La plupart des gens pensent que le caramel a été créé il y a plus de 1 020 ans, en 1 000 après J.-C., par des Arabes qui ont mélangé du sucre et de l’eau pour créer un liquide cristallisé. Curieusement, le caramel d’origine n’était pas censé être apprécié comme une friandise sucrée, mais plutôt utilisé comme un produit de …
Paris, ce n’est pas uniquement la Tour Eiffel ou Notre-Dame. Il y a aussi des dizaines de bâtiments étonnants mais méconnus, souvent croisés au détour d’une balade. En voici 10 qui méritent le détour. 59 Rivoli Un …
Elles accompagnent les plats mais, bien souvent, les stars de l’assiette, ce sont elles ! Parce qu’une sauce réussie, c’est tout un art, voici quelques astuces et des idées pour sublimer vos prochains festins. On aime y plonger notre bout de pain, elles font frétiller nos papilles et mettent nos sens en émoi ! Les sauces sont un …
Impossible de choisir entre une note salée ou sucrée ? Pour votre prochain repas, alliez les deux saveurs ! Etonnez vos papilles avec des plats mêlant fruits et légumes, des viandes caramélisées au miel ou encore des poissons au lait de coco. Notre sélection de recettes sucré-salé n’a pas fini de vous surprendre ! …
Top chrono, pas une minute à perdre, avec ces idées de recettes, on a 10 minutes pour devenir le cordon bleu de la cuisine rapide. 10 minutes, c’est le temps qu’il faut pour faire cuire un paquet de nouilles. Pas de quoi faire un festin… Pourtant avec 10 minutes chrono dans la cuisine, il est …
Colorées, extravagantes, créatives, gourmandes, chaleureuses… pour bien des raisons les années 80 sont restées gravées dans nos mémoires. En cuisine comme ailleurs, elles marquent un véritable tournant. Au cours des années 80 un tournant s’opère vers une cuisine plus moderne, moins orientée vers les plats en sauce des générations précédentes. On s’ouvre aux spécialités asiatiques, on s’intéresse à …
Le chou-fleur est un légume multifonction, facile à adopter et à cuisiner. Tantôt mixé en velouté ou en semoule, tantôt tranché et poêlé façon steak végétal, ou rôti entier au four, il n’y a pas qu’une seule façon de le préparer. Présentation et recettes. Avec ses fleurettes serrées comme un bouquet, sa blancheur …
Fin et parfumé en bouche, le cidre est un allié de taille pour arroser viandes blanches, poissons et crustacés en cuisine. Au même titre que les pommes qui le compose, le cidre se marie parfaitement dans des recettes salées comme sucrées, aussi authentiques que savoureuses. Fruité, acidulé, pétillant et très légèrement alcoolisé, le cidre …
On a l’habitude de dire que les plus gros poissons sont bien souvent les meilleurs : ils ont généralement plus de goût, tiennent mieux à la cuisson et sont susceptibles d’avoir contribué au renouvellement des espèces. Il est grand temps de vous révéler, à savoir : les poissons oubliés. Voici quelques recettes où ces …
Quiz portant sur la gastronomie à travers le monde. Ingrédients divers, ustensiles variés et mets délicieux sont au rendez-vous. Pensez-vous être un fin gourmet ? Cette catégorie Cuisine et Gastronomie te permettra de tester tes connaissances sur les spécialités régionales, les recettes et leurs ingrédients, les boissons, légumes… jusqu’aux bonbons pour …
Faites le plein d’idées pour des brochettes qui sortent de l’ordinaire ! Enfilez des légumes, du tofu ou de la viande sur des bâtons et faites-les griller; vos convives seront assurément sous le charme de ces recettes parfaites pour l’été. Vous avez prévu d’organiser un barbecue ce week-end ? Troquez les traditionnelles merguez …
Quand le temps vient à manquer, la bonne idée est de miser sur des plats tout-en-un. Pourquoi ? Parce qu’il suffit de préparer un seul plat qui rassemble tous les éléments, et de laisser mijoter l’ensemble sur le feu ou rôtir au four avant de servir. Il s’agit souvent de plats généreux et réconfortants. Surtout en …
Amateurs de fromage, réjouissez-vous ! Que vous soyez un connaisseur ou un passionné occasionnel, le monde du fromage offre un vaste éventail de saveurs, de textures et d’arômes à explorer. Les 10 fromages que vous devez absolument essayer, à découvrir : Brie Connu sous le nom …
Les salades ne se limitent pas aux simples mélanges de laitue et tomates. À travers le monde, elles révèlent créativité, audace et traditions culinaires uniques. Certaines utilisent des fruits exotiques, des légumes inattendus ou des techniques ancestrales, offrant une expérience gustative et culturelle surprenante. Á découvrir : Fattoush Liban …
Nous vous proposons des desserts surprenants, savoureux et gourmands à cuisiner avec… des légumes! Betterave, carotte, avocat, panais et courge sont à l’honneur dans ces desserts. Laissez aller votre créativité et cuisinez l’un (ou plusieurs) de ces desserts en famille ou entre amis ce week-end! Voici le top des desserts à base de …
