Étiquette : Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Florilège gourmand préparations culinaires
Les alcools sont d’excellents exhausteurs de goût et de multiples boissons peuvent être utilisées pour relever un plat et varier les saveurs. Ils sont d’ailleurs désormais très utilisés en gastronomie et en pâtisserie. L’utilisation d’additifs dans les plats est typique de la cuisine moderne, car ses adeptes sont en permanence à …
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Florilège gourmand préparations culinaires produits de la mer et des rivières
Poisson maigre à la chair fine et ferme, le bar est très recherché. Le bar, aussi appelé loup, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu’il a peu d’arêtes. Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, …
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