La cuisine sud-africaine se caractérise par la grande variété d’ingrédients introduits dans le pays pendant l’époque coloniale. La traite des esclaves et des servants a favorisé l’incorporation de nouveaux aliments issus d’autres régions du monde comme la Malaisie ou l’Indonésie. Les ethnies Afrikaners, un groupe ethnique néerlandais qui occupait les terres du Sud de l’Afrique, …
Le flan est un dessert traditionnel que l’on retrouve, aux quatre coins du monde, sous diverses variations d’un pays à l’autre. Cependant, les recettes varient selon le pays: pâte feuilletée, température élevée et teneur élevée en sucre; pâte brisée et lait concentré; pâte brisée, crème entière, température plus baisse et teneur plus faible en sucre; pâte brisée, lait entier et …
Les tartes sucrées sont servies froides ou tièdes, le plus souvent en dessert. La garniture peut être composée de fruits, frais ou secs, qui sont placés entiers, en compote, coupés en morceaux ou en rondelles, agrémentés de chocolat, de crème, de chantilly, etc. ; on peut aussi utiliser du riz. Les tartes aux pommes, aux poires, aux figues et aux …
