Aller chercher sa Tradition ou son croissant est une institution qui mérite le plus grand respect. Pas question que la mie soit sèche, que la croûte soit humide ou (horreur !) que le croissant ne soit pas beurré…         À Paris, manger du bon pain, dénicher un croissant parfait ou une vraie baguette relève parfois de l’exploit. …