Le pastis est une boisson spiritueuse aromatisée à l’anis et à la réglisse à laquelle diverses recettes ajoutent diverses plantes aromatiques, notamment du fenouil. Cette aromatisation peut être obtenue par différents procédés comme la macération et la distillation.     La recette emblématique d’un pastis est un assemblage unique d’ingrédients : de l’anis issu majoritairement de badiane, de la réglisse …