Au hasard de mes promenades, j’ai pu découvrir divers immeubles aux façades richement ornées de sculptures, aménagées de façon originale, insolite… Á découvrir : Au 29 avenue Rapp 75007 se trouve l’immeuble Lavirotte (ou immeuble d’Alexandre Bigot), c’est magnifique. L’immeuble est construit par l’architecte Jules Lavirotte en 1900, pour le compte du céramiste Alexandre Bigot; le décor de la façade, en céramique, offre à …
La France est le pays où sont produits plus de 400 fromages, dont un certain nombre portent le nom de la commune d’origine de ce produit laitier. Voici un Tour de France des fromages toponymiques, que j’ai pu déguster, à découvrir : Abondance L’Abondance est un fromage du village d’ Abondance Savoie. Élaboré au lait cru entier, il appartient à la famille des …
Près de onze millions de tonnes de frites sont consommées par an dans le monde, soit 350 kilos par seconde. Deux tiers des pommes de terre produites sont transformés en frites. Les frites existent de manière standard, c’est-à-dire le fait de les consommer naturellement accompagnées de sauce et de viande sans rajouter divers ingrédients. Un manuscrit de 1781 – dont …
Le vinaigre est très utilisé pour assaisonner, mariner, mettre en conserve et retarder le brunissement des fruits et des légumes. Il est de plus l’un des rares condiments contenant peu de calories. Sa consommation à l’intérieur d’un repas permettrait entre autres un meilleur contrôle de la glycémie. Le vinaigre est donc un condiment de choix pour rehausser le goût des …
J’ai acheté dernièrement le livre : Paris Quiz de Dominique LESBROS. C’est une mine d’anecdotes et de de petits faits historiques intéressants sous forme de questions et réponses. En m’inspirant de cet ouvrage, voici une courte sélection de questions, les réponses sont tout au bas de la page avec une illustration photographique…, des questions insolites,sur divers domaines de l‘Histoire de Paris, si …
Le nougat, également appelé “touron”, vient du latin “nucatum” qui désigne une fabrication à base de noix. Avant l’arrivée des amandes, les noix étaient l’ingrédient majeur dans la confection du nougat. En espagnol, le nougat se dit “turrón” et se rapproche étymologiquement du “torrone” en italien. La différence se trouve dans les ingrédients utilisés. En effet, le nougat espagnol reste …
Paris a plusieurs typicités aux yeux des touristes, des Français, des Parisiens, en voici une courte liste à découvrir : Baguette parisienne Plus image d’Épinal que la baguette parisienne, difficile ! Et pourtant quel symbole, quel bonheur qu’une bonne baguette, croustillante et dorée, qu’on est allé chercher encore chaude pour régaler toute la maisonnée au petit déjeuner ou pour …
Un gâteau du goûter dégusté durant l’enfance c’est le pain d’épices. Le pain d’épices ou pain d’épice est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices. Le pain d’épices est constitué de farine, de miel et d’épices. Si tout autre ingrédient d’origine animale venait à y être ajouté, le pain d’épices perdrait sa dénomination et deviendrait un simple gâteau aux épices. Il …
Paris est riche de son passé mais n’est pas une ville musée, je me suis intéressé à recenser dans plusieurs domaines le plus vieux, voici un bref inventaire, à découvrir : Le plus vieil arbre de Paris Le square René-Viviani – Montebello 75005 a la particularité d’abriter un Robinier faux-acacia planté en 1601 par le …
Fromage à pâte fraîche est une appellation désignant un fromage jeune, sans croûte formée, élaboré à partir de lait, et dont la pâte n’a pas fermentée ni été affinée. Le caillage du lait est obtenu par l’ajout de culture bactérienne et de présure au lait, puis s’amorce un processus d’égouttage léger qui permet d’obtenir une pâte d’une consistance plus ferme tout en lui conservant un taux d’humidité très élevé, …
Rien de tel qu’une bonne odeur de biscuits sortis du four pour se sentir comme à la maison. Ma curiosité est attisée quant aux biscuits traditionnels du monde entier. Tous ont une base commune à savoir le sucre, la matière grasse et la farine. Mais ces ingrédients sont utilisés en plus ou moins grande quantité selon les régions du monde …
Mes pas m’ont mené de la place Saint Gervais 75004 à la rue du Renard, mon regard toujours aux aguets, voici ma récolte de photos, à découvrir : Proche de la place Saint Gervais 75004 la façade ouvragée de la Maison des Compagnons du Devoir au 84 rue de l’Hôtel de Ville 75004 Au 11 rue François Miron 75004 …
La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier. Les châtaignes non cloisonnées sont appelées des marrons, à ne pas confondre avec le marron d’Inde, qui est la graine toxique du marronnier d’Inde ou marronnier commun (Aesculus hippocastanum). La châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d’ailleurs, le châtaignier « l’arbre à pain » mais aussi …
La truffe est le nom vernaculaire donné à la fructification comestible d’un champignon ascomycète ectomycorhizien qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l’Antiquité, et la plupart des espèces de truffes sont très recherchées, mais le nom de truffe est aussi donné à des …
Des mets sont assez exceptionnels et doivent être dégustés au moins une fois, que ces nourritures soit issues de l’eau, de la terre ou des airs. Leur saveur, leur goût, leur texture sont extraordinaires. Énumérons quelques produits venant de l’eau, de la terre, à découvrir: Bonnotte de l’Île de Noirmoutier La bonnotte (parfois orthographiée « bonote », « bonotte » ou « bonnote ») est …
