Ces recettes d’accompagnement mettent en valeurs vos plats principaux, illuminent vos entrées et desserts. Des couleurs et des vitamines en accompagnement. Qui n’a pas soupiré devant un traditionnel riz ou des pommes de terre en vapeur, accompagnant un magnifique poisson. Ce serait un tort d’imaginer que seul le plat principal est important. Un accompagnement original sublime un plat. …
Si les légumes sont les stars des plats salés, ils s’invitent aussi avec brio dans des compositions sucrées ! Voici quelques idées gourmandes pour les intégrer à vos desserts. Si l’on retrouve traditionnellement les légumes dans des recettes salées, ils peuvent également être utilisés pour réaliser bon nombre de desserts et autres pâtisseries. Riches en saveurs, …
Les légumes, les fruits, les féculents, les viandes, les poissons, les condiments et autres épices, on n’oublierait pas les fleurs ? Et oui, les fleurs aussi ont leurs recettes et n’ont pas que des parfums, elles ont aussi du goût ce que prouvent nos recettes florales, à découvrir : …
Au-delà des indémodables dindes, saumons, foies gras et caviars, il existe des plats traditionnels de Noël spécifiques à certaines régions françaises, dont le seul nom sonne déjà comme une invitation à la fête. Si Noël est célébré différemment d’un pays à l’autre, il en est de même pour les régions françaises. …
La purée de Joël Robuchon, les berlingots d’Anne-Sophie Pic ou encore la soupe d’artichaut de Guy Savoy… Certains plats marquent clairement l’identité culinaire des plus grands chefs et font même évoluer notre perception de la gastronomie française. Des grands classiques aux assiettes les plus innovantes, voici 10 plats de chefs à goûter au moins …
Les frites sont populaires dans de nombreux pays à travers le monde. Leur histoire remonte à plusieurs siècles et est liée à différentes parties du globe. Historiquement, elles sont nées en Europe au XVIe siècle, avec la Belgique comme pays supposé d’origine. Du fait d’une pénurie de poisson durant l’hiver, les Belges découpent des pommes de terre en …
Au pays de la gastronomie, des bistrots et des auberges, des petits plats et des grands crus, de la choucroute et de la bouillabaisse, chaque région conserve précieusement ses recettes et traditions culinaires. Pour vous titiller les papilles, on vous a mitonné une sélection sucrée-salée qui devrait régaler votre curiosité. On vous met en …
On a peut-être un peu perdu de vue les qualités des recettes mijotées et c’est bien dommage. Notre conseil du jour sera donc de renouer avec ces plats… Les plats qui parfument la cuisine et qui murmurent toute une fin d’après-midi. C’est tout l’esprit des recettes mijotées ! …
Vous avez envie d’un tourbillon de saveurs pour les papilles et d’assiettes hautes en couleurs pour le plaisir des yeux ? Faites voyager votre cuisine avec notre tour du monde en 25 recettes ! De l’entrée au dessert en passant par le plat, vous n’êtes pas prêt de vous ennuyer avec nos propositions dépaysantes. Qui …
Le caractère d’un terroir donne son identité à la cuisine qui s’y fait. La Corse ne déroge pas à cette règle. Les Corses soignent leurs fourneaux et les voyageurs espèrent bien avoir part aux plus authentiques saveurs de l’île. Farine de châtaigne, cochons semi-sauvages, plantes aromatiques, poissons, vins et fromages fameux sont les plus saillants des ingrédients ou des spécialités …
L’Aquitaine est une grande région qui va des Pyrénées-Atlantiques à la Dordogne, en passant par les Landes, la Gironde, et le Lot-et-Garonne, cinq départements riches en spécialités et en traditions. Si le canard, en magret ou en foie gras, est très répandu de la région, on peut aussi y déguster de la palombe sous différentes formes, …
Voici 12 spécialités culinaires que tout parisien qui se respecte doit goûter au moins une fois dans sa vie ! La baguette, l’oeuf mayonnaise, le croque-monsieur etc… Ah, la bonne cuisine franchouillarde ! La traditionnelle baguette de pain, le croissant, le fromage… Il ne manquerait plus que le béret, le vin rouge et la marinière et on …
La cuisine argentine peut être décrite comme le mélange culturel des influences autochtone et méditerranéenne dans le large champ d’application de bétail et de produits agricoles qui abondent en Argentine. En Argentine, la nourriture est souvent composée de beaucoup de viande, comme l’illustre l’asado, un repas convivial qui fait partie …
Grand comme vingt fois la France, le pays de l’Oncle Sam possède une gastronomie variée qui s’est exportée à travers le monde. Pourtant, dans ses 50 États, certains se démarquent par des plats surprenants, autant par leur goût que par leur composition… De l’ambiance éclectique de New York, au désert de l’ouest …
Facile à cuisiner, les artichauts sont également très savoureux. La grande variété d’artichauts vous permettra de confectionner entre autre un bavarois d’artichaut, une crème d’artichaut, ou encore une salade d’artichauts. Le plus souvent durant l’été, on déguste l’artichaut en guise d’entrée cuit à la vapeur et accompagné d’une vinaigrette faite maison. Pourtant, il mérite qu’on le croque …
