Dépaysante et généreuse, la cuisine du monde fait voyager votre assiette. La cuisine est certainement l’un des meilleurs moyens pour s’évader, aller à la rencontre d’autres cultures et s’enrichir des traditions des uns et des autres. À défaut d’acheter un billet d’avion tour du monde, voyageons à travers les cuisines asiatique, orientale, américaine et européenne. Humons, goûtons, délectons-nous des parfums, …
Parlant de nutritif, beau et bon, il faut cuisiner le chou. On peut le savourer qu’il soit pointu, pommé, frisé, rouge, vert ou blanc, dans différentes préparations régionales. Voici un Tour de France des plats à base de Choux, à découvrir : Azinat L’azinat représentait le plat de base des paysans ariégeois, de Tarascon, de Massat, de Siguer ou d’ailleurs, chaque village a …
La lentille cultivée, la lentille comestible ou la lentille est une espèce de plantes dicotylédones appartenant à la famille des légumineuses. Cette plante annuelle est largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines. Les fruits sont des gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible …
Des plats validés par le ministère de la malbouffe et des maladies cardiaque La cuisine n’est pas raciste. Quelle que soit le type de recette que l’on cherche (sucré, salée, économique, gastronomique), on peut trouver son bonheur aux quatre coins du monde. Aujourd’hui, on s’intéresse aux recettes les plus grasses de la planète ! l Sur tous les continents ont peut …
Durant quelques de mes voyages dans le monde, j’ai pu déguster de nombreux fruits exotiques forts délicieux. De nombreux fruits exotiques contiennent un noyau ou des pépins, j’ai souhaité partager, mes quelques trouvailles de ces fruits à noyaux, à découvrir : Acérola ou cerise des Antilles ou cerise des Barbades L’acérola ou cerise des Antilles ou cerise des Barbades, est …
La nature offre une palette de couleurs, riches et variées. Pigments et molécules se retrouvent dans nos assiettes et certains sont même utilisés comme colorants. Jaune, bleu, rouge, vert: violet à la découverte de la couleur des aliments. Depuis peu, on voit des « purple smoothies » et des « purple juices ». Aux États-Unis, le « purple diet » …
Découvrez les boissons les plus étranges de la planète, parmi lesquels on retrouve un alcool à base de venin de serpent et une vodka à la guimauve. Votre première pensée lorsque vous verrez une bouteille de cette boisson dans un marché sud-asiatique pourrait être : « Bon sang, pourquoi ? » La prochaine devrait être …
Il faut remonter au Moyen Âge pour trouver les premières traces des pâtés en croûte sur les buffets. La croûte n’était alors pas consommable et était utilisée pour la conservation des viandes. Au XIIIe siècle on pouvait trouver dans les rues de Paris des petits pâtés individuels vendus à l’étale. Fabriqués par les boulangers, les viandes choisies sont alors simples …
Voici les spécialités culinaires les plus insolites aux quatre coins du monde ! Du cochon d’Inde grillé à la soupe de serpent, tous ces plats sont surprenants mais,, ce sont de vraies recettes traditionnelles ! Alors, prêt à tenter l’expérience ? Les goûts et les couleurs ne se discutent pas, la France terre de la gastronomie a pour certains …
Depuis quelques temps, la cuisine dite de rue, se développe, camions trucks et autres proposent des en-cas : sandwichs, et autres préparations à déguster sur le pouce, debout, en marchant, ou encore assis sur un tabouret. Du « paris-beurre » au wrap en passant par différentes formes de ce type de mets , on peut déguster à Paris des casse-croûtes du monde entier. Du simple sandwich …
Ayant vu un documentaire sur la gastronomie thaïlandaise notamment la consommation de la limule, je me suis intéressé sur les crustacés, mollusques consommables étranges, originaux voire surprenants par leur forme, leur aspect, de nos régions ou de contrées lointaines, à découvrir : Cigale de mer La cigale de mer, famille des scyllaridae, est un crustacé comestible des fonds …
Bizarre vous avez dit bizarre ? Quelques bières que n’aviez pas vu venir ! Il existe plusieurs sortes de bières, mais il y a comme qui dirait….des inclassables….enfin si, on va appeler ca des bières spéciales ! Mais franchement est ce que c’est encore de la bière ? Mais il n’y a pas que des bières spéciales, il …
Qui dit « Cola » dit Coca-Cola ou Pepsi. Et bien non ! On oublie, l’espace de quelques minutes ces leaders du marché mondial de cola et un retour aux sources avec des colas 100% français et 100% régionaux. Un cola alternatif ou altercola est un cola destiné à offrir une alternative aux deux leaders du marché de la boisson gazeuse que sont Coca-Cola et Pepsi. Mais bien sûr, on …
Le rhum est un alcool raffiné et précieux. Depuis le 17e siècle, le rhum s’est diversifié, sublimé. De nombreuses appellations ont vu le jour, offrant une multitude de saveurs et d’arômes sophistiqués qui font le bonheur des amateurs du spiritueux. Fabriqué généralement à partir d’ingrédients tels que la mélasse ou la canne à sucre, les différentes méthodes de fabrication influent …
La France est le pays où sont produits plus de 400 fromages, dont un certain nombre portent le nom de la commune d’origine de ce produit laitier. Voici un Tour de France des fromages toponymiques, que j’ai pu déguster, à découvrir : Abondance L’Abondance est un fromage du village d’ Abondance Savoie. Élaboré au lait cru entier, il appartient à la famille des …
