Le saumon, parce que tout le monde l’aime non ?Un poisson gras riche en oméga 3 qui se mange en entrée ou en plat principal.Fumé ou frais, cru ou cuit, en filet ou en pavé, en papillote, en gratin ou au court-bouillon, sur des toasts, dans une quiche ou dans un risotto, le saumon se cuisine de mille et une …
Manger du poisson cru, c’est sain et savoureux. Les recettes sont nombreuses mais pour une totale réussite, quelques règles sont à suivre et la première d’entre toutes concerne sans aucun doute la fraîcheur du poisson, à consommer le jour même de l’achat ou mieux encore à congeler au préalable pendant 7 jours avant dégustation. Sous forme de sashimi, …
