Appréciées aux petit-déjeuner, les viennoiseries sont très consommées en France. Olivier Poels revient sur l’origine de ces produits de boulangerie, originaires d’Autriche et arrivés en France dans les valises de la reine Marie-Antoinette. Ce sont les stars du petit-déjeuner, du goûter et qui font la fierté des boulangeries françaises. Mais d’où viennent les viennoiseries ? Pains au chocolat (ou chocolatine), …