Plongez dans l’histoire de la gastronomie et testez vos connaissances sur les créations qui ont révolutionné le monde de la cuisine. Cela peut concerner d’un plat célèbre ou encore d’ustensiles.
Que vous soyez un gastronome chevronné ou un nouveau cuisinier curieux, ce quiz est votre chance de devenir un maître de la cuisine internationale.
Plongeons dans les cuisines du monde et savourons les saveurs des différentes cultures !
PS : les réponses figurent à la fin du questionnaire.
Bon appétit et commençons ! À découvrir :
1-Les premiers couteaux ont été conçus en 3 matières : Pierre, Silex et ?
A-Obsidienne
B-Fer
C-Bois
2-En quelle année a été inventé le micro-onde ?
A-1854
B-1926
C-1945
3-Quelle invention a découvert John Montagu en 1762 ?
A-La Glace
B-Le Sandwich
C-Le Chewing-gum
4-En quelle année a été réalisé le 1er lave-vaisselle pour hôtels et restaurants ?
A-1886
B-1902
C-1963
5-En 2009 Gilles Cabon, lauréat du concours l’épine à inventé un nouveau concept culinaire sur la pomme de terre. Quel est-il ?
A-Hot dog potatoes
B-Kouign patatez
C-La tuile de pomme de terre
6-Qui a inventé la Chips ?
A-Georges Crum
B-Sir John Montagu
C-Leonard de Vinci
7-Où a été inventée la tarte Tatin ?
A-En Bretagne
B-En Alsace
C-En Sologne
8-En quelle année a été inventé le 1er cuiseur solaire ?
A-1658
B-1767
C-1853
9-La tarte Bourdaloue a été inventée par ?
A- Un pâtissier
B-Un chef cuisinier
C-Un domestique
10-Qui a fait connaître la crème fouettée ?
A-Vatel
B-La reine Charlotte
C-Rossini
11-En quelle année fut inventé le 1er réfrigérateur ?
A-1832
B-1876
C-1941
12-Quel pays a inventé l’économe ?
A-Les États-Unis
B-La Belgique
C-La France
RÉPONSES :
1-A- L’obsidienne est une roche volcanique vitreuse et riche en silice.
2-C- En 1945, l’ingénieur américain Percy Spencer qui travaille sur la mise au point de radars, remarque qu’une barre de chocolat a quasiment fondu dans sa poche. Il fait rapidement la relation avec le radar.
3-B- On raconte que c’est à cause de sa passion pour les jeux que John Montagu, quatrième comte de Sandwich, inventa en 1762 un plat qui lui permettrait de manger sans avoir à quitter sa partie.
4-A- Le lave-vaisselle fut inventé en 1886 par l’américaine Joséphine Cochran.
5-C- Gilles Cabon à également inventé la cuisine mobile professionnelle.
6-A- George Crum était un cuisinier orgueilleux. Il œuvrait dans un hôtel de Saratoga Springs, aux USA. Par une journée de 1853, Cornelius Vanderbilt, magnat des chemins de fer et client terriblement exigeant, renvoya à plusieurs reprises ses frites en cuisine. Elles n’étaient pas coupées de manière assez fine pour son goût. Le cuisinier excédé décida de donner une bonne leçon à ce consommateur. Il éminça des pommes de terre en tranches hyper minces et les fit frire dans de l’huile bouillante. Il réexpédia le plat à l’insatisfait, le tout agrémenté d’une grosse poignée de sel. Et à son grand étonnement, le client fut ravi. Ces chips (ces copeaux en traduction française) furent inscrites à la carte du restaurant.
7-C- Une distraite cuisinière, pressée par le temps, n’avait garni son moule à tarte que de pommes épluchées avant de l’enfourner. Elle ne se rendit compte que bien plus tard de son oubli et ajouta la pâte au-dessus des fruits en train de cuire.
8-C- L’un des premiers cuiseurs solaires a été construit par Horace-Bénédict de Saussure en 1767. On appelle four solaire ou cuiseur solaire un système de chauffage ou de cuisson basé sur la capture des rayonnements lumineux émis par le Soleil.
9-A- Invention d’un pâtissier installé à la Belle Epoque, rue Bourdaloue, à Paris. La pâtisserie existe encore. La tarte Bourdaloue est une tarte composée de poires et de crème d’amande.
10-A- La création de cette crème sublime est généralement attribuée à Vatel. Mais les pâtissiers de Catherine de Médicis (1519-1589) fouettaient déjà la crème fraîche à l’aide de tiges de genets. C’est lors d’une réception donnée par Fouquet en l’honneur de Louis XIV que Vatel fait connaître cette délicieuse crème fouettée.
11-B-1876, l’Allemand Carl Von Linde invente le réfrigérateur domestique tel que nous le connaissons aujourd’hui. Une des premières utilisations de la réfrigération domestique a eu lieu au domaine de Biltmore à Asheville (Caroline du Nord), aux États-Unis, autour de 1895. Le principe de l’invention de Linde permet de fabriquer industriellement en 1913 le tout premier réfrigérateur domestique, le « Domelre », pour Domestic Electric Refrigerator, par Fred W. Wolf Junior de Chicago. En France, les premiers réfrigérateurs font leur apparition en 1952, fabriqués par Frigeavia dans l’usine de Bouguenais.
12-C- Il est connu en France sous le nom de « l’Économe » (marque déposée). Il a été inventé par Victor Pouzet à Thiers (Puy-de-Dôme, France) en 1929.
Partager la publication "Quiz sur les inventions culinaires"