Colorées, extravagantes, créatives, gourmandes, chaleureuses… pour bien des raisons les années 80 sont restées gravées dans nos mémoires. En cuisine comme ailleurs, elles marquent un véritable tournant. Au cours des années 80 un tournant s’opère vers une cuisine plus moderne, moins orientée vers les plats en sauce des générations précédentes. On s’ouvre aux spécialités asiatiques, on s’intéresse à …
Quel suprême délice de savourer, par une belle journée d’été, une coupe glacée sur la terrasse ombragée d’un restaurant! En prévision de ce couronnement du repas, les gourmands préfèrent généralement se réserver une petite place dans l’estomac. Coupe Danemark, pêche Melba et banana split sont les grands classiques qui figurent toujours sur la carte. Cet été, …
La banane est un des fruits les plus anciens, dont l’existence et l’importance sont attestées depuis les temps anciens. Son origine géographique a été identifiée en Asie du Sud-Est, dans les jungles malaisiennes, indonésiennes et philippines, où il est encore possible de trouver de nombreuses variétés sauvages. Il existe des traces des premières bananes en …
