Florilège gourmand préparations culinaires

Top 10 des spécialités gastronomiques françaises à savourer cet automne

Quand les couleurs chaudes habillent les paysages et que les journées se font plus courtes, c’est le moment parfait pour partir à la découverte des délices gastronomiques de nos régions.           Des plats mijotés réconfortants aux produits de saison savoureux, l’automne met à l’honneur tout un patrimoine culinaire.     Voici notre sélection des 10 spécialités …

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Florilège gourmand Spécialités culinaires

Les plats typiquement français à déguster absolument

Le patrimoine français ne se résume pas à une liste de monuments à visiter.       Il regroupe également des spécialités culinaires, souvent attachées à certaines régions, parfois transmises de génération en génération.          Voici les plats typiquement français à déguster absolument, à découvrir :     Baguette       Célèbre à travers le monde …

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Bons Plans

Tour du monde des plats de  viandes mijotées

Sous toutes les latitudes et depuis des temps très anciens se transmet l’art de la cuisson dans un seul récipient qui permet de saisir, mijoter et griller. Aux quatre coins de la planète on retrouve près des fourneaux ces objets qui, sous des noms et des formes variés, appartiennent tous à la famille des ustensiles culinaires en terre cuite. Les …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Un Tour du Monde des ragoûts

Un ragoût ou ragout depuis 1990, désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l’ancien français « ragoûter », de raviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux dans une sauce, cette dernière étant ce qui distingue le ragoût …

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Florilège gourmand Viandes

Un Tour du Monde des plats à base de bœuf

En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal. Il y a bien des idées pour sublimer le bœuf et autant de …

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