L’œuf est l’aliment le plus basique et universel de la cuisine. Tortilla, frittata, shakshuka… chaque pays a ses propres recettes et techniques pour mettre en valeur l’œuf. De la plus connue à la plus tendance.         Voici quelques façons de cuire les œufs qu’il faut connaître, à découvrir :     ŒUF BROUILLÉ         …