Pour affronter le froid ambiant et le vent, quelle meilleure idée qu’une recette gourmande, parfaitement de saison ? Pour la préparer, on mise sur des fruits et légumes d’automne comme des courges butternut, spaghetti, potimarron; des champignons à l’image des cèpes, pleurotes, girolles, champignons de Paris, shiitakés ; mais aussi des épinards ou des choux. Évidemment, on n’oublie pas la …
Le fooding vise, selon les mots de Frédéric Mitterrand, à « défendre une gastronomie moins intimidante, à la portée de tous ceux qui veulent cuisiner et se nourrir de façon moins empesée ». Selon Adam Gopnick…« Le Fooding est à la cuisine ce que la Nouvelle Vague a été au cinéma. ». Amalgame des mots food (nourriture) et feeling (ressenti, émotion), le néologisme fooding, créé en 1999 par le journaliste et chroniqueur gastronomique Alexandre Cammas, est …
