Florilège gourmand Spécialités culinaires

Gastronomie des départements d’outre-mer et les territoires d’outre-mer

L’appellation DOM-TOM (pour resituer!) désigne les départements d’outre-mer et les territoires d’outre-mer. Parmi eux on retrouve la Guyane, la Guadeloupe, La Réunion et la Martinique pour les DOM, la Polynésie française, Saint-Pierre-et-Miquelon, Wallis et Futuna, Mayotte, Saint-Martin, Saint Barthélémy et la Nouvelle-Calédonie pour les TOM.         On s’émerveille devant ces paysages de rêve : le soleil, une …

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Florilège gourmand Pains

Un périple autour du Monde des pains Feuilles

Le pain a été souvent l’aliment de base de la grande majorité de la population dans le monde. Il existe plusieurs modes de cuisson, de formes, de couleurs. Lors de la dégustation d’un sandwich composé d’une pita, j’ai eu envie de recenser les différentes sortes de pains confectionnées de par le monde sous forme de feuilles de pain non levées. …

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