Florilège gourmand Spécialités culinaires Street-Food

Un Road trip culinaire & gourmet au Japon

 Déclaré patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2013, le washoku ou cuisine traditionnelle japonaise a acquis une reconnaissance internationale pour ses saveurs subtiles et raffinées.           La cuisine japonaise met l’accent sur les saveurs fraîches de ses ingrédients et cherche à évoquer le meilleur d’un ingrédient à travers différentes formes de préparation – crue, …

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Florilège gourmand produits de la mer et des rivières

Un Tour du Monde des mets à base de poissons

Lorsque l’on voyage, on est souvent attaché à déguster la spécialité culinaire du pays où l’on séjourne.     Des spécialités culinaires, souvent attachées à certaines régions, parfois transmises de génération en génération, cuisinées avec les produits immédiatement disponibles.     J’énumère dans cet article les principaux plats emblématiques à base de poissons ou produits de la mer et des rivières …

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