Je vous propose de faire un tour d’horizon des différentes crèmes que l’on peut utiliser pour faire les plus beaux entremets. La pâtisserie française est certainement l’une des plus réputées et l’une des plus complexes. Alors suivez le guide, je vous explique tout sur les crèmes : crème anglaise, crème pâtissière, crème chiboust, crème diplomate, …
En balade rue Montorgueil, j’ai remarqué la vitrine de la boutique Odette , de beaux petits choux à la crème sont sagement alignés , en attendant d’être dégustés. Un petit arc en ciel de couleur et de parfums : caramel, fruits des bois, pistache, thé vert, vanille chocolat, citron café, praliné…et quelques apprêts temporaires. Un vrai délice, j’ai savouré un chou bien dodu …
