Quels sont les restaurants les plus chers du monde ? Et combien coûte un menu dans l’un des établissements les plus onéreux ? Vous trouvez qu’un menu à plus de 100€ au restaurant est déjà trop cher ? Vous n’êtes pas au bout de vos surprises ! Récemment, Chef’s Pencil a mené son enquête pour dénicher les …
L’équipement de la cuisine, c’est fait. La carte du restaurant est fin prête. Le personnel en cours de recrutement. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire en poche, vous êtes disposés à faire le grand pas : ouvrir votre bar ou votre restaurant. Mais il reste un dernier point à résoudre. Vous la voyez venir …
A Paris, environ quatre cents hôtels particuliers préservés témoignent de l’histoire de la ville, ses évolutions urbanistiques et démographiques. Vestiges médiévaux et renaissance du quartier Latin, ensemble unique du Marais sauvegardé grâce à la loi André Malraux, demeures aristocratiques du Grand Siècle sur l’Île Saint Louis, résidences bourgeoises de la Belle Epoque du côté de la …
Le sandwich tient son nom de John Montagu, diplomate et amiral britannique de la flotte du roi de Grande-Bretagne George lll et surtout quatrième comte de Sandwich ! L’histoire raconte que John Montagu, qui était un grand joueur, se fît apporter au cours d’une partie de cartes interminable, deux tranches de pain garnies de viande froide, de tranches de concombre et de fromage. …
Découvrez notre sélection d’expressions françaises en lien avec la cuisine. Je vous donne même l’origine et la signification des expressions, à découvrir : À la bonne franquette Voici encore, un nouvel exemple de mot que seule sa participation à une locution figée semble avoir préservé d’une disparition totale du français : la « franquette …
Certes, il existe de très nombreux vins rares et chers, voire excessivement coûteux (tels les vins du domaine Henry Jayer en Bourgogne ou tous les vins anciens des domaines réputés comme château Latour 1900 etc), mais lister tout ceci n’aurait pas un très grand intérêt… Quant aux Grands Cru Classés de Bordeaux qui produisent souvent plusieurs centaines de milliers de …
Trésors méconnus de Paris, témoignages de l’histoire et de l’urbanisation depuis l’Antiquité jusqu’au XIXème siècle, de nombreux vestiges étonnants proposent de véritables voyages dans le temps. Dans les jardins publics, dans les cours d’immeuble, conservés dans les musées, ces quelques pierres épargnées par le cycle de démolition et de reconstruction ont traversé les âges. Parvenus jusqu’à nous, ces …
L’harmonie est la règle de base des accords mets et vins. Résultant d’un équilibre, elle ne peut être atteinte qu’en respectant les intensités des vins et des plats. Autrement dit, le vin ne doit pas effacer le plat, tout comme ce dernier ne doit pas effacer le vin. Comment faire alors pour accorder ses vins et ses plats comme un …
Lampadaires, bancs, colonnes Morris : pourquoi le mobilier urbain est un symbole de Paris Il est partout, des grilles d’arbres aux lampadaires, dans chaque rue : le mobilier urbain de Paris est un symbole de la capitale. Pourquoi ? Depuis quand ? Retour sous Haussmann. Si le patronyme Haussmann a laissé son empreinte dans Paris, depuis …
Quand le soleil est de sortie, survient avec lui des envies de glaces et de fraîcheur. Alors que l’été caniculaire qui s’annonce, je vous emmène lécher les meilleures glaces de la capitale ! Plus boule la vie. Si Paris regorge de glaces et sorbets, dénicher un …
Au printemps aussi, les mijotés colorés et parfumés ont tout bon. Faire mijoter signifie cuire longuement des aliments sur feu doux, dans une grande quantité de liquide, pour obtenir un plat à la texture épaisse mais encore liquide. Cette méthode n’est pas tellement différente du braisage. Elle se fait sur feu moyen-doux ou doux, sur la cuisinière …
Amis millionnaires, cet article vous est en partie destiné. Après avoir fait fortune ou avoir gagné au loto, dépenser son argent en grosse quantité peut parfois s’avérer être un job à plein temps. Mais j’ai trouvé la solution en présentant ci-dessous la liste des plats les plus chers au monde. Pour les autres, il suffit de s’indigner devant les prix …
Ayant vu dernièrement un reportage sur le plus gros mangeur de sandwichs. Par amusement et curiosité, j’ai recherché dans ce domaine de gros appétit, de défis de charcutiers, de boulangers, de pâtissiers, de comités de fêtes, des fruits et légumes disproportionnés… ….Une quintessence de l’extraordinaire Merci © Guinness World Record & Wikipédia pour des infos des …
Les appellations commerciales contenant le mot « lait » sont interdites pour désigner des laits végétaux dans l’Union européenne, au Canada et en Suisse, où le mot « lait » est réservé aux laits d’origine animale. Les laits végétaux possèdent un profil énergétique équivalent ou plus faible que les laits animaux et leur composition est différente. Notamment, …
Tendance apparue ces dernières années, la mode des établissements mono-produits s’est progressivement très largement densifiée à Paris, comme ailleurs. Face à une offre de restauration très compétitive en France, les lieux dédiés ont permis à plusieurs entrepreneurs de se différencier et de se positionner en tant qu’experts d’un produit bien particulier. Chefs, artisans, industriels : ils ont fait le …
