Dans les cuisines du monde, bien avant les recettes figées sur papier, les sauces ont vu le jour comme des secrets murmurés entre marmites fumantes. Imaginez un banquet romain : sur les tables, le garum, ce mystérieux élixir d’anchois fermentés, coule comme une signature impériale. Bien plus loin, dans les palais …
Elles accompagnent les plats mais, bien souvent, les stars de l’assiette, ce sont elles ! Parce qu’une sauce réussie, c’est tout un art, voici quelques astuces et des idées pour sublimer vos prochains festins. On aime y plonger notre bout de pain, elles font frétiller nos papilles et mettent nos sens en émoi ! Les sauces sont un …
