La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C’est un poisson de printemps et d’été. Elle commence sa croissance en mars jusqu’en juillet août où elles sont les plus grosses. Ce poisson de pleine mer vit en bancs parfois imposants. Des confins de la mer Arctique jusqu’au Sénégal, mais aussi …