Que serait Paris sans ses boulangeries à tous les coins de rue, sans l’odeur irrésistible du pain de campagne, du pain au levain, des pains au chocolat et autres viennoiseries tout juste sortis du four, sans son emblématique baguette… ?

Sur le chemin du bureau, ou avant de rentrer chez soi, on s’y arrête quelques instants, toujours en passant, un brin de monnaie à la main.

Mais, même quand on est pressé, on aime s’attarder quelques secondes devant les vitrines alléchantes, saluer la boulangère, échanger quelques mots. Les boulangeries sont pour nous des lieux familiers, agréables et apaisants… et certaines d’entre elles sont si belles qu’on ne saurait faire qu’y passer ! La rédaction a passé un temps infini à établir ce classement des plus belles boulangeries de Paris, tant il y a d’enseignes qui ne manquent pas de cachet dans la capitale. 

La beauté des devantures ou l’odeur gourmande qui s’en dégage : pourquoi choisir ? Ici, pas de boulangeries industrielles aux tristes façades impersonnelles dans les rues de Paris… À travers cette sélection, soyez subjugués par la beauté des boulangeries et pâtisseries parisiennes classées monuments historiques. Fascinantes peintures de la Belle Époque, moulures, dorures, suivez-nous dans ces boulangeries chargées d’histoire, aussi belles que savoureuses…

  Pâtisserie Stohrer,

la plus ancienne boulangerie de Paris !

Classée monument historique, la pâtisserie Stohrer vous rendra encore plus amoureux de la Rue Montorgueil que vous ne l’étiez déjà. Installée depuis 1730, elle est non seulement LA plus ancienne boulangerie de Paris mais également l’une des plus belles, incarnant superbement l’élégance à la Française.

À l’intérieur, prenez-en plein les mirettes avec les peintures de 1868 signées l’artiste français Paul Baudry. D’une grande finesse, les pâtisseries y sont à tomber… les photos parlent d’elles-mêmes, non ?

Cette pâtisserie, classée Monument historique, est la plus ancienne qui nous est parvenue à ce jour et, il faut dire, probablement la plus somptueuse.

C’est ici, au milieu de peintures murales délicates signées Paul Baudry – le décorateur de l’Opéra Garnier – et d’un sublime plafond peint sous verre, réalisé par l’atelier Thivet – très en vogue sous le Second Empire -, qu’a été inventé le célèbre baba au rhum, produit phare de la maison.

 Pâtisserie Stohrer

51, rue Montorgueil

 75 002 Paris

Tél : 01 42 33 38 20

 Le Petit Versailles :

Un peu de la majesté de Versailles dans le quartier du Marais

Au croisement des rues Tiron et François Miron, la beauté de la façade du « Petit Versailles du Marais » nous laisse pantois. Si ces boiseries et ses deux panneaux d’époque encadrant la porte justifient largement son classement au patrimoine historique, l’intérieur est d’autant plus spectaculaire.

Plafonds signés Charles Anselme, moulures, lustres majestueux et dorures contribuent à faire souffler un petit vent Versaillais sur le Marais.

Les pâtisseries fines sont quand à elles signées par Christian Vabret, meilleur ouvrier de France 1986, rien que ça !

 Le Petit Versailles

1, rue Tiron

75004 Paris

Tél :0 893 02 53 61

   Le Moulin de la Vierge, boulangerie vieille de plus de 6 siècles

Le Moulin de la Vierge est une maison boulangère perpétuant son savoir-faire depuis le 14ème siècle.

Moulures, fresque au plafond, paysages minutieusement peints sur céramique, cette boulangerie naturellement classée monument historique de par son parcours et sa beauté est communément surnommée « la perle du quartier ».

C’est de toute beauuuuté !

Le Moulin de la Vierge

105, rue Vercingétorix

75014 Paris

Tél : 01 45 43 09 84

  Bo Boulangerie,

la ‘belle époque’ dans le 12e

Au pied d’un immeuble Haussmanien, les lettres d’or de la devanture de « Bo boulangerie » subjuguent.

À l’extérieur, panneaux bleutés et dorures retracent les étapes de la moisson, nous transportant délicieusement au temps de ‘la belle époque‘.

On aime déguster sur place ses délicieuses pâtisseries adaptées aux saisons tant il est ardu d’attendre jusqu’à chez soi !

 Bo Boulangerie

85 bis Rue de Charenton

75012 Paris

Tél: 01 43 07 75 21

 Le bon goût de la tradition chez

« Du pain et des idées »

À quelques pas du Canal Saint-Martin, cette vieille boulangerie s’est vue grandement rafraichie en 2002 dans le dessein de recréer son somptueux décor 1900.

Plafonds aux motifs champêtres, murs de marbres et grands miroirs dorés sont quand à eux d’époque.

Et chez « Du pain et des idées », les viennoiseries ont, elles aussi, le bon goût de la tradition.

Du pain et des idées

34 Rue Yves Toudic

75010 Paris

Tél : 01 42 40 44 52

 Landemaine Beaumarchais

Avec près d’une dizaine de boutiques parisiennes, la réputation de la Maison Landemaine n’est désormais plus à faire. C’est un couple de boulangers chevronnés et audacieux qui est à l’origine de cette success story parisienne.

Si cette franchise se distingue par son savoir-faire, la qualité de ses produits et son levain fait maison, ses différentes boutiques sont pour la plupart aménagées dans un style assez sobre et moderne, à l’exception de celles de la rue des Martyrs et du boulevard Beaumarchais qui ont conservé leurs décors d’origine. On les distingue notamment par leurs devantures anciennes en bois, décorées par différents motifs floraux et panneaux peints.

Anciennement « Boulangerie 28 » cette adresse parisienne est désormais occupée par la réputée Maison Landemaine. Classée monument historique depuis 1984, la devanture de cette boulangerie parisienne ne ressemble à aucune autre.

Faïences, motifs florissants, couleurs vives… Une vraie pépite parisienne, tant visuelle que gustative.

Landemaine Beaumarchais 

28 Boulevard Beaumarchais

75011 Paris

Tél : 01 48 06 22 43

La baguette exposée comme une œuvre d’art :

Des gâteaux et du Pain dans le 15ème

Ici, on est loin des décors traditionnels des boulangeries d’époque !

Les deux boutiques créées par Claire Damon et David Grangé scintillent de modernité avec leur atmosphère feutrée black & white qui est là pour mettre en valeur les produits.

On croirait entrer dans une galerie d’art contemporaine mais ce sont bel et bien des viennoiseries, des pâtisseries et du pain qui sont exposés sur des présentoirs de marbre et de bois enduit.

 Des gâteaux et du Pain

 63, boulevard Pasteur

75015 Paris

Tél : 01 01 01 01 01

Tradition dans les moindres détails :

Du Pain et des Idées dans le 10ème

C’est un somptueux décor 1900 qui a été recréé de toute pièce en 2002 par le boulanger Christophe Vasseur dans cette vieille boulangerie à quelques pas du canal Saint-Martin.

Enfin, pas tout à fait car, en dehors des meubles chinés et de la devanture rafraîchie, tout le reste est d’époque : les grands miroirs encadrés de dorures, les murs de marbre, les plafonds fixés sous verre aux motifs champêtres l’un réalisé par l’atelier Benoist et fils, l’autre par Etienne de Bièvre.

 Du Pain et des Idées

34, rue Yves Toudic

75010 Paris 

Tél : 01 42 40 44 52

Ambiance indus’ pour ces labos du pain :

Boulangerie Liberté

C’est dans un cadre brut et rétro-chic, style loft d’artiste, que Benoît Castel, ancien pâtissier de la Grande Epicerie de Paris, a ouvert ses deux établissements Liberté Vinaigriers et Liberté Ménilmontant.

L’espace se veut volontairement déstructuré afin d’ouvrir sur le laboratoire habituellement caché à la clientèle.

Ainsi, c’est entre des murs défraîchis de brique ou de pierre, au milieu des comptoirs de marbre gris, des néons industriels et de longues tables en bois que l’on peut admirer les artisans manipuler la poche à douille et sortir les baguettes croustillantes du four.

Boulangerie Liberté

39, rue des Vinaigriers

75010 Paris 

Tél : 01 42 05 51 76

 Le petit boudoir rétro chic :

Pain Pain

Tenu par Sébastien Mauvieux, lauréat au prix de la “Meilleure baguette de Paris” en 2012, cette boulangerie-pâtisserie, située à deux pas des Abbesses, étonne par sa devanture bleu indigo et les lettres rebondies de son enseigne.

Ouverte il y a moins d’un an, on apprécie sa déco rétro chic et son petit salon de thé disposé à l’angle du magasin.

Une atmosphère cosy et atypique se dégage de cet endroit avec sa tapisserie bariolée d’oiseaux colorés, ses banquettes moelleuses, ses coussins et ses petits bouquets de rose qui décorent les tables : un véritable boudoir où savourer les créations gourmandes du chef boulanger.

 PAIN PAIN

88, rue des Martyrs

75018 Paris 

Tél : 01 42 23 62 81