Ayant quelques envies de douceurs pâtissières, voici, un petit inventaire à travers un Tour de France des douceurs pâtissières des régions françaises, à déguster, à découvrir : Africain L’africain est une pâtisserie très répandue dans le nord de la France, notamment dans le Valenciennois et l’ Amandinois. Elle ressemble à un gros petit pain rempli de crème pâtissière garnie de pépites de chocolat et …
Ayant pour ancêtre le nucatum romain (de nux, noix) dont Apicius donne la recette (à base de miel, de noix, et d’œufs), le nougat serait donc à l’origine une préparation à base de noix. Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc (avec blanc d’œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d’œuf). …
Théodore Zeldin a écrit : « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur« . Toujours à la recherche de divers renseignements curieux, inattendus sur la Gastronomie, je vous propose une série de questions sur la Gastronomie. Des interrogations insolites sur divers domaines de la Gastronomie. Si vous n’avez pas trouvé !!!!, les réponses figurent en bas de page …
