Un véritable tour du monde fromager révèle la richesse et la variété des fromages provenant de chaque continent. Cette diversité illustre la créativité sans limite des fromagers et artisans qui, depuis des siècles, affinent leur art.

 

 

 

 

 

La France compte plus de 1200 variétés de fromages. Il est donc normal de les retrouver dans de nombreuses recettes régionales comme la truffade auvergnate, la fondue savoyarde, les gougères bourguignonnes ou encore la tarte aux maroilles du Nord. Mais notre pays n’a pas l’apanage de ce produit : chez nos voisins plus ou moins éloignés, il fait également partie intégrante de la gastronomie nationale. La preuve avec ces recettes au fromage du monde entier !

 

 

 

 

 

 

Débutez ce périple culinaire avec des petites brochettes de Manchego, un fromage espagnol au lait de brebis. Associez-le avec du chorizo ou du jambon Serrano pour rester dans des saveurs locales. Côté plat, les possibilités sont nombreuses : salade grecque à la feta pour la légèreté, welsh gallois au chester pour les gourmands, burrito mexicain au cheddar pour un déjeuner sur le pouce… Enfin, finissez ce repas fromager aux saveurs d’ailleurs par une tourte à l’italienne à la ricotta et au mascarpone, ou bien traversez l’Atlantique pour savourer un cheesecake comme à New-York.

 

 

 

 

Place à la gourmandise avec ces recettes au fromage issue du monde entier ! De l’entrée au dessert, découvrez des spécialités tour à tour fondantes, crémeuses ou gratinées pour faire voyager vos papilles de la plus gourmande des façons.

 

 

 

 

 

 

 

 

Brochettes andalouses au Manchego fruits secs et jambon Serrano

 

Espagne

 

 

 

 

Apportez une touche festive et ensoleillée à votre apéritif avec ces brochettes colorées et gourmandes aux influences espagnoles ! Elles sont réalisées à partir de tranches de jambon Serrano, figues séchées, abricots secs et dés de Manchego.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : Manchego, figues séchées, abricots secs, tranches très fines de jambon de Serrano, poivre du moulin…

 

 

Burrito de poulet et haricots noirs

Mexique

 

 

 

Facile à préparer, cette recette de burrito au poulet et haricots noirs fera le bonheur des petits comme des grands. Une préparation gourmande et généreuse qui fait la part belle aux légumes secs, idéale pour un repas complet et équilibré !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pot de sauce tomate salsa, paquet de tortillas de blé, eau, haricots noirs, riz blanc non cuit, poulet émincé grillé ou rôti, cheddar râpé, gousse d’ail finement hachée, laitue iceberg, pot de crème fraiche, brins de coriandre…

 

  

Cheese-cake new-yorkais

Etats-Unis d’Amérique

 

 

 

 

 

 

 

Gâteau new-yorkais par excellence, cette recette du cheese-cake est incontournable ! Inratable et très facile à faire, testez ce dessert au plus vite. Des biscuits émiettés pour le fond, un mélange à base de fromage frais et de fromage blanc pour la crème qui le recouvre et le tour est joué !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : Philadelphia, fromage blanc en faisselle à 40 %, œufs, sucre, Maïzena, citron bio, noix de beurre pour le moule…

Pour le biscuit : biscuits sablés (“digestive” McVitie’s ou Sprits), poudre d’amandes, beurre fondu…

 

  

Feta au miel et amandes grillées

Grèce

 

 

 

 

 

Direction la Grèce avec cette entrée aux notes ensoleillées. La feta se marie à merveille aux tomates, aux amandes, au miel et à la menthe pour un plat aussi léger que coloré. À table, c’est sûr, tout le monde va adorer !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : feta en bloc, amandes effilées, brins de menthe, tomates, farine, huile d’olive, miel liquide, sel, poivre…

 

 

Grilled cheese

Etats-Unis d’Amérique

 

 

 

 

 

 

Pour le brunch, un déjeuner sur le pouce ou un encas à tout moment de la journée, la recette de grilled cheese de Benoît Castel est idéale. Facile à réaliser avec 4 ingrédients elle est tout aussi rapide à préparer, en 5 minutes seulement !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tranches de pain de mie de chez votre boulanger, tranches de cheddar, gruyère râpé, beurre fondu…

 

 Pão de queijo

Brésil

 

 

 

 

 

Recette typiquement brésilienne, les pão de queijo (pains au fromage en français) sont réalisés à base de fécule de manioc et de fromage et servis traditionnellement au petit déjeuner. Ils seront aussi parfaits au moment de l’apéritif !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : huile végétale, sel, polvilho doce (fécule douce de manioc), œufs, fromage à pâte cuite (gruyère, emmental, comté)…

 

 

 Pommes de terre croustillantes halloumi et yaourt grec

Chypre

 

 

 

 

 

Prenez un aller sans retour pour la Grèce avec cette recette de pommes de terre croustillantes, halloumi et yaourt grec. Parfaite pour un plat complet et bon marché, cette préparation va vous régaler tout l’été !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pommes de terre nouvelles, boîte de tomates en dés, cébettes, gousses d’ail, gingembre frais, tomates séchées à l’huile, halloumi, yaourt grec, brins de romarin, huile, sel, poivre…

 

  

Spaghetti à la sauce arrabiata burrata et coppa

Italie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facile et rapide à préparer, cette recette de spaghetti à la sauce arrabiata accompagnées d’une burrata et de coppa mettra tout le monde d’accord autour de la table. Une préparation gourmande et ensoleillée qui met à l’honneur les meilleurs produits de l’Italie.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : spaghetti, petites burrata, fines tranches de coppa, tomates cerise, oignon, gousse d’ail, thym frais, épices arrabiata, sauce tomate, pignons de pin, basilic frais, huile d’olive …

 

 

Tarte au brocciu et aux agrumes

France

 

 

 

 

 

 

Pour étonner vos invités, testez notre tarte au brocciu ! Ce dessert à base de citron, œufs, et brocciu (fromage frais corse), sucre et eau-de-vie sera parfait pour une fin de repas gourmande et surprenante. Servie avec de la confiture ou une salade de fruits par exemple, elle est sûre de plaire à tous !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :

Pour la pâte : beurre, farine, sucre…

Pour la garniture : citron jaune bio, œufs, brocciu, sucre, marmelade de clémentine…

 

  

Tourte à la ricotta et au mascarpone

Italie

 

 

 

 

 

Dans cette tourte d’inspiration italienne, la ricotta et le mascarpone sont rois. L’orange et le citron apportent fraîcheur et vivacité en bouche pour un dessert qui ne laissera personne indifférent.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : orange, citron, ricotta, mascarpone, œufs, pâte sablée, sucre blond, sucre glace, Maïzena, extrait de vanille…

 

 

Truffade au cantal

France

 

 

 

 

 

 

Amateurs de fromage, voilà une idée de recette savoureuse avec des pommes de terre sautées au cantal et lardons ! Bon marché et très gourmande, cette spécialité auvergnate est idéale pour se réchauffer autour d’un plat chaleureux. À partager avec sa famille ou ses amis, sans modération !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : grosses pommes de terre, cantal jeune, lardons fumés, saindoux, sel,  poivre du moulin…

 

 

Welsh rarebit

Pays de Galles

 

 

 

 

 

 

Rien de plus réconfortant qu’un bon welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ! Cette recette traditionnelle du Pays de Galle est constituée de pain trempé dans de la bière, recouvert de fromage (du cheddar) et grillé au four. Une revisite facile, riche et gourmande de notre croque-monsieur.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : grandes tranches de pain de campagne, cheddar, beurre, bière, poivre du moulin…