques à mochi aux quatre coins du monde. Idéal pour y succomber avant de se rendre au Japon ! Attention toutefois à ne pas les manger trop vite, ils sont très visqueux !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :

Pâte: farine de riz « shiratamako », sucre fin, eau…

Poudre d’enrobage: farine de pomme de terre « kataguriko », poudre de kinako ou de matcha…

  Pastéis de nata

Portugal

Ces petites tartes aux œufs à déguster encore tièdes et saupoudrées de cannelle sont le dessert emblématique du Portugal ! Les pastéis de nata sont tellement irrésistibles que chaque jour une longue file d’attente se forme devant l’Antiga Confeitaria de Belém, non loin de Lisbonne, où est conservée la recette originale. C’est d’ailleurs le seul endroit qui utilise l’appellation pasteis de Belém. Un passage obligé lors d’un séjour dans la capitale portugaise.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : pâte feuilletée, lait, jaunes d’oeuf, farine, sucre, beurre, bâton de cannelle…

Pavlova

 Nouvelle-Zélande / Australie

La pavlova est un gâteau composé d’une meringue suisse (ou française), cuite au four et généralement garnie de fruits frais et de crème chantilly. Elle a été nommée ainsi d’après la ballerine russe Anna Pavlova, considérée pour beaucoup comme la meilleure danseuse de ballet classique. Dessert très populaire en Nouvelle-Zélande et en Australie, elle est généralement servie à Noël ou à l’occasion d’autres grandes fêtes.

Les deux pays s’en disputent d’ailleurs toujours l’origine. On s’envolerait volontiers à l’autre bout du monde pour le déguster dès maintenant !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :

Meringue à pavlova : blanc d’œuf, sucre, fécule de maïs (maïzena), vinaigre blanc ou de jus de citron…
Chantilly mascarpone : crème liquide (30% de MG), mascarpone, sucre,  zestes d’un demi citron vert…
Garniture aux fruits rouges : fruits rouges de votre choix, zestes de citron vert, feuille de verveine…

Poutine à trou

 Canada

Vous connaissiez certainement la poutine, le plat traditionnel du Canada. Mais avez-vous déjà entendu parler de la poutine à trou ? Sans frites ni fromage, cette spécialité acadienne est un dessert ! Elle se présente sous forme de beignets aux petits raisins secs, bleuets, canneberges ou pommes nappés de sirop de sucre ou de cassonade et cuits au four. Un délice à déguster tout spécialement dans le Nouveau-Brunswick !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : farine, sucre, beurre, levure chimique, sel, lait, gros coing, raisins secs, raisins de Corinthe ou canneberges séchées…

Pour le sirop: cassonade brune, eau…

 Sachertorte

Vienne

Voici le dessert viennois par excellence ! La Sachertorte fera fondre les amateurs de cacao. Il s’agit d’une génoise au chocolat dans laquelle est ajoutée une couche de confiture d’abricot avant d’être recouverte d’un glaçage au chocolat noir. Un délice dont l’origine est encore disputée entre l’hôtel Sacher – où un apprenti aurait inventé la Sachertorte à la fin du XIXe siècle – et le pâtissier chocolatier Demel.

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont :

Pour le gâteau au chocolat : gros oeufs, sucre, chocolat noir corsé, beurre, farine, sel…

Pour le glaçage au chocolat : chocolat noir corsé, crème fraîche liquide, sucre glace, œuf…

Pour le montage : pot de confiture d’abricot…

Scones

Royaume Uni

Plus qu’un dessert, le scone est l’un des incontournables du tea time britannique. Ces petits pains ronds d’origine écossaise peuvent être salés ou sucrés. Ces derniers contiennent souvent des raisins secs ou des groseilles. À l’heure où le monde entier commence à faire son pain à la maison, pourquoi ne pas réaliser ses propres scones avant de pouvoir en goûter à Londres ? Avec du beurre, du miel ou de la confiture, votre goûter prendra une tout autre allure !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : farine, sucre, beurre demi-sel, lait demi-écrémé, levure chimique…
Dorure: œuf battu + eau + sel…

Tiramisù

Italie

Il y a tant de bonnes choses en Italie qu’on ne sait plus où donner de la tête ! Mais force est de constater que le tiramisù reste le dessert emblématique de la cuisine transalpine aux yeux du monde entier. Le nom de ce dessert traditionnel signifie « tire-moi vers le haut », soit remonte-moi le moral. Et on est certain que c’est le meilleur remède à la morosité ! Composé de biscuits à la cuillère, de mascarpone, de café et de cacao en poudre, on le cuisine chez soi, en attendant avec impatience de pouvoir franchir les Alpes !

Les ingrédients utlisés pour réaliser la recette sont : mascarpone, sucre, café très très fort, biscuits à la cuillère, Amaretto, œufs extra frais, cacao amer en poudre…

themoneytizer id= »3420-16″]