Par hasard en balade rue Monge 75005, je me suis retrouvé devant la devanture Aux merveilleux de Fred, des amis m’avaient vanté la qualité et l’originalité de cette pâtisserie : un Merveilleux, il m’avaient conseillé d’aller à la boutique : Aux Merveilleux de Fred, 94 rue Saint-Dominique 75007 Paris.
L’occasion se présentant de déguster ce gâteau, je suis entré dans le magasin, ayant observé auparavant à travers la vitrine une pâtissière en train de réaliser des Merveilleux.
L’accueil est très agréable,le décor est raffiné.
Je dévore des yeux les Merveilleux, ils sont déclinés en six parfums, chacun ayant un nom :
Le Merveilleux : c’est une meringue avec une crème fouettée au chocolat enrobée de copeaux de chocolat noir,
L’incroyable : c’est une meringue avec une crème fouettée au spéculoos enrobée de copeaux de chocolat blanc,
L’impensable : c’est une meringue avec une crème fouettée au café enrobée de meringue cristallisée au café,
L’Excentrique : c’est une meringue avec une crème fouettée à la cerise Cherry enrobée de meringue cristallisée,
Le Magnifique : c’est une meringue avec une crème fouettée au praliné enrobée d’éclats d’amande et de noisettes caramélisées,
Le Sans-Culotte : c’est une meringue avec une crème fouettée au caramel enrobée de meringue cristallisée.
Ils sont proposés en trois formats : mini 1.50€, individuel 2.95 €,ou gâteau à partager pour 4,6 ou 8 personnes.
Venant de sortir de table, mes papilles en émoi, j’ai acheté un mini Excentrique.
Quel délice, une légèreté extrême, une finesse en bouche du parfum de cerise, un méga plaisir.
Voilà une spécialité à découvrir d’urgence c’est une vraie récréation, bravo « Fred ».
Tel : 01 43 54 63 72