Les baroudeurs le savent, la meilleure façon de découvrir un pays est de faire connaissance avec sa gastronomie. Et si la street food séduit tant, durant un voyage, c’est qu’elle permet de se régaler à petits prix. Aussi, c’est une façon de s’imprégner plus profondément de la culture locale et de vivre une expérience plus authentique. Sandwichs, soupes, beignets ou …
Si le café aromatisé est désormais très populaire en occident et notamment auprès des populations citadines, son origine est tout autre. Avant d’être très largement développé par les enseignes comme Columbus ou Starbucks, le café aromatisé est surtout une tradition et un savoir-faire venu d’Afrique. Au Maghreb, il n’est pas rare de voir des cafés à base d’épices. …
Produit noble très apprécié lors des repas de fin d’année, la coquille Saint-Jacques est de retour sur nos tables dès le mois d’octobre. En effet, si elle est adorée par tous les plus grands chefs, ce n’est pas par hasard, mais bien par son goût délicat et sa chair tendre qui la caractérise. En France, la …
Certains aliments valent de l’or : de la truffe au caviar en passant par le jambon ibérique le safran et certains grands crus classés il faudra casser votre tirelire ou puiser dans votre plan d’épargne pour vous procurer ces ingrédients. Voici de quoi vous préparer le repas le plus cher du monde ! Alors que …
Cette sélection de fruits, d’origine plus ou moins lointaine, vous étonnera probablement. À travers ces découvertes et ces couleurs, c’est l’incroyable diversité de la nature devant laquelle il faut s’émerveiller. Restons convaincus que la Nature ne fournis pas que des pommes, des bananes et des oranges et soyons fiers de constater la richesse d’une biodiversité qu’il …
Le pain que nous consommons aujourd’hui résulte d’un long cheminement agricole, technologique et gastronomique. En effet, l’histoire du pain commence dès le Paléolithique supérieur. L’usage du pain semble s’être répandu en Europe par le biais des Phéniciens. Dans de nombreux pays, le pain est l’aliment de base du quotidien, symbole de partage et …
De la même famille que le thon, le maquereau est l’un des poissons les moins chers. S’il est considéré comme un poisson gras, il n’en demeure pas moins excellent pour la santé. Le maquereau poisson gras bon marché est disponible toute l’année, et est riche en oligo-éléments et oméga 3, bénéfiques pour le système cardio-vasculaire. …
Les traditions juives se sont dispersées dans le monde, s’enrichissant des cultures qui accueillirent, plus ou moins à long terme. Le peuple juif au cours de ses pérégrinations a adopté certaines recettes des pays qu’il a traversés. On peut distinguer deux grands courants culinaires : * la cuisine juive ashkénaze : Europe centrale, Alsace, Allemagne… *la cuisine juive séfarade : Moyen-Orient …
Le poulet est l’une des viandes les plus consommées parce que peu dispendieuse. Le poulet est le parent pauvre des repas rapides. Souvent négligé, il est cuit sans cérémonie, sans épices et sans amour. Mais oubliez votre quart de cuisse; le poulet est une volaille qui peut vraiment vous surprendre! Comme c’est un aliment …
La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d’Inde. Elles sont influencées par les épices, herbes, fruits et légumes que l’on trouve dans chaque région du pays, mais également par la religion et l’histoire. La cuisine indienne est une formidable aventure gustative pour celui qui souhaite se laisser envahir par une poésie savoureuse d’épices …
La cuisine costaricaine, ou gastronomie costaricaine, rassemble les coutumes et pratiques culinaires des habitants du pays, et fait partie de son identité nationale. Au niveau socioculturel, il s’agit d’une cuisine avec un mélange intense de cultures, fortement conditionnée par son environnement tropical, et très proche du régime méditerranéen en raison d’un mélange de base …
Tarte, gâteau, charlotte, crumble ou encore bavarois : découvrez toutes nos recettes sucrées autour de la poire. Du dessert à la poire classique comme la tarte amandine aux préparations plus originales à l’instar des nems de poire, vous allez vous régaler ! Dans le langage familier, la poire n’a pas le beau rôle : être “bonne …
On résume souvent la gastronomie allemande aux saucisses et aux bretzels, deux spécialités en réalité essentiellement bavaroise. Dans les faits, les 16 Länder allemands regorgent de nombreux autres plats et produits typiques à déguster lors d’un séjour outre-Rhin. En voici plusieurs à ne pas rater mets moins …
La langoustine est un crustacé reconnaissable à ses deux longues pinces, du plus bel effet dans l’assiette. La cuisson de la langoustine s’effectue sur un gril ou à la poêle, où elle peut être flambée (pastis, cognac, whisky…). Elle est également délicieuse cuite au barbecue et bien servie avec une sauce à l’armoricaine. Incontournable dans la …
Les beignets sont faits de pâte garnie ou non d’éléments divers sucrés ou bien salés, dans toutes les provinces françaises on peut en déguster dans diverses circonstances, ou fêtes. De même dans le monde on peut savourer différents beignets, en voici un petit recensement dans un Tour du Monde des beignets, à découvrir : Bambalouni Le bambalouni est un beignet …
