Top chrono, pas une minute à perdre, avec ces idées de recettes, on a 10 minutes pour devenir le cordon bleu de la cuisine rapide. 10 minutes, c’est le temps qu’il faut pour faire cuire un paquet de nouilles.

 

 

Pas de quoi faire un festin…

 

 

 

Pourtant avec 10 minutes chrono dans la cuisine, il est possible de préparer de nombreux plats exquis. Entrée, plat, dessert, les recettes rapides sont plus nombreuses qu’on ne l’imagine !

 

 

La preuve avec ces recettes. À découvrir :

 

 

 

77

 

ENTRÉES :

 

 

Un repas à l’improviste qui se profile ? Un timing serré pour préparer le dîner ? On opte pour une entrée rapide et facile à faire. Salades, houmous, tartares, bruschetta, les idées ne manquent pas pour se régaler sans perdre trop de temps derrière des fourneaux. La preuve en recettes !

 

Asperges à la plancha

 

 

 

Vive la cuisson minute à la plancha pour des asperges à tomber !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : bottes d’asperges des sables des Landes IGP, botte de fines herbes (persil, ciboulette cerfeuil estragon), huile d’olive, graines de courge, jus de citron, fleur de sel, poivre…

 

Bruschettas aux asperges grillées et burrata

 

 

 

 

C’est délicieux.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tranches de pain de campagne, asperges vertes, petite burrata, huile d’olive, fleur de sel, poivre…

 

Chutney aux concombres

 

 

 

Rapide et délicieux.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : oignons, concombres, citrons, curry en poudre, anis étoilé, huile d’olive, feuilles de laurier, miel, vin blanc, vin blanc, safran en filaments, Tabasco, sel, poivre…

 

Couteaux ail et persil

 

 

 

 

Le secret pour des couteaux savoureux ? Le beurre d’ail !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : couteaux, gousses d’ail, bouquet de persil, beurre mou, chapelure, fleur de sel, poivre, huile d’olive…

 

 

Croque-monsieur au camembert

 

 

 

Pour changer du classique gruyère.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tranches de pain de mie de boulangerie, tranches de jambon blanc, camembert AOP, pousses d’épinards, beurre demi-sel à température ambiante, huile d’olive…

 

 

Sablés au parmesan

 

 

 

Une idée simple et facile pour un apéro fait-maison.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : parmesan fraîchement râpé, farine, piment d’Espelette en poudre, beurre à température ambiante, jaunes d’œufs…

 

 

Salade japonaise

 

 

 

 

On reproduit chez soi cette recette bien connue des aficionados des restaurants de sushis.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : petit chou blanc, graines de sésame blanc grillé, vinaigre de riz, cassonade, sel fin, nuocmam, huile neutre, sauce soja…

 

 

 Seiches grillées et gremolata

 

 

 

Une entrée facile et rapide à préparer.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : petites seiches vidées et nettoyées, huile d’olive…

Pour la gremolata : brins de persil, gousse d’ail, citron bio, fleur de sel…

 

 

 

 

PLATS :

 

 

 

Pour se faciliter la vie au quotidien sans pour autant se priver de gourmandise, on opte pour les plats rapides à préparer. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, l’objectif est de ne pas passer plus de vingt minutes derrière les fourneaux. Gratins de pâtes, pizzas, quiches, omelettes, on gagne du temps en cuisine avec nos recettes de plats rapides.

 

 

Blancs de poulet rôtis au fenouil et pois chiches

 

 

Un plat complet riche en arômes grâce aux épices.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : blancs de poulet, gousses d’ail, branches de persil, épices au choix (paprika, curry zaatar, etc.), beaux bulbes de fenouil, boîte de pois chiches, huile d’olive, bouillon de volaille, citron, poivre…

 

Casarecce au pesto alla genovese

 

 

Cette recette vous transportera au cœur d’une trattoria génoise, patrie du « pesto alla genovese ».

De casereccio, qui signifie « fait maison ») sont des pâtes originaires de Sicile. Ce sont de courtes torsades qui semblent enroulées sur elles-mêmes.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : casarecce, gousse d’ail pelée, pignons de pin, parmesan râpé, basilic frais…

Pour la déco : huile d’olive, sel, poivre…

 

Chakchouka gratinée aux œufs et haricots rouges

 

 

Un plat complet, facile et rapide, qui permet de faire le plein de légumineuses.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : oignons doux, tomates pelées en boîte, épices à chili, brins d’origan séché, haricots rouges en conserve, œufs, parmesan râpé, huile d’olive…

 

Curry de cabillaud au lait de coco sucré salé

 

 

 

Un délice, prêt en un rien de temps.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : dos de cabillaud, échalote, ananas pelé, curry en poudre, concentré de tomate, lait de coco, brins de coriandre, huile d’olive…

 

Épaule d’agneau entière rôtie au four

 

 

 

Quelques aromates (ail, romarin, laurier, thym) suffisent pour donner à cette épaule d’agneau généreuse et gourmande un maximum de saveur.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : épaule d’agneau, branches de romarin, feuilles de laurier, brins de thym frais, vin blanc sec, têtes d’ail, beurre, sel, poivre…

 

Filets de barbue vapeur salsa d’olives herbes ail et citron

 

 

 

 

La bonne idée de cette recette ? La salsa, pleine de parfums.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : petits filets de barbue…

Pour la salsa : brins de ciboulette, brins de coriandre, gousse d’ail, olives noires dénoyautées, citron bio, huile d’olive, fleur de sel…

 

Honolulu poke

 

 

 

À Hawaï, le poke est « the way of life » et se déguste partout, après le surf, à la plage, au restaurant…

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : poisson cru (thon rouge, lieu merlu…), huile de sésame, sucre en poudre, sauce soja, gingembre râpé, jus de citron vert, cébette émincée, coriandre ciselée, graines de sésame, fleur de sel…

 

Linguine alla mollica

 

 

 

La recette parfaite pour utiliser des restes de pain.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : linguine, pain de la veille, petits piments oiseau, gousses d’ail, origan sec, brin de romarin frais, huile d’olive, filets d’anchois frais…

 

Pascade aux herbes

 

 

 

Mi- crêpe, mi- omelette, ce plat se mange nature ou garni et s’accompagne très bien d’une salade verte.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : œufs, oignon, herbes fraîches, farine, sel, poivre, lait, beurre…

 

Poulet du général Tso

 

 

Vous pouvez aussi effectuer la friture à plat dans une poêle, ce qui nécessitera moins d’huile.

Peng a baptisé le poulet en hommage au général Tso Tsung-t’ang (aujourd’hui Zuo Zongtang) de la dynastie Qing du Hunan. Ce futur général a débuté sa carrière militaire en combattant moyennant les Qing lors de la rébellion des Taiping, une guerre civile de 14 ans menée par les Han contre l’empereur Qing.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : cuisses de poulet fermier, gousses d’ail, gingembre haché, piments doux séchés, huile de friture…

Pour la marinade : sauce soja, alcool de riz, œuf, fécule de pomme de terre…

Pour la sauce : ketchup, sauce soja, alcool de riz, vinaigre de riz blanc, fécule de pomme de terre, sucre candi…

 

Salade arc-en-ciel de légumes

 

 

 

Une salade gourmande 100% veggie.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : lentilles, sel, grosses carottes, avocats,  tomates cerise, courgette, houmous…

Pour la sauce : jus de citron, tahini, vinaigre de cidre, huile d’olive, miel, sel, poivre…

 

 

Salade de poulet à la mimolette

 

 

 

Vitaminée et protéinée, cette salade d’été a tout bon.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : œufs, filets de poulet, huile d’olive, petite salade verte (batavia, laitue etc.), roquette, petit oignon doux, mimolette vieille, yaourt, fromage blanc, moutarde à l’ancienne, câpres…

 

Sandwichs façon banh mi au boeuf

 

 

 

Un régal pour les amateurs d’émotions fortes… Ça pique un peu !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : carotte, courgette ou  concombre, chou rouge, feuilles de coriandre, boulettes de bœuf, petits pains frais du boulanger, mayonnaise, sauce Sriracha, noix de cajou, huile d’olive…

 

Saumon sur un lit de poireaux

 

 

 

 

 

Facile et complet, ce plat est l’assurance d’un repas réussi.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pavés de saumon bio ou Label rouge, poireaux, beurre, crème fraîche épaisse, curry de Madras…

 

 

DESSERTS :

 

 

 

Des idées de desserts rapides pour petits et grands gourmands !

Envie d’un bon dessert sans passer des heures en cuisine ? Nos desserts express vont enchanter les gourmands. Des recettes simples et rapides capables de rivaliser avec les gâteaux les plus compliqués. Quelques Sablés au Parmesan par-ci, une Crème cannelle et fleur de sel par-là… Ces desserts express sont irrésistibles… et se dévorent aussi vite qu’ils se préparent !

 

 

Abricots pochés au basilic

 

 

 

Un dessert SOS à dégainer en quinze minutes ? Essayez celui-ci, qui a aussi le mérite d’être ultra-parfumé, même avec des abricots un peu mûrs…

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : miel, abricots, feuilles de basilic…

 

 

Aumônières fourrées à la glace

 

 

 

 

Les tortillas se marient aussi très bien avec des aliments sucrés comme dans ce dessert ultra-rapide à faire. Addictif.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tortilla, glace à la vanille, banane mûre, bonne pâte à tartiner, beurre doux, sirop d’érable, cannelle moulue pour la déco…

 

 

Bananes caramélisées glace vanille

 

 

 

 

La banane, en version chic.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : bananes, sucre de coco, crème de coco, glace vanille ou coco, graines de sésame noir, citron vert…

 

 

Bricks de pommes

 

 

 

Une touche de gourmandise pour se faire plaisir tout en restant d’attaque !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : feuilles de brick, pommes, noix de macadamia, miel, quatre-épices…

 

 

 

Brioche perdue caramel au beurre salé

 

 

 

 

Honnêtement, le plus long dans cette recette, c’est d’attendre que le sucre caramélise. Après, ce n’est que du bonheur !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : oeufs entiers, lait demi-écrémé, beurre demi-sel, tranches de brioche…

Pour le caramel : sucre, beurre demi-sel, crème fleurette, fleur de sel…

 

 

Compote de poires au citron noir

 

 

 

L’avantage des poires est qu’elles deviennent plus sucrées quand on les cuit. La poudre de citron noir râpé ajoute une pointe acidulée qui relève le tout.

Le citron noir, courant dans la cuisine iranienne, est une lime blanchie quelques minutes dans de l’eau salée puis séchée au soleil pendant plusieurs jours : un concentré d’umami à l’acidité caramélisée, marqué par d’élégantes et discrètes notes d’amertume.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : poires pelées, eau, miel, citron bio, citron noir…

 

 

Crème chantilly au chocolat

 

 

 

Une variante chocolatée de la chantilly, très facile à réaliser avec du cacao.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : crème liquide entière ou fleurette, sucre glace, cacao en poudre…

 

 

Kaiserschmarren

 

 

 

 

La kaiserschmarren comme spécialité autrichienne .C’est une  crêpe épaisse, assez légère car réalisée avec des blancs d’oeufs montés en neige .C’est un plat principal, le vendredi de préférence ou sinon au retour des pistes de ski et accompagné de compote de prunes.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : raisins secs, rhum, œufs, lait, zestes de  petit citron bio, sachet de sucre vanillé, sucre en poudre, farine, beurre doux, sucre glace…

 

 

 

Le vrai coulant au chocolat

 

 

 

Une recette simple et efficace pour tous les fans de chocolat.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : chocolat noir, beurre, œufs, sucre, farine…

 

 

Migliaccioli

 

 

 

Des petites crêpes au brocciu frais, à déguster en version sucrée au petit déjeuner ou en version salée à l’apéritif.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : brocciu ou de chèvre frais, farine, sachet de levure, œuf, lait, sucre ou sel poivre…

 

  

Pancakes moelleux

 

 

 

Ces pancakes sont « fluffy », ça signifie « pas plates comme des crêpes frenchy », hein, et non pas « cotonneuses » ! Et, oui, c’est la quantité de beurre qui aide à obtenir la consistance voulue… »

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : farine, sucre, œufs, lait frais entier, beurre demi-sel, sachet de levure chimique, extrait naturel de vanille…

Pour servir : beurre, sirop d’érable…

 

 

Rochers amande et cannelle

Des biscuits moelleux faciles et gourmands.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : amandes en poudre, blancs d’œufs, sucre en poudre, farine, cannelle…

 

 

Salade d’agrumes à la fleur d’oranger

 

 

 

Le plus long dans cette recette consiste à tailler en suprêmes les agrumes qui feront les délices de vos convives. L’idée ici ? Jouer avec plusieurs variétés d’agrumes et mélanger zeste, eau de fleur, jus et chair pour plus de relief olfactif et gustatif.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : oranges, pamplemousse, mandarines, eau de fleur d’oranger, bergamote bio, citron vert bio…

 

 

Taboulé de fraises et pistaches à la fleur d’oranger

 

 

 

Un dessert parfumé et rafraîchissant.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : jus d’orange, jus d’un citron, miel d’acacia, semoule à couscous, fraises, zeste d’orange bio, pistaches concassées, fleur d’oranger, feuilles de menthe ciselées…