En France, le friand ou le petit pâté ou le chausson est une sorte de pâtisserie qui contient de la viande, du poisson ou des crustacés ou encore des légumes, et qui est faite d’un rond de pâte replié sur lui-même. Les goûts en la matière sont très variables ; certains l’aime au four, d’autres frit. Il existe d’innombrables variantes …
Après avoir déambulé dans le quartier de la Huchette, je suis allé déjeuner avec un ami chez Le Loubnane , restaurant libanais rue Galande 75005. L’accueil est très courtois, après nous avoir désigné une table, le serveur nous apporte un ravier d’olives, piments et navets marinés. Nous choisissons la formule de 8 raviers de mezze pour deux à 50 € …
