Avec mon vieil ami, nous sommes allés déjeuner au Caroubier, restaurant marocain dans le 15 ° arrondissement.
L’accueil est très courtois, le décor est soigné.
Le serveur nous mène à notre table, où sont déjà disposés quelques petits raviers de kémia notamment des carottes au poivre rouge.
Nous commandons deux anisettes et choisissons le menu du Caroubier 28 € entrée plats dessert et on accompagne d’une demi bouteille de vin de Meknès (14€)
En entrée se sera une pastilla de pigeon (5 € en sus ), pour patienter nous dégustons notre anisette en devisant et picorons notre kémia.
Après un petit moment arrive notre entrée, cette pastilla de pigeon a fière allure, la saveur est subtile, le dosage salé sucré est parfait, le feuilletage est léger, c’est aérien, un délice, le vin est corsé et accompagne fort bien ce plat.
Pour suivre, on a choisi une tajine au poulet fermier et aux citrons confits, le plat arrive , après avoir retirer la cloche c’est fumant, le poulet les légumes sont appétissants, un plat de semoule est également disposé sur la table.
C’est très chaud, après un instant , on peut déguster, le poulet est fondant, une délicate odeur s’exhale, les légumes sont fondants, le plat est savoureux, la semoule est très fine , très aérienne, un vrai régal.
Après avoir dégusté cette superbe tajine , arrive le dessert « délice andalous » c’est une écrasée de dattes et de figues parfumée à la fleur d’oranger arrosée de liqueur de dattes, il y a du peps dans ce dessert diverses saveurs s’en dégagent un vrai nanan.
Nous avons savouré un très bon repas, un bon plan.
Tel : 01 40 43 16 12