Colorées, extravagantes, créatives, gourmandes, chaleureuses… pour bien des raisons les années 80 sont restées gravées dans nos mémoires. En cuisine comme ailleurs, elles marquent un véritable tournant. Au cours des années 80 un tournant s’opère vers une cuisine plus moderne, moins orientée vers les plats en sauce des générations précédentes. On s’ouvre aux spécialités asiatiques, on s’intéresse à …
On a l’habitude de dire que les plus gros poissons sont bien souvent les meilleurs : ils ont généralement plus de goût, tiennent mieux à la cuisson et sont susceptibles d’avoir contribué au renouvellement des espèces. Il est grand temps de vous révéler, à savoir : les poissons oubliés. Voici quelques recettes où ces …
Le sandwich prend des formes diverses et variées dans le monde, mais partout, vous trouverez cet en-cas nourrissant et souvent savoureux. Voici le top 27 des meilleurs sandwichs du monde. À découvrir : Bánh mì Vietnam « Bánh mì » signifie « pain de mie », selon la retranscription des Vietnamiens. …
Le cacao est une plante endémique du monde maya, et les Mayas furent d’ailleurs les premiers à griller les fèves du fruit pour faire du chocolat chaud. À l’époque, ils ne faisaient pas de barres chocolatées ; ils n’ajoutaient même pas de sucre ou de lait au cacao. À la …
Récent peut-être, mais le terme super aliment s’est installé durablement dans le vocabulaire courant. S’il ne désigne pas une catégorie d’aliments à proprement parler, il fait référence à tous ces produits gorgés d’avantages nutritionnels, pour un minimum de calories ! Des aliments d’origine végétale le plus souvent, riches en vitamines, en minéraux et en …
Les traditions culinaires de Pâques à travers le monde Célébrée dans le monde entier, Pâques est une fête durant laquelle l’objectif premier est de s’attabler autour d’un repas raffiné, entre famille et amis. Bien qu’il s’agisse d’une seule et même fête, les traditions culinaires peuvent différer d’un pays à un autre. En France, comme dans plusieurs autres pays comme l’Angleterre …
Rien de tel qu’un bon plat fait maison pour réunir sa petite famille autour d’un moment convivial et joyeux ! Que ce soit des recettes de plats traditionnels héritées de nos grand-mères ou des spécialités exotiques venues d’ailleurs. Poissons, viandes ou volailles rôties, gratins, plats en sauce, …
Tarte, gâteau, charlotte, crumble ou encore bavarois : découvrez toutes nos recettes sucrées autour de la poire. Du dessert à la poire classique comme la tarte amandine aux préparations plus originales à l’instar des nems de poire, vous allez vous régaler ! Dans le langage familier, la poire n’a pas le beau rôle : être “bonne …
Des grands chefs aux spécialités régionales, la découverte de la gastronomie française est un voyage délicieux et sans fin… Ce quiz est idéal pour se mettre l’eau à la bouche et essayer les spécialités culinaires locales que l’on ne connaît pas encore. Très bon quiz à tous. Testez vos connaissances sur les épices …
TRÈS BONNE ANNÉE 2025 en Français En divers patois français : Alsacien : Fràliche Wihnorde, Basque : Eguberri On, Breton : Nedeleg laouen, Catalan : Bon Nadal, Corse : Bon Natale, Créole : Bon Nwèl (Guadeloupe), jénwèl (Martinique), zwayé Noèl (Île de la Réunion), Flamand (Nord) : vrolyke Kerstfeest, vrolyken Kerstdag, Franc-comtois : Bon Nâ, Noué, Gascon : Bon …
Voici différentes façons de dire : JOYEUX NOËL 2024 En divers patois français : Alsacien : Fràliche Wihnorde, Basque : Eguberri On, Breton : Nedeleg laouen, Catalan : Bon Nadal, Corse : Bon Natale, Créole : Bon Nwèl (Guadeloupe), jénwèl (Martinique), zwayé Noèl (Île de la Réunion), Flamand (Nord) : vrolyke Kerstfeest, vrolyken Kerstdag, …
Si vous venez à Paris pour la première fois, ou juste que vous voulez goûter de nouvelles spécialités, vous devez absolument goûter les cuisses de grenouille. Une spécialité curieuse mais tellement délicieuse ! Mais quelle idée que de manger des cuisses de grenouille ? C’est bien ce qu’on pourrait se dire la première fois. …
Certains les trouvent sublimes, d’autres les haïssent. Dans tous les cas, ils ont fait polémique et accumulent, encore aujourd’hui, les reproches. Tour d’horizon de ces monuments emblématiques de la capitale qui divisent les Parisiens. La tour Eiffel, monstre métallique 1887 Dès le lancement de sa …
Imaginez-vous à la place d’un novice en cuisine qui découvre une recette dans laquelle on préconise de mélanger dans un cul de poule à l’aide d’une maryse, une préparation qu’il faut passer ensuite dans un chinois et mettre dans une russe… En gastronomie, je me suis amusé à rechercher des mets qui portent des appellations drôles, voici ma sélection de plats et aliments …
Dans la cuisine, les condiments sont un peu comme les seconds rôles au cinéma : on n’en parle pas trop, alors qu’ils participent activement au succès d’un plat. Un condiment est une sauce ou une autre préparation ajoutée aux aliments pour en rehausser la saveur ou l’apparence. Les condiments sont généralement ajoutés après la cuisson …
