L’équipement de la cuisine, c’est fait. La carte du restaurant est fin prête. Le personnel en cours de recrutement. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire en poche, vous êtes disposés à faire le grand pas : ouvrir votre bar ou votre restaurant. Mais il reste un dernier point à résoudre. Vous la voyez venir …
Dans un monde idéal, on pourrait sauter dans un TGV, simplement pour pouvoir se retrouver dans un délicieux petit restaurant de Corrèze, ou dans un crêperie bretonne où fleure bon l’odeur de cidre. Pour les Parisiens, ce monde idéal n’existe malheureusement pas. Mais il leur est toujours possible faire un tour de France de la gastronomie, tout en …
