La pâte à choux (Wikipédia) est une pâte complexe, cuite en deux temps, utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, Saint Honoré…) ou salées (gougères, pommes dauphines…). Elle est obtenue par l’incorporation d’œufs dans une pâte appelée « panade », composée de farine qui subit une opération de pré-cuisson dans de l’eau et/ou …
Raymond Queneau a posé chaque jour, pendant plusieurs années, trois questions à ses lecteurs dans le journal L’Intransigeant dans une rubrique intitulée : » Connaissez -vous Paris? « , les réponses étaient publiées dans l’article des petites annonces. En 2011 ,un florilège de ces questions et réponses ont été réunies dans un livre de la Collection Folio sous le titre original. Toujours …
La Seine traverse Paris d’Est en Ouest, sur une longueur de treize kilomètres. Pour passer d’une rive à l’autre trente sept ponts sont implantés. Cinq sont accessibles uniquement aux piétons, deux sont des ponts ferroviaires et deux comportent un étage ferroviaire et un étage pour la circulation automobile. Voici la liste qui recense ces ponts, d’amont en aval du fleuve, …
Le métro de Paris comporte 303 stations. Chacune de ces stations doit assurer l’accueil des voyageurs dans les meilleures conditions. C’est dans ce but que plusieurs générations d’architectes ont œuvré dans le métro parisien. Au début du XXe siècle, des entrées de stations ont été dotées d’édicules conçus par Hector Guimard ; l’intérieur, faiblement éclairé, était recouvert d’un carrelage blanc biseauté. Depuis …
