Souvent mal jugée car méconnue, la viande de pigeon est pourtant un mets de choix quand on sait la préparer. En cocotte, farci au foie gras ou servi en crapaudine, retrouvez ici toutes nos recettes pour cuisiner le pigeon pour vos grandes occasions.         Qu’elle soit sauvage ou d’élevage, la viande de pigeon est un mets de …