Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles. Dans l’acception la plus usuelle, il s’agit d’une grande variété d’organismes marins, à l’exception des poissons et des mammifères. La consommation de fruits de mer remonte au moins à la période chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, des …
Sous l’appellation de fruits de mer sont regroupés tous les organismes marins comestibles qui ne sont pas des poissons. Un beau plateau de fruits de mer est un délice à nul autre pareil pour les amateurs ! Coquillages, mollusques et crustacés ont bonne réputation en matière d’apport de minéraux et d’oligo éléments bons pour la santé. Ce sont cependant des …
