Quels sont les restaurants les plus chers du monde ? Et combien coûte un menu dans l’un des établissements les plus onéreux ? 

 Vous trouvez qu’un menu à plus de 100€ au restaurant est déjà trop cher ?

 Vous n’êtes pas au bout de vos surprises !

Récemment, Chef’s Pencil a mené son enquête pour dénicher les restaurants les plus chers du monde, en comparant les prix de 450 établissements.

 Pour chaque adresse, le site américain a pris en compte le prix d’un menu dégustation, et les résultats sont hallucinants.

 En haut du classement, on retrouve Sublimotion, restaurant espagnol situé à Ibiza, dont le menu dégustation est facturé 1.517€.

Voici le top  des restaurants les plus chers du monde, à découvrir :

Sublimotion

Le restaurant le plus cher du monde se trouve à Ibiza, en Espagne, au cœur de l’hôtel Hard Rock. Grâce à la réalité virtuelle, l’établissement offre une expérience multisensorielle à ses chanceux clients.

Une fois que vous aurez réservé, vous recevrez un ticket comestible, surprenant et original.

Entourés d’écrans, ces derniers observent un “cyber-chef” cuisiner devant eux. Ils dégustent 20 plats, plongés dans 20 ambiances différentes, grâce à des variations d’environnement, de température ou de musique.

Coût de ce spectacle hors du commun: 1 760 euros. Si l’établissement lui-même n’a pas été distingué par le célèbre guide rouge, son chef, Paco Roncero, possède déjà deux étoiles.

 Le prix pour déguster ce menu? 1 760 euros.

 Une proposition qui relève plus de l’expérience que de la gourmandise.

  Sublimotion

 Ctra. Playa D’en Bossa, s/n, 07817

Iles Baléares

Espagne

Ultraviolet 

Un restaurant chinois occupe la seconde place du classement. Il est dirigé par un chef français, Paul Pairet, que les fans de Top Chef connaissent bien. Pour conserver le mystère, l’adresse exacte de l’établissement est tenue secrète.

Après avoir été conduits sur place, les invités découvrent une table unique de dix couverts. Ils sont plongés au cœur d’une expérience immersive inédite associant gastronomie et réalité virtuelle. Le menu en 20 plats, proposé à 1.400 dollars ( 1.330 euros ) mêle expérimentation et cuisine d’avant-garde.

Chaque table est entourée de murs d’images animées qui décorent de petites assiettes d’inspiration perplexe telles que des cigarettes au foie gras et des gâteaux de lune cuits avec des ingrédients traditionnels français.

Le restaurant vise à être à la hauteur de son prix élevé en laissant les sens de ses clients submergés par un assaut de goûts, d’odeurs et de vues.

Ultraviolet 

 18 Zhongshan Dong Yi Road

Shanghai

Chine Continentale.

 Kitcho Arashiyama Honten 

On passe sous la barre des 1000€ avec Kitcho Arashiyama Honten, un restaurant situé à Tokyo proposant un menu dégustation à 784€.

Contrairement aux deux premiers établissements, cette adresse se veut plutôt traditionnelle avec sept salles à manger en bois typiques donnant sur un magnifique jardin japonais.

Le menu s’appuie fortement sur ses ingrédients frais de saison, allant des radis sauvages au homard ise-ebi. 

 Kitcho Arashiyama Honten

〒616-8385

 Ukyo Ward

Sagatenryuji Susukinobabacho, 5 8.

Kyoto

Japon

 Azabu Kadowaki 

On retrouve un autre restaurant japonais en 4e avec Azabu Kadowaki à Tokyo et son menu dégustation à 711€.  

Azabu Kadowaki à Tokyo élève la cuisine japonaise traditionnelle grâce à l’utilisation de techniques gastronomiques modernes et d’ingrédients internationaux.

Les invités s’assoient à un comptoir en bois hinoki pour six personnes pour regarder le chef cuisiner leur repas sur un gril à charbon ouvert, tout en savourant les odeurs d’ingrédients luxueux fraîchement cuits tels que des truffes blanches et des ailerons de requin controversés.

Le chef cuisinier de classe mondiale Toshiya Kadowaki garantit à ses clients la meilleure expérience en servant chaque repas dans de la poterie japonaise finement travaillée avec des motifs magnifiquement peints.

Azabu Kadowaki

Azabujuban

Minato City

Tokyo 106-0045

Japon.

 Masa 

Situé à Columbus Circle, en plein cœur de Manhattan, ce restaurant propose une cuisine japonaise élégante, sous la direction du célèbre chef Masayoshi Takayama.

Première entrée d’Amérique du Nord, Masa représente la cuisine japonaise la plus raffinée (et la plus chère) de New York.

Le chef cuisinier Masayoshi Takayama a grandi en travaillant au marché aux poissons de sa famille au Japon, et apporte sa passion pour les fruits de mer frais jusqu’à la Grosse Pomme, où il livre aux New-Yorkais d’exquises créations de sushis sur des assiettes conçues par le chef lui- même.

Le restaurant est connu pour sa simplicité. Il propose un menu dégustation de sushis simple, axé sur les saveurs essentielles.

En choisissant le menu Hinoki Counter Experience, facturé 950 dollars par personne ( 903 euros ), vous serez aux premières loges pour observer un maître sushi à l’œuvre.

Masa

10 Columbus Cir

New York

NY 10019

États-Unis.

La Table de Joël Robuchon 

Trois restaurants se partagent la 6e place du classement, avec un menu à 549€. Le premier n’est autre que La Table de Joël Robuchon à Tokyo, situé dans un petit château inspiré par l’architecture française du 18e siècle.

Le restaurant est peut-être à Tokyo, mais le décor est résolument français. Le bâtiment utilise une conception de château , se détachant magnifiquement sur l’architecture environnante des châteaux japonais. 

Les clients dînent comme des rois à Versailles, au milieu des lustres en cristal, dégustant des plats qui mêlent la cuisine européenne raffinée à de subtils éléments japonais.

La Table de Joël Robuchon

〒153-0062

Tokyo, Meguro City, Mita, 1 Chome−13−1

Japon.

 Kikunoi Honten

Pour 549€, le chef Yoshihiro Murata propose un menu mêlant cuisines orientales et occidentale, avec une appétence certaine pour le poisson.

Ce restaurant de Kyoto mélange des ingrédients occidentaux raffinés comme le foie gras avec des spécialités japonaises. Le chef cuisinier Yoshihiro Murata a travaillé à bord d’un bateau de pêche, où il a appris l’art de sélectionner les fruits de mer parfaits pour garantir à ses clients les plats les plus frais.

Le restaurant sert de musée de la culture japonaise, situé de manière éblouissante dans un jardin au milieu d’un temple antique.

Kikunoi Honten

〒605-0825 Kyoto, Higashiyama Ward, Shimokawaracho

鳥居前下る下河原町459

Japon.

 Gion Maruyama 

Gion Maruyama est le dernier restaurant à la 6e place de ce classement.

Au menu à 564 €?

Ingrédients naturels et de saison, comme les pousses de bambou et le poisson-globe.

 Gion Maruyama se distingue par son engagement à mettre en valeur les saveurs et les ingrédients naturels. 

Son menu changeant selon les saisons donne aux visiteurs plus qu’assez de raisons de revenir, servant des pousses de bambou et du mérou gravide au printemps, du brochet hamo en été, des champignons matsutake en automne et des crabes des neiges et des poissons-globes en hiver.

Gion Maruyama

570-171 Gionmachi Minamigawa

Higashiyama Ward

Kyoto, 605-0074

Japon

 Guy Savoy 

Si Guy Savoy occupe la 9e place du classement mondial, il se retrouve en tête des restaurants les plus chers de France avec un menu à 530€. L’établissement a d’ailleurs été nommé meilleur restaurant du monde en 2022 par le classement La Liste.

Guy Savoy a deux restaurants qui portent son nom, l’un à Las Vegas et l’autre à Paris, en France.

Guy Savoy à Paris est un régal pour les yeux grâce à sa vaisselle colorée, et les beaux-arts contemporains qui ornent les murs de ses six salles. Des fleurs printanières attirent le regard, offrant aux convives une expérience raffinée sur la Seine.

 Le restaurant propose un menu dégustation de 13 plats, pour le prix de 626 $ sans les boissons. Ce dernier gravite autour la viande française.

 Une multitude de suggestions sont à déguster, du canard mariné, un “festival du homard”, du saint-pierre, du pigeon grillé, du concassé d’huîtres, de la lotte, du caviar d’aubergine et des cèpes sautés.

 Guy Savoy est l’homme qui a formé Gordon Ramsey et possède quatre autres restaurants à succès en France.

Guy Savoy

Monnaie de Paris

11 Quai de Conti

75006 Paris.

 Piazza Duomo 

Piazza Duomo est le restaurant du chef Enrico Crippa au coeur des Langhe, en Italie. Ici, le menu dégustation est à 500€ et met en avant les légumes du jardin mais aussi la truffe blanche d’Alba.

la Piazza Duomo allie les fioritures françaises aux saveurs italiennes. Le restaurant exploite son propre jardin «biodynamique», garantissant que ses légumes-feuilles et ses légumes ne parcourent qu’une courte distance avant d’atterrir dans l’assiette.

Située dans la région du Piémont, la Piazza Duomo est la référence en matière de cuisine locale, dont elle est l’avocate dans le monde de la cuisine italienne .

Piazza Duomo

Piazza Risorgimento, 4, 12051

Alba CN

Italie 

   Ciel Bleu 

Le Ciel Bleu à Amsterdam est situé au 23e étage de  l’hôtel cinq étoiles, l’Okura et offre une vue panoramique sur la ville.

Ce restaurant deux étoiles Michelin situé dans le quartier Zuid d’Amsterdam est connu pour son crabe royal au caviar Baeri et glace Beurre blanc . L’expérience culinaire en nappe blanche offre une vue panoramique sur la ville depuis le 23ème étage de l’hôtel Okura. Les VIP peuvent réserver la « table du chef », une dalle de marbre en forme de U, où ils peuvent s’asseoir et regarder leur repas se préparer juste devant eux.

Alors que son menu de dégustation standard est proposé à un prix plus modéré pour 225 euros, le menu exclusif de caviar, baptisé Ciel Bleu Caviar, coûte 495 euros, mais nous entendons dire qu’il vaut chaque centime.

Ciel Bleu

Ferdinand Bolstraat 333

1072 LH

Amsterdam

Pays-Bas.

 Alchemist 

Alchemist vise à submerger les sens avec un menu de dégustation de 50 plats, estimé à 4 à 6 heures, ainsi que des performances en direct et des installations artistiques uniques.

Le restaurant dispose d’une cave de 10 000 bouteilles et milite sur l’exigence de ses accords mets-vins. Ses éléments de menu inspirent l’admiration et la perplexité. 

Parmi ces créations insolites, on retrouve de l’eau de tomate façonnée en boule de neige, du blanc de pigeon à la cire d’abeille et de la cervelle d’agneau émincée devant les convives.

Alchemist

Refshalevej 173C, 1432

Copenhague

Danemark 

 Arpège 

Le deuxième français de ce top 15 n’est autre que l’Arpège, restaurant triplement étoilé du chef Alain Passard faisant la part belle au végétal. Prix du menu dégustation ? 460€.

Probablement le restaurant le plus célèbre au monde pour ses plats végétariens exquis, Arpège et son Chef Alain Passard n’ont plus besoin d’être présentés.

Alain Passard a conservé ses trois étoiles Michelin pendant deux décennies et son restaurant se classe régulièrement parmi les 50 meilleurs restaurants du monde.

Arpège

84 Rue de Varenne

75007 Paris 

  Forum 

En 14e position de cette liste se trouve Forum, restaurant situé à Hong Kong célèbre pour ses fruits de mer. Le chef Yeung Koon-Yat y sert un menu dégustation à 457€.

Forum représente le meilleur de l’artisanat culinaire chinois et a servi des dignitaires comme l’ancien Premier ministre chinois Deng Xiaoping. Le chef cuisinier du restaurant, Yeung Koon-yat, s’est fait connaître pour sa méthode spéciale de préparation de l’ormeau , un mollusque convoité comme mets délicat en Chine .

Aujourd’hui, le restaurant attire les riches et célèbres de Hong Kong, tous désireux de goûter aux crustacés coûteux.

Forum

255-257 Gloucester Rd, Causeway Bay

Hong Kong.

 Hélène Darroze at The Connaught 

Enfin, Hélène Darroze at The Connaught, le restaurant triplement étoilé de la jurée de Top Chef à Londres, propose un menu à 454€, avec un voyage entre la France natale d’Hélène Darroze et la tradition britannique.

C’est l’un des meilleurs restaurants de Londres et l’un des cinq restaurants trois étoiles Michelin de la ville. Hélène Darroze propose un menu exclusif à base de truffes au prix de 395 £ (environ 527 $).

Le restaurant est dirigé par la célèbre chef française Hélène Darroze, qui dirige également un restaurant deux étoiles Michelin à Paris, et a été élue meilleure femme chef en 2015. Notez que vous pouvez profiter d’un menu de saison à prix plus abordable au Connaught pour 185 £. .

Hélène Darroze at The Connaught

Carlos Pl

Londres W1K 2AL

Royaume-Uni.