Anecdotes Florilège gourmand

Quelques anecdotes sur l’origine de certains plats francais

La gastronomie française, reconnue pour sa richesse et sa diversité, constitue l’un des piliers de la culture de l’Hexagone. Les plats classiques français, véritables ambassadeurs de cet art culinaire, reflètent une histoire et des pratiques ancestrales.           Cet article vous invite à une découverte fascinante des origines de ces mets emblématiques, révélant les racines historiques et …

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divers Florilège gourmand

Histoires et légendes de quelques grands plats français

La grande histoire s’écrit à travers les petites, et c’est pourquoi, pour vous narrer la diversité de la grande gastronomie française.           L’histoire de certains plats emblématiques est souvent fascinante, car elle reflète l’évolution de la cuisine à travers les siècles, les cultures et les régions du monde.             De la …

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Florilège gourmand Spécialités culinaires

Les   merveilles culinaires qui font de Dijon la ville de la gastronomie.

La Bourgogne, c’est une invitation à se régaler, à plonger dans des traditions culinaires qui ont résisté à l’épreuve du temps.         Alors, que vous soyez un local curieux ou un voyageur gourmand, préparez-vous à une symphonie de saveurs à chaque bouchée dans la belle Dijon.     C’est l’heure de vous plonger dans un voyage gustatif …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Sélection de mets cuisinés avec du vin

Produit phare de la gastronomie française, le vin  ne sert pas qu’à être bu ! Cuisiné dans des recettes traditionnelles aux plus originales, de l’apéritif au dessert, retrouvez comment ajouter un peu de vin  à votre cuisine de tous les jours.           Un bon vin est un vin rouge dit-on ! En cuisine, ce dernier se …

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Florilège gourmand Spécialités culinaires

Florilège des spécialités gastronomiques de Bourgogne

Beaucoup de plats typiquement français ont une origine bourguignonne: le bœuf bourguignon, le coq au vin et les escargots. La région fournit aussi le bœuf charolais et les poulets de Bresse.         Citons aussi les œufs en meurette qui sont des œufs pochés dans du vin rouge, le jambon persillé, ou la matelote. Des jambons et saucisses …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Une sélection de plats, sucrés et salés, qui méritent d’être goûtés, au moins une fois dans votre vie.   

Manger tous les jours la même chose, bonjour tristesse ! Si pour nous autres Français, un tel hygiénisme est peu concevable, force est de constater que partout dans le monde, ils sont nombreux, à préférer se rassurer et à miser sur la facilité et la monotonie dans l’assiette. Et sans aucun problème de conscience.     Quelle platitude de manger …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Les plats d’antan c’est du nanan

Les plats de nos grands-mères sont toujours inimitables. Toute notre vie, nous mangerons des plats en les comparant aux recettes d’antan. A chaque fois que nos grands-mères nous cuisinent une blanquette, un pot-au-feu ou un bourguignon, nos souvenirs gustatifs se réveillent et nous font retomber en enfance.       Généreuse et authentique, la cuisine d’autrefois nous régale de ses …

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Florilège gourmand Spécialités culinaires

Les plats typiquement français à déguster absolument

Le patrimoine français ne se résume pas à une liste de monuments à visiter.       Il regroupe également des spécialités culinaires, souvent attachées à certaines régions, parfois transmises de génération en génération.          Voici les plats typiquement français à déguster absolument, à découvrir :     Baguette       Célèbre à travers le monde …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Un Tour de France des préparations régionales du Coq au Vin

« L’emblème de la France, c’était le coq. C’est aujourd’hui le coq au vin. » dixit  Gilbert Cesbron Le coq au vin est un classique de la cuisine française. La Bourgogne, l’Alsace, la Champagne et l’Auvergne en revendiquent la paternité. Une tradition fait remonter ce mets à la conquête de la Gaule par Jules César. Le chef d’une tribu  des Arvernes pour …

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