Le nom « pieds-noirs » (cf. : Wikipédia) désigne les Français originaires d’ Algérie et, par extension, les Français d’ascendance européenne installés en Afrique française du Nord jusqu’à l’indépendance, c’est-à-dire jusqu’en mars 1956, pour les protectorats français de Tunisie et du Maroc et jusqu’en juillet 1962 pour l’Algérie française… La cuisine pied-noir est globalement la cuisine méditerranéenne des exilés juifs et chrétiens (dénommés rapatriés …
La Corniche
Cette adresse est fétiche pour moi, pas mal de souvenirs me reviennent en mémoire lorsque je viens déjeuner ou souper à la Corniche 77 boulevard de Courcelles 75008 Paris J’ai décidé de convier un ami à déguster les spécialités succulentes de cet établissement. Déjà le cadre est agréable et l’accueil est chaleureux. Je me déplace assez souvent pour goûter un super …
Chez David Perez
Ce dimanche midi, j’ai eu envie de déguster de s grillades au charbon de bois. Je suis souvenu qu’un de mes cousins m’avait fait découvrir: Chez David Perez, restaurant spécialisé dans les grillades au charbon de bois, proche des Grands Boulevards. Le décor est sobre, on a la vue sur le grill où le cuisinier s’affaire. Le serveur m »installe …