Vive la marinade ! Avec des viandes, des poissons, des légumes… Concentrées de parfums, les marinades se servent seules ou en accompagnement. C’est selon mais c’est toujours aussi bon. Pour preuve, certaines de nos recettes-phares de marinades : poisson mariné citron coco. Allez, ne macérez pas plus longtemps : les marinades n’attendent plus que vous. …
Aujourd’hui dans ce voyage autour des soupes de poissons du monde, je vous propose un halte dans des pays où j’ai pu déguster leur soupe de poissons, toutes différentes, avec ses produits spécifiques, ses poissons et fruits de mer locaux, chacun a sa recette. Á découvrir : Biche ou viche de pescado La biche ou viche de pescado est une soupe …
Lorsque l’on voyage, on est souvent attaché à déguster la spécialité culinaire du pays où l’on séjourne. Des spécialités culinaires, souvent attachées à certaines régions, parfois transmises de génération en génération, cuisinées avec les produits immédiatement disponibles. J’énumère dans cet article les principaux plats emblématiques à base de poissons ou produits de la mer et des rivières …
