Paris est devenue, en l’espace d’une décennie, un véritable laboratoire de la crème glacée : chefs pâtissiers, MOF et artisans d’horizon divers y façonnent désormais des parfums audacieux, du sorbet fraise des bois au sésame-poivre de Timut.           Ce guide pratique réunit vingt adresses où l’on passe, cornet à la main, du grand classique indémodable à …