Florilège gourmand Recettes salées sucrées

Quelques spécialités culinaires de Sète

Sète, une ville méditerranéenne riche en traditions gastronomiques, vous invite à découvrir ses spécialités culinaires renommées, alliant saveurs de la mer et recettes ancestrales.         Pour les gourmets en quête d’authenticité, voilà les plats emblématiques de la cuisine sétoise.         Au menu, vous trouverez des mets salés tels que la Soupe de poissons à …

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Florilège gourmand produits de la mer et des rivières

Un Tour de France des préparations à base de Moules

Les mytiloïdes plus communément appelées moules sont des mollusques bivalves. Ces espèces sont équivalves et très in-équilatérales, leurs formes allant du triangulaire au flabelliforme, dépourvues de dents de charnière. Les crochets se trouvent à l’extrémité antérieure. Le ligament est développé mais les muscles adducteurs sont vestigiaux. Deux espèces sont principalement exploitées en mytiliculture et consommées : Mytilus edulis sur les côtes …

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