Déclaré patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2013, le washoku ou cuisine traditionnelle japonaise a acquis une reconnaissance internationale pour ses saveurs subtiles et raffinées. La cuisine japonaise met l’accent sur les saveurs fraîches de ses ingrédients et cherche à évoquer le meilleur d’un ingrédient à travers différentes formes de préparation – crue, …
De nos jours, on voyage par bien de façons : train, vélo, bateau, avion… Papilles ! Eh oui, cette dernière est, de loin, l’une de nos favorites. Qu’elle soit riche, saine, iconique ou méconnue, la gastronomie du monde est souvent synonyme de surprise et de dépaysement. Seulement, il y a tant de …
Voyager c’est aussi (et peut-être même surtout) découvrir des traditions et s’ouvrir à de nouvelles cultures. Goûter à la cuisine locale fait donc partie intégrante du voyage ! Si vous cherchez un peu dans vos souvenirs, on parie que vous y retrouverez le goût d’un délicieux plat de pâtes dégusté en Italie, d’une salade pleine de …
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d’un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d’épeautre, de blé noir, de riz, de maïs ou d’autres types de céréales, d’eau et parfois d’œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l’ingrédient principal, servies avec de la sauce ou …
Un dimanche midi, avec des amis férus de cuisine japonaise authentique, nous convient au Restaurant KUNITORAYA, situé dans le quartier Opéra. Nous arrivons après quelques difficultés pour trouver une place de stationnement, le cadre 1900 « bistrot »est très agréable, tout de faïence blanche genre métropolitain est fort zen, l’accueil est prévenant. Nous choisissons le menu « Tapas Bento » à 46 € …
