Bons Plans

Pépites culinaires cachées méconnues dans le monde

Quand on est un féru de voyages, on aime de frotter à la cuisine locale et c’est bien normal, je dirai même que c’est la moindre des choses. Et pourtant si un paquet de spécialités culinaires de tous les pays du monde sont parvenues jusqu’à chez nous, il en existe encore des beaucoup moins connues Alors rendons leur justice.   …

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Épices, aromates & condiments Florilège gourmand

Des mélanges magiques aux mille usages … un tour du monde……..des mariages d’épices

Les épices sont des produits agricoles issus de cultures ou de cueillettes dans la nature. Les épices peuvent être issues d’écorces (cannelle), de fleurs (safran, clou de girofle), de feuilles (thé, laurier), de fruits (poivre, aneth, moutarde),de bulbes (ail, oignon, gingembre) ou de graines (fenouil, coriandre..). Elles contiennent des substances organiques volatiles, souvent appelées arômes.   Elles sont donc responsables …

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