Il n’y a pas que le 1er avril qu’on peut faire des blagues ! Les vacances, un repas entre amis, un apéritif sont autant d’occasions de s’amuser un peu en cuisine. Les fruits et légumes vous invitent à challenger les classiques par le biais de petits trompe-l’œil faciles à …
Idéal pour les petits creux de 11h, les fruits secs (noix, amandes, pistaches, noisettes…) et les fruits séchés (abricots, dattes, figues, pruneaux…) sont aussi les bienvenus en cuisine. Les fruits secs savent apporter tout le croquant nécessaire à des tartelettes au caramel par exemple. Les fruits séchés, quant à eux, se fondent avec délice dans la …
L’ail est une plante herbacée vivace originaire d’Asie centrale cultivée pour ses bulbes souterrains, connus sous le nom de gousses, qui sont utilisés comme aromate dans la cuisine. Connu pour son arôme distinctif, l’ail est sans aucun doute le compagnon idéal des plats savoureux. Il existe différentes variétés d’ail, dont l’ail blanc, …
Et si nous parlions de quelques préparations culinaires des pays ! Les questions permettent de revenir sur l’histoire de certaines recettes, leurs origines, leurs particularités. Que vous soyez un consommateur régulier de ces mets, ou bien un consommateur occasionnel, il est possible de répondre à nos questions. Bon appétit ! P S …
On a l’habitude de les cuire au barbecue et les servir avec une salade et des chips, ou bien de les déguster entre deux tranches de pain pour un sandwich épicé. Mais les merguez se prêtent à bien d’autres recettes ! Du traditionnel couscous à la pita orientale en passant par les boulettes, vous trouverez ici toutes nos idées …
Place à la gourmandise avec ces recettes au fromage issue du monde entier ! De l’entrée au dessert, découvrez des spécialités tour à tour fondantes, crémeuses ou gratinées pour faire voyager vos papilles de la plus gourmande des façons. La France compte plus de 1200 variétés de fromages. Il est donc normal de les retrouver dans …
Cela ne vous a jamais paru étrange de parler de merlan de bœuf ou de noix pâtissière de veau ? Plusieurs morceaux de viande portent des noms surprenants, non sans quelque poésie, qui n’ont de cesse d’inspirer l’art culinaire. Nous avons pris plaisir à passer en revue ces appellations parfois farfelues. …
La vanille est le fruit du vanillier, une plante grimpante de la famille des orchidées. Elle fut découverte au Mexique au XVIème siècle par les Conquistadors en même temps que le cacao. Ses fleurs produisent de longues gousses minces et vertes contenant de minuscules graines. …
Ce quiz vous permet d’évaluer votre niveau et peut-être même de découvrir de nouveaux plats régionaux. On y retrouve des plats sucrés et salés qui font le bonheur des papilles tout en mettant en avant les produits locaux des terroirs. Qu’y a-t-il dans la béarnaise ? Qu’est-ce qu’une brunoise ? Que signifie « …
Marre du sempiternel jus d’orange du jus multivitaminé ? Sortez des sentiers battus avec ces jus originaux qui sortent de l’ordinaire. Le monde des jus de fruits regorge de saveurs classiques, mais avez-vous déjà exploré les options moins conventionnelles? Les fruits exotiques procurent une palette de goûts, de textures et de bienfaits santé souvent méconnus. …
Les plats de tripes possèdent une riche histoire remontant à des siècles. Que ce soit en Europe, en Asie ou en Amérique Latine, ces plats ont toujours joué un rôle crucial dans l’alimentation quotidienne depuis l’Antiquité. Les tripes étaient autrefois considérées comme des plats de seconde zone, réservés aux moins fortunés. Pourtant, leur préparation méticuleuse a …
Voici un tour d’horizon des différentes crèmes que l’on peut utiliser pour faire les plus beaux entremets. La pâtisserie française est certainement l’une des plus réputées et l’une des plus complexes. Alors suivez le guide, je vous explique tout sur les crèmes : crème anglaise, crème pâtissière, crème Chiboust, crème diplomate, crème mousseline, crème d’amandes, …
Dans des plats sucrées ou salées, la carotte se prête à de nombreuses recettes savoureuses. Purée, gratin, soupe ou encore gâteau, découvrez toutes nos idées autour du légume racine ainsi que nos conseils pour bien la choisir et la conserver. Vous croyez la connaître sur le bout des fanes ? Saviez-vous que la friandise préférée de nos …
On a tous besoin d’un retour aux sources de temps en temps et pour y parvenir rien ne vaut les recettes de grand-mère. Ces plats longuement mijotés, préparés avec amour et attention. Blanquette de veau, bœuf bourguignon, flan aux œufs, pommes au four… l’inspiration est infinie, et les souvenirs ravivés. Merci Mamie ! Á découvrir …
La nourriture a un petit côté magique. Elle nous console mieux que le meilleur des amis lorsque on est tristes, elle nous fait saliver au restaurant, elle se transforme entre nos mains quand on a décidé de faire à manger… La nourriture, c’est beau. Maintenant que nous nous sommes bien rappelés comme la bouffe était belle, …
