Non pas le restaurant mais la façade….🤔 Le McDonald’s du 119 rue Saint-Lazare 75008 est l’un des McDonald’s les plus originaux de Paris. Il n’y a qu’à regarder la façade pour comprendre. L’immeuble, construit en 1892 et entièrement modifié deux ans plus tard à l’occasion de l’ouverture d’une brasserie alsacienne, semble tout droit venu de la région du …
Lors d’une réunion festive des amis pour la fin du repas, nous ont proposé de découvrir une liqueur originale, envoyée d’Italie par leur famille. Il s’agit de : Kranebet C’est un distillat de genévrier produite par Rossi d’Asiago. La liqueur est de couleur claire, au goût sec et est obtenue par la distillation des baies de genévrier, …
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles à miel à partir de nectar ou de miellat. Elles l’entreposent dans la ruche et s’en nourrissent tout au long de l’année, en particulier lors de périodes climatiques défavorables. Il est aussi consommé par d’autres espèces animales, dont l’espèce humaine qui organise sa production par l’élevage des abeilles à miel. L’apiculture moderne propose différents types de miels d’origine florale …
Un fromage de chèvre est un fromage obtenu en transformant exclusivement du lait de chèvre. Les fromages de chèvre peuvent se consommer frais ou affinés plus ou moins longtemps. On peut les utiliser dans les salades ou chauds sur une tartine ou accompagnés de confitures de cerise noire, figue, orange ou coing, ou gelée de groseilles. Très affinés, les fromages …
Les œufs de poissons sont également utilisés dans l’alimentation humaine. Les œufs de poisson, que l’on appelle aussi collectivement « œufs de poissons« , portent différentes appellations selon le poisson dont ils proviennent : tarama, caviar, œufs de lompe ou œufs de saumon. Il s’agit de mets de choix, dont le prix varie en fonction de la variété. Comme tous les œufs, ceux …
Toutes les occasions sont bonnes pour dénicher et tester des nouvelles saveurs ! Mais parfois, certaines spécialités des régions françaises sont inattendues, insolites, voire étranges. Les habitudes alimentaires changent, dans les campagnes ou parfois en bord de mer des mets surprenants sont confectionnés et dégustés malgré leur composants, leur aspect, je vous propose d’en décrire quelques-uns, à découvrir : …
Voulant aller me balader du côté du Centre Georges Pompidou, mon regard est attiré surtout par une étrange sculpture ont je n’avais pas remarqué la présence, c’est étrange. Cette œuvre de Max Ernst est en bronze, elle date de 1967, elle représente un humanoïde les bras écartés et fait face au musée, elle est nommée : Le Grand …
Fruit ou légume ? Un légume-fruit est un fruit (au sens botanique du terme), parfois un faux-fruit, consommé comme légume, c’est-à-dire en général dans une préparation salée, crue ou cuite. C’est le plus souvent le fruit d’une plante cultivée de manière « habituelle » dans un potager, qui peut être cueilli soit mûr (par exemple la tomate), soit vert (par …
Le haricot est l’un des légumes les plus consommés au monde. En volume de production, le haricot (y compris haricots verts) arrive au dixième rang des légumes après la pomme de terre, le manioc, la tomate, le chou, l’oignon, l’igname, le concombre, la banane plantain et l’aubergine et la première des légumineuses consommées en légumes secs (hors soja) devant le …
Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Le caramel liquide sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces. Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs. Le mot « caramel » provient du portugais caramelo. Selon les sources et en se basant sur les origines de la langue portugaise, il est probable que ce …
Le fromage blanc est un aliment obtenu à partir de lait coagulé. On peut le consommer tel quel, mais il est aussi la matière de base pour la fabrication de tous les fromages. Pour obtenir une bonne coagulation du lait, il faut l’acidifier, soit par l’adjonction d’un peu de présure ), soit seulement par l’ajout d’un peu de vinaigre blanc. La …
César Baldaccini dit « César », sculpteur français né le 1er janvier 1921 à Marseille, décédé le 6 décembre 1998 à Paris à déclaré : « …le marbre était trop cher, la ferraille traînait partout. Je suis devenu sculpteur parce que ‘étais pauvre.« De la traite des déchets, César a créé des chefs d’œuvres. Le célèbre sculpteur donna son nom aux …
Théodore Zeldin a écrit : « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur« . Toujours à la recherche de divers renseignements curieux, inattendus sur la Gastronomie, je vous propose une série de questions sur la Gastronomie. Des interrogations insolites sur divers domaines de la Gastronomie, si vous n’avez pas trouvé!!!! Les réponses figurent en bas de page avec …
Autruche, kangourou, crocodile, antilope, bison, notre bonne vieille race de bœuf d’Aubrac a-t-elle du souci à se faire ? Pas vraiment, selon les professionnels du secteur, puisque le marché de la viande exotique ne représente qu’un repas par an et moins de 300 grammes par Français. Alors que 86 kilos de viandes issus des animaux « classiques » sont consommés par an …
L’eau-de-vie (en latin aqua vitæ) est obtenue par distillation (simple ou double) d’une boisson faiblement alcoolisée ou de marc : vin de chaudière (eau-de-vie de vin), marc de vin (eau-de-vie de marc) ; boisson de fruits , de rhizomes, de grains… L’eau-de-vie fut élaborée au Moyen Âge par des alchimistes qui tentaient de créer un élixir de longue vie. On …
