Forêt noire, banh bo nuong, brownie, chimneycake, gaufre de Liège, laddu, dorayaki, machmoum, corne de gazelle, pastéis de nata… Tous les arrondissements de Paris cachent de véritables temples de la pâtisserie internationale. Japon, Vietnam, Algérie, Etats-Unis, Chine, Inde, Allemagne, Belgique, Portugal, Tunisie…

Où déguster des spécialités sucrées de toutes ces contrées ? Hum, l’eau à la bouche.

Oyez oyez gourmands et gourmandes de la capitale, palais aventureux, becs sucrés fatigués des pâtisseries de France et de Navarre.

Préparez vos papilles pour un voyage gustatif mondial sans quitter Paris !

Je vous propose un petit périple de mes spots préférés où déguster des mets sucrés épatants venus de l’étranger, à découvrir :

AKI

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Gâteau aux fraises japonais, éclairs au yuzu ou au matcha, dorayakis (pancakes japonais fourrés d’une pâte de haricots rouges), melon pain, mochis, muffins matcha et framboises, cornets au yuzu, beignets au sucre ou au curry…

La pâtisserie Aki est riche en gourmandises !

Mariant les pâtisseries françaises et japonaises, cette boutique interculturelle nous fait découvrir des goûts étonnants et délicieux.

AKI

 16, rue Sainte-Anne

75001 Paris

Tél :0 1 40 15 63 38

La Bague de Kenza  

Une citronnette ou un cornet pistache, une baklava à la noix ou un cigare au miel, une datte fourrée à la pâte d’amande…

Ce sont là quelques-unes des douceurs algériennes que l’on peut déguster à La bague de Kenza.

Aux noix, à la rose, aux amandes, au miel, aux pistaches, aux dattes, à l’orange ou encore délicatement parfumées à la cannelle, les pâtisseries sont craquantes à la première bouchée puis fondent en bouche pour révéler tous leurs arômes. Et on s’en régale !

 La bague de Kenza

106 Rue Saint-Maur

75011 Paris

Tél : 01 43 14 93 15

Boneshaker doughnuts

Le repère des passionnés de gourmandises made in Usa.

La boutique microscopique qui propose des doughnuts extrêmement appétissants faits maison par sa sympathique propriétaire, Amanda Bankert. Sans aucun doute les meilleurs doughnuts de Paris.

On y déguste : des anneaux de pâtes incroyablement fondants. Ils sont fourrés de crème de vanille, glacés au chocolat et à la cannelle, recouverts de pétales de bacon grillés ou encore plus classique, simplement saupoudrés de sucre. Pour une double ration de gourmandise, on se laisse tenter par les roulés à la cannelle ou encore le brownie à se damner….

Boneshaker doughnuts

77, rue d’Aboukir

75002 Paris

Café Pouchkine

Un décor totalement fou, pour donner cette atmosphère très XVIIIème toute la décoration, inspirée de palais russes, a été confiée à des artisans, en France et en Russie. Les nombreuses reproductions de boiseries, sculptures, cheminées de jaspe… ont été fabriquées en Russie et montées en France, les bronzes et les ferronneries ont été réalisés par les artisans français de l’entreprise Bouquillon. L’escalier qui mène à l’étage, de style Louis XIV, un style très populaire au XVIIIème en Russie, a quant à lui été réalisé par des forgerons russes.  Quant aux antiquités comme les lustres ou autres objets d’art ils ont été spécialement chinés par Audrey Dellos.

On y va pour : un tea-time franco russe dans une ambiance tout en finesse aux couleurs meringue et chantilly.

On y déguste : mini-médovic, version mini d’un dessert typiquement russe composé d’un biscuit au sarrasin, de crème sgouchonka (confiture de lait) et de crème smetana (crème fraîche russe très parfumée), mais aussi l’aérienne pavlova, une meringue aux fruits rouges.

La Matriochka (8,40€) caramel noix ou coco-rose-mandarine ou bien encore la César (8,70 €) une déclinaison de chocolat en trois textures ou la délicieuse gaufrette pralinée ou bien encore les Tartes Soleil comme celle au citron (8,80 €) ou aux pommes façon tatin (8,60 €).

Café Pouchkine

16, place de la Madeleine

75009 Paris

Tél :  01 42 61 10 35

Café Suédois

On y va pour : prendre un bon thé rouge ou un feka (café) et s’installer sur la terrasse verdoyante coupée du brouhaha de la vie parisienne. Le café est un havre de paix made in Scandinavie, sobre, aux couleurs claires et aux pâtisseries faites maison.

 On y goûte : les incontournables brioches à la cannelle  kanelbullar, tartes maison aux fruits de saison, sablés à la confiture syltgrottor et pour Mardi Gras on s’y rue pour goûter la pâtisserie traditionnelle, le semlor. 

Le Café suédois

11, rue Payenne,

75003 Paris

Tél : 01 87 03 96 90

Canelas

Les amateurs de Pastels de Nata sont ravis : Canelas, une nouvelle pâtisserie portugaise, vient d’ouvrir au Canal Saint-Martin !

 Plus besoin de sauter dans un avion pour déguster de délicieux Pastels de Nata ! La Maison Canelas, fondée il y a plus de 40 ans par la famille Gonçalves à Pierrefitte-sur-Seine, a posé ses valises à deux pas du canal Saint-Martin, ouvrant pour le plus grand plaisir des becs sucrés parisiens sa première pâtisserie portugaise à Paris, Canelas.

 Comme dans une véritable pastelaria portuguesa, Canelas dévoile, derrière sa devanture de carrelage traditionnel, les meilleures spécialités portugaises, sucrées mais aussi salées, toutes réalisées sur place à partir de matières premières soigneusement sourcées. Avec, comme roi de la carte, l’incontournable Pastel de Nata, aussi croustillant qu’onctueux.

 Côté sucré, outre les pastels, Canelas propose aussi aux gourmands de découvrir le Bola de Berlim, un beignet garni de crème pâtissière, le Pastel de Feijao, un nid de pâte feuilletée qui renferme une crème d’amande et de haricot blanc, la Tigelada, une douceur à la texture de flan, le Bolo de Arroz, un petit gâteau à la texture proche de celle d’un muffin, ou encore le Pao-de-Lo, une génoise moelleuse et aérienne.

Canelas

 8 Rue de la Grange aux Belles

Le Comptoir belge

 Alors qu’un vent froid souffle dans les rues de Paris, que les bouts du nez rougissent tandis que l’on remonte vite son écharpe, rien de tel qu’une pâtisserie toute chaude. Moelleuse, caramélisée sur les contours, avec un petit goût de vanille… la gaufre de Liège est parfaite après une balade hivernale ! Au Comptoir Belge, l’authenticité est de mise avec un respect de la recette ancestrale.

La gaufre est en réalité fourrée au chocolat, ce qui réduit les chances de s’en foutre partout. 3 barres de chocolat sont insérées dans la gaufre avant de fondre…

Les gaufres sont excellentes, le chocolat provient du chocolatier bruxellois Fréderic Blondeel, un des rares artisans chocolatiers à encore torréfier des fèves lui-même. Des prix raisonnables, un service sympa et une petite terrasse, le meilleur de la Belgique est désormais rue des Martyrs… Une seconde adresse a ouvert rue Mouffetard.

Nature 3€. Chocolat belge 4€. Caramel au beurre salé 4€. Cassonade : 4€. Chocolat et chantilly 4,50€. Caramel beurre salé et chantilly 5€. Chocolat belge, chantilly et spéculoos 5€.

 Le Comptoir Belge

58 rue des Martyrs

75009 Paris

Tél : 09 84 21 96 88

Ganesha Sweets 

Dans les vitrines, on en voit de toutes les couleurs… littéralement ! Les pyramides de gâteaux aux formes géométriques sont vertes, jaunes, roses. On respire des effluves d’épices et de fleurs. Losanges, carrées, ou rondes, les pâtisseries mettent l’eau à la bouche.

Chez Ganesha Sweets, on découvre toutes sortes de gâteaux typiquement tamouls, comme les petits sablés heart kowas au citron en forme de cœur, les boulettes à la fraise ou les paalkowas à la vanille, à la pistache ou au citron et légèrement aromatisées à la cardamome.

Ganesha Sweets 

 191 Rue du Faubourg Saint-Denis

75010 Paris

Tél : 01 42 05 08 72

Kaffeehaus

Véritable institution gourmande à Paris, Kaffeehaus vous emmène à la découverte des spécialités salées et sucrées d’Allemagne et d’Europe de l’est. Forêt noire, Kougelhopf, roulé au pavot… direction le 17e arrondissement de la capitale pour vivre un délicieux voyage de l’autre côté du Rhin.

Lassé des traditionnelles pâtisseries françaises ? Envie d’originalité et de découvertes ? Direction Kaffeehaus. Nichée en plein cœur du marché Poncelet, dans le 17e arrondissement de Paris, cette très jolie maison gourmande met à l’honneur les spécialités d’Allemagne et d’Europe de l’est avec plusieurs propositions salées – simples mais alléchantes – ainsi qu’une large et savoureuse gamme sucrée.

Une succession de biscuits croustillants et moelleux au chocolat et à la pâte d’amande… Une généreuse couche de griottes au kirsch enrobée de crème chantilly légère, puis parsemée d’une forêt de copeaux de chocolat. C’est la fameuse Forêt noire, ce délicieux gâteau allemand ! Et on le trouve irrésistible au Kaffeehaus. Cette pâtisserie, consacrée à la «gastronomie allemande et de l’est», nous accueille chaleureusement au marché Poncelet.

On opte finalement pour l’incroyable et véritable forêt noire, un classique de la maison. A déguster absolument, elle saura titiller vos papilles grâce à son biscuit chocolat, ses griottes légèrement kirschées et acidulées, et sa chantilly !

Si vous préférez des saveurs plus classiques et régressives, alors optez les yeux fermés pour l’Écureuil, avec sa dose de chocolat et ses noisettes croquantes.

 Kaffeehaus

11 Rue Poncelet

75017 Paris 17

 Tél : 01 42 67 07 19

Maison Hallab

Le célèbre pâtissier libanais Hallab originaire de Tripoli est l’un des pâtissiers les plus célèbres au Moyen-Orient. Récemment installé à Paris, on trouvera dans cette première boutique parisienne de la marque les légendaires produits libanais sucrés !

Coup de cœur pour ses recettes uniques et originales, la Maison Hallab crée et commercialise une large gamme de douceurs libanaises et orientales alléchantes. Il est garanti de mettre un sourire sur votre visage dès le premier instant.

A déguster : le knefeh, le namoura, et les kashtas.

Maison Hallab

 11 bis Rue Gaillon

 75002 Paris

Tél : 07 63 32 42 71

Masmoudi

Dégoulinantes de miel, parsemées de sésame, fourrées à l’amande ou à la datte, recouvertes de sucre glace ou parfumées à la fleur d’oranger…

Dans la pâtisserie tunisienne Masmoudi, les tons bleus et mauves donnent un air de salon de thé à l’anglaise, mais c’est bien l’authentique tradition orientale que l’on y trouve.

Les plateaux regorgent de bouchées de toutes formes. Sous cloches ou à étages, les présentoirs offrent à la vue des couleurs et des garnitures appétissantes.

Masmoudi

106, boulevard Saint Germain

75006 Paris

Tél :  09 67 14 57 89

Pasticceria Simona

Sfogliatelle napoletane, bocconotti leccesi, les célèbres cannoli siciliani et puis la torta meneghina, le ciambelle romane, la panera genovese, etc. L’offre de gâteaux de la Pasticceria Simona Paris est un véritable tour des gourmandises transalpines. Cette nouvelle pâtisserie italienne ouverte le 14 mai 2021 dans le quartier Montorgueil est née d’une idée de Simona Vignolo, entrepreneuse italienne nostalgique :

 J’avais envie de reproduire l’atmosphère des bars transalpins ou l’on peut boire un café tout en dégustant des petits gâteaux maison. Enfant j’accompagnais toujours ma mère le dimanche chercher le plateau de pastarelle. On en profitait pour échanger avec la pâtissière et quel bonheur de retrouver la saveur des petits gâteaux qu’elle me donnait à ce moment-là.

 Derrière ce beau projet, une belle rencontre avec Marinella Sufali, chef pâtissier ayant travaillé dans des restaurants étoilés de Milan, Venise et Los Angeles.

Les matières premières employées dans le laboratoire de la Pasticceria Simona Paris sont sélectionnées avec soin et issues de petites productions françaises et italiennes, comme la mangue de Sicile. L’équipe de la pâtisserie travaille avec des producteurs engagés qui cultivent sans pesticides pour développer une offre saine et savoureuse.

 La crème pâtissière est préparée selon la recette italienne et elle ne contient pas de beurre. Légers et délicats, les desserts produits par Marinella sont moins sucrés car la chef préfère exalter la saveur naturelle des ingrédients. Ses préparations sont idéales pour s’accorder des petits moments de gourmandise sans culpabilité.

Les emballages sont un point de fierté pour la gérante, qui a sélectionné des boites à gâteaux en fibre alimentaire. Produits en Italie à partir de maïs et betterave, ces contenants sont compostables, pratiques et écologiques.

La pâtisserie Simona sert le café Vergnano préparé avec une machine arrivée tout droit d’Italie. Cet été la crema al caffé sera proposée ainsi que il gelato pinguino, un bâtonnet de glace à la vanille recouverte de chocolat répandu dans les villes de Santa Margherita et Portofino. Le café espresso à emporter est proposé à 1,80€ et il descend à 1,50€ consommée sur place. De quoi encourager les riverains à y faire une halte.

Pasticceria Simona 

8 Rue Mandar

75002 Paris

Tél : 06 24 40 86 15

 Pâtisserie Viennoise 

La pâtisserie viennoise est une pâtisserie autrichienne en plein coeur de Paris. Ne vous fiez pas à sa devanture et à sa vitrine Art Delco exposant avec plus ou moins de recherche ses spécialités sucrées, la pâtisserie viennoise dure et perdure. Ambiance Mitteleuropa pour ce salon de thé viennois désuet .

Créée en 1928, la pâtisserie viennoise reste un rendez-vous des étudiants du Quartier Latin au coude à coude avec les touristes étrangers. Salon de thé et petite brasserie à l’heure du déjeuner, la pâtisserie viennoise propose des pâtisseries autrichiennes mais aussi des gâteaux aux saveurs de l’Est.

Parmi les incontournables autrichiens, la Sachertorte, l’Apfelstrudel, le Kouglof, la Linzertorte sans oublier les gâteaux et tartes au pavot dont Cocobello est un grand amateur. Après avoir hésité entre le Danube pavot-griottes et la tarte pavot-groseilles, nous avons finalement jeté notre dévolu sur le Kifli, croissant à la pâte levée moelleuse et fourré au pavot.

 – Mohn-Marmorkuchen (gâteau marbré au pavot)

– Mohn-Buchteln (brioche au pavot)

– Mohnkuchen (gâteau au pavot)

– Mohnschmarren (Kaiserschmarren au pavot)

– Mohntorte (tarte au pavot et à la pâte d’amande)

La Pâtisserie Viennoise

8, rue de l’Ecole de Médecine

75006 Paris

Tél : 0 893 02 51 13

Rose bakery

On y va pour : être plongé dans une ambiance typiquement British, entre la déco sobre aux couleurs pastels et les serveurs aux accents birkinien.

On y vient pour prendre un bon brunch à l’anglaise, entre oeufs Bénédicte, cakes et scones anglais…

 On y déguste : : Un généreux carrot cake ou brownie qu’on accompagne d’un bon thé Darjeeling of course !

 Rose Bakery

46, rue des Martyrs

75009 Paris

Tél : 01 42 82 12 80

Sacha Finkelsztajn

Le Temple de la Pâtisserie Yiddish, c’est une boutique simple proposant des pâtisseries juives traditionnelles, des sandwichs et des articles d’épicerie depuis 1946.

Chaque matin on trouve de bons pains dorés au four qu’il agrémente de sésame, de cumin…
Bagels, Galettes croustillantes, Pains azymes ou crêpes farcies…

tant de recettes ancestrales de qualités… qu’il façonne pour le plaisir de tous dans la plus pure tradition Yiddish !

Pour les fans de chocolat la Sacher Torte, l’iconique Strudels et sa pâte fine croustillante au pavot accompagnée de pommes légèrement compotées, mais aussi un délicieux  Sernik, gâteau au fromage blanc.

Et …..

Chaussons au fromage et grains de sucre, au pavot

Linzer torte gâteau à la cannelle, framboise et amande

Lekeh génoise aérienne

Grand croquet

Mandlen broyt petits sablés aux amandes

Mémé babka brioche spirale au chocolat au lait

Pavés aux graines et crème de pavot, aux amandes, à la banane nappé de chocolat, aux pommes, aux figues confites…

Pavés fromage blanc, cannelle, framboises, citron, orange, vanille-raisins

Reine de Saba gâteau au chocolat
Roulés à la crème de pavot

Sablés nature, au chocolat ou aux amandes

Sachertorte entremet chocolat-framboise
Sernik  le fameux cheesecake aux raisins, à l’orange, aux framboises, au citron ou nature

Strudel polonais aux pommes, roumains ou viennois

Vatrouchka cheesecake grand format nature, citron ou light

Sacha Finkelsztajn

27 Rue des Rosiers

75004 Paris

Tél : 01 42 72 78 91

Stoney Clove Bakery

Un vrai régal des yeux… et du palais ! C’est le pari de la Stoney Clove Bakery. Cette pâtisserie est tenue par des Américains qui veulent faire découvrir ou retrouver les goûts des pâtisseries de leur pays.

En forme de sapins de Noël, de cœurs, de drapeaux, ou de fantômes, des fameux cookies aux gros gâteaux crémeux, en passant par les tartes et les cupcakes, c’est une farandole dépaysante qui s’offre à nous. La pâtisserie propose aussi des biscuits végan et d’autres sans gluten.

On y va pour : ses recettes toutes fraîches débarquées des States, gourmandes, creamy, simplement généreuses.

 On y déguste: pecan pie, pumpkin pie, cupcakes, le traditionnel smore (chamallow grillé et fondant coincé entre deux crackers),  snickerdoodle (cookies à la cannelle), rainbow cake… On y fait aussi du lèche vitrine devant les wedding cakes démentiels.

Stoney Clove Bakery

71, rue Greneta

75002 Paris

Tél : 09 51 96 89 85

 Tang Xuan  

Tang Xuan, ou en français, Le Pavillon du Sucre, est un salon de thé chinois qui s’est confortablement installé dans le 9ème arrondissement de Paris, au 56 rue la Fayette. La première chose qui vous frappera en arrivant, ce sont les belles tables en bois remplies à 99%… de Chinois. Si ça ce n’est pas un gage de qualité !

Laissez donc les nems Nutella-banane dans votre assiette, je vous emmène à la découverte des vrais délices sucrés made in China…

Satisfaire notre palais et notre curiosité ! On a rarement l’occasion de découvrir la cuisine chinoise version sucrée.

Un assortiment de desserts à découvrir plusieurs douceurs sans vous prendre la tête, car le choix est vaste :

Un coussin de crêpe à la mangue : un de mes desserts préférés, je tenterais bien les autres saveurs.
Une panna cotta à la noix de coco : ça n’est pas vraiment comparable à une panna cotta classique car c’est beaucoup plus fin… et ça se mange sans faim.
Une neige blanche à la mangue et riz noir : doux et délicat.
Une crème de mangue Joeng Zi : vous l’aurez compris, beaucoup de mangue au programme ! Heureusement, c’est un de mes fruits préférés, et là aussi j’ai aimé.
Une variation de perle de tapioca au lait de coco : le dessert le plus déroutant de l’assortiment pour des papilles gustatives européennes… J’ai beaucoup apprécié le lait de coco, ainsi que les perles de tapioca et le taro violet.
Un mille-feuille de crêpes à la châtaigne (une saveur de saison) : c’est surprenant, c’est moelleux, ça fond dans la bouche… c’est très bon, c’est mon coup de cœur de ce tea time.

 Tang Xuan

56, rue la Fayette,

75009 Paris

Tél : 06 08 02 60 72